Esta semana me programei para fazer esta experiência com a carne seca Paineira. Claro que a carne seca precisa ser com esta qualidade, para que o resultado seja perfeito. Alguns amigos toparam fazer esta degustação e foi aprovadíssimo.
Lembrei que há uns 20 anos atrás participei de um jantar que o prato principal era strogonoff de carne seca, eu estranhei, mas àquele sabor ficou guardadinho nas minhas lembranças.
Primeiro escolhi o corte traseiro, pois é o que tem menos gordura, separei tudo em quadradinhos do mesmo tamanho. Utilizei o pacote de 1kg. Levei à panela de pressão por 10 minutos.
Veja como esta carne cortadinha é especial:
Depois coloquei uma colher de sopa de margarina na frigideira e refoguei a carne, se gostar de cebolas, essa é a hora, mas aqui em casa não gostamos. Então, após a carne ficar bem refogada, adicionei dois saquinhos de caldo caseiro Sazon, 300 ml de água, 1 colher de mostarda, 2 colheres de catchup e os champignons.
Cobri uns 5 minutos para apurar o sabor, acrescentei um pouquinho de pomarola (molho de tomate) peneirado. Dissolvi uma colher de sopa de maisena em um pouquinho d'água e adicionei à carne para criar um "creminho".
No final adicionei 1 lata de creme de leite sem o soro. Depois, como achei que estava forte, coloquei mais meia caixinha de creme de leite, um pouco de leite desnatado e aí ficou perfeito.
No final adicionei 1 lata de creme de leite sem o soro. Depois, como achei que estava forte, coloquei mais meia caixinha de creme de leite, um pouco de leite desnatado e aí ficou perfeito.
Esta receita está testada e aprovada e já está sendo incluída em nosso menu...rsrsrs.
Obrigada a Paineira por fornecer essa maravilhosa carne
para criarmos essas novas experiências.
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Deu água na boca seu strogonoff, ficou lindo e esta carne é mesmo especial.
ResponderExcluirBjs e Bom Fim de Semana
ficou super bom e cremoso gostei beijinhos e bom domingo
ResponderExcluirOlá Cristina,
ResponderExcluirQue delícia de strogonoff, a qualidade dos produtos que usamos é realmente o segredo do resultado final aprovado, das nossas receitas...Adorei, agradeço a dica!!!
Que a Nossa Tarde Seja de Paz!!!
1000 Beijokinhas
oi cris que delicia de receita ..amo carne seca e amei sua dica vou levando no meu livro de receitas
ResponderExcluirbom findi bjocas sadhia
Meninas, se for a carne seca Paineira, eu assino embaixo, pois eu nunca vi nada parecido.
ResponderExcluirObrigada pela visita, amo vcs, bjs.
Uma ótima ideia Vovó, parabéns por mais essa receita deliciosa!
ResponderExcluirBjs e ótimo domingo
Vivi
www.viviass.blogspot.com
www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com
Oi Vovó, nunca provei strogonoff de carne seca, que engraçado nunca ter passado pela minha cabeça essa possibilidade, pois amo carne seca, e certamente deve ter ficado delicioso, ainda mais com a carne seca Paineira né, que já sabemos que é a melhor do Brasil, isto é fato e nem se discute. Adorei a idéia, vou colocar em prática, por que agora fiquei com vontade de experimentar. Bjos um ótimo domingo
ResponderExcluirQUERIDA CRISTINA,
ResponderExcluirRECEIA NOTA 10, PERFEITA!
NA HORA QUE A MINHA CARNE CHEGAR EU VOU FAZER ESTA RECEITA.
EU FIZ O PUDIM DE AMEIXA FICOU DELICIOSO VOU POSTAR ESSA SEMANA.
OBRIGADA POR PARTILHAR AS SUAS DELÍCIAS!
BEIJOS, FICA COM DEUS!
QUERIDA CRISTINA,
ResponderExcluirRECEIA NOTA 10, PERFEITA!
NA HORA QUE A MINHA CARNE CHEGAR EU VOU FAZER ESTA RECEITA.
EU FIZ O PUDIM DE AMEIXA FICOU DELICIOSO VOU POSTAR ESSA SEMANA.
OBRIGADA POR PARTILHAR AS SUAS DELÍCIAS!
BEIJOS, FICA COM DEUS!