PAVÊ DE MARACUJÁ DA ADONIRA

Olá pessoal, ando com muita saudade de colocar o nosso papo em dia, 

minha vida de vovó está bem movimentada!

Hoje é aniversário do meu netinho do coração.

Parabéns, Renato baby!

Renato de pé e Jade, quase sentada assistindo Bita

Agora meu expediente de Vovó é de 24h no ar....rsss.

Enquanto isso, tenho tido oportunidades de experimentar algumas delícias, 

que não posso deixar de compartilhar com vocês. Afinal adoro uma boa sobremesa!

Esse pavê é uma receita familiar,  bem antiga,  da minha amiga Adonira.

A primeira vez que comi, divulguei no Instagram, antes da Adonira repassar a receita.

Pra quem gosta de sobremesa com paladar azedinho, essa é dos deuses!

Depois me contem como ficou. 

INGREDIENTES:

10 maracujás

4 latas de leite condensado

4 latas de creme de leite

1 1/2 caixa de biscoito champanhe

Retire a polpa do maracujá e leve ao fogo até os caroços se soltarem. Passe na peneira ainda quente e reserve. Coloque no liquidificador o leite condensado e o creme de leite e bata por mais ou menos 5 minutos. Acrescente o maracujá a gosto. 

Observação:

Melhor dividir a receita em duas batidas.

Montagem:

Uma camada de creme.

Faça um suco do maracujá e adoce com leite condensado. 

Mergulhe o biscoito no suco até que fique meio encharcado. 

 CUIDADO para não deixar mole o biscoito. Faça uma camada de biscoito. 

Após o biscoito, coloque mais uma camada de creme. 

Para finalizar, deixe uns biscoitos para triturar e polvilhar acima do creme. 

Deixe no freezer por 30 minutos mais ou menos e 

assim  que estiver super gelado, pode se deliciar.

BRIGADEIRO SEM FOGÃO

Existem várias formas de fazer um delicioso brigadeiro, 

mas acredito que essa, seja a mais prática de todas, pois não vai ao fogo.

Esse é o famoso brigadeiro mole, porque você adiciona o creme de leite,

 perdendo assim o ponto de enrolar.

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 xícara e meia de leite em pó (eu uso Ninho)

4 colheres de chocolate de boa qualidade

1 caixinha de creme de leite

MODO DE FAZER:

Misture primeiro o leite condensado, o leite e o chocolate, por fim adicione o creme de leite aos poucos até o ponto desejado por você. Aguarde um pouco. Depois mexa novamente e pronto, pode criar várias sobremesas e cobrir àquele bolo de chocolate, fica uma delícia!

VEJA O VÍDEO DESTA RECEITA:

TAÇA DA FELICIDADE INDIVIDUAL

Em geral, nessa época todos fazem uma linda taça da felicidade, com muitas frutas para rechear essa deliciosa sobremesa. Mas, dessa vez eu quis experimentar fazer individualmente para ser servido a porção caprichada com todos os itens utilizados.

Então vamos lá:

Primeiro fazemos o pudim tradicional!

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 lata de água

4 colheres de sopa cheias

de leite NINHO

3 ovos

1 pitada de sal

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos e o sal por mais ou menos 6 minutos, acrescente o leite em pó, (as colheradas devem ser bem cheias), depois acrescente a água e bata mais um pouco. Leve à forma caramelada. Leve à panela de pudim por 30 minutos em fogo baixo e PRONTO! Deixe esfriar para desenformar, ele fica clarinho no fundo mesmo e sua consistência é ideal para o corte.

COMENTÁRIOS DA VOVÓ:

Fazer a calda só com o açúcar, enquanto o pudim estiver sendo batido, 

eu sempre coloco 2 xícaras de açúcar para essa receita.

Essa receita é para àquela panela própria para pudim, onde fazemos o mesmo em uma das bocas do fogão. A panela já diz a quantidade de água que se coloca no fundo antes de colocar a forma do pudim. NÃO se leva ao forno.

O PUDIM FICA PRONTO EM 30 MINUTOS!

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Depois preparamos o creme de pavê:

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de leite

1 colher de sobremesa rasa de maizena

3 gemas 

1 caixinha de creme de leite

1 colher de chá de baunilha

MODO DE FAZER: 

Levar ao fogo, o leite condensado com o leite e as gemas (sem pele), até começar a ferver. Acrescentar a maizena dissolvida em um pouquinho de leite e assim que engrossar, 

reservar até esfriar.

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Preparar à parte ameixas pretas em calda:

Levar ao fogo ameixas pretas sem caroços, com um pouco de açúcar e um pouco de água até que você perceba que as ameixas ficaram amolecidas e adoçadas.

Reserve para esfriar.

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Prepare também 2 maçãs e 1 pera cortadinhas:

Leve ao fogo para caramelar as frutas em quadradinhos, com um pouco de água 

e 2 colheres de sopa de açúcar e canela a gosto.

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Reserve as frutas:

Pêssegos em calda, passas, kiwi e uvas sem caroços

Agora é só montar:

Corte uma fatia de pudim em duas metades e forre o fundo da taça individual,

metade da ameixa preta um pedacinho pra cada lado, deixando sempre a decoração 

aparente, coloque uma concha pequena aproximadamente por cima e decore com as frutas,

como está sendo demonstrado na foto acima.

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Receita aprovadíssima!

PAVÊ DE BOMBOM NA TAÇA

Esta receita é  bem antiga na minha coleção e uma das minhas preferidas.

Excelente dica para as festas de final de ano ou digamos assim,

 em qualquer ocasião que você queira manter uma sobremesa especial em seu freezer.

Veja como é  simples:

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (gelado)

1 lata de leite integral

4 ovos

10 bombons serenata de amor

1 copo pequeno de Nescau

1 copo pequeno de leite integral

4 colheres de sopa de açúcar

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo o leite condensado com as gemas(sem pele) e a lata de leite. 

Quando ferver, retire do fogo, despeje num pirex médio e deixe esfriar. Reserve.

Leve ao fogo o Nescau e o copo pequeno de leite, deixe ferver por 5 minutos. Deixe esfriar.

Parta os bombons em tirinhas e espalhe a metade da calda de chocolate.

Bata as claras em neve e coloque o açúcar. Desligue a batedeira depois de formar um suspiro e misture apenas o creme de leite gelado e sem o soro. Coloque por cima do creme com os bombons e por último coloque o resto da calda, decorando como quiser.

 Leve ao freezer ou ao congelador.

É delicioso demais! Vale a pena conferir!

DICAS DA VOVÓ:

Toda vez que se bate as claras em neve, se coloca uma pitadinha de sal.

Esta sobremesa pode ser montada na taça grande ou em taçinhas individuais.

Os bombons também podem ser substítuídos pelo OVOMALTINE 

ou mesmo um pacote de BIS cortado em pedacinhos. 

PAVÊ DE OVOMALTINE DA YDLA

Esse pavê de Ovomaltine é uma delícia e vale a pena experimentar.

A Ydla enviou essa receita e estou trazendo pra vocês se deliciarem.

Veja como é fácil de fazer:

INGREDIENTES:

4 ovos

2 latas de leite moça

1 caixa de creme de leite

2 latas de leite em caixa

Ovomaltine a gosto

MODO DE FAZER:

Leva ao fogo as gemas dos 4 ovos, as 2 latas de leite condensado,  as 2 medidas da lata de leite condensado com leite em caixa. Quando tiver fervido, bate no liquidificador rapidinho e em seguida coloca no pirex. Deixa esfriar um pouco e joga o Ovomaltine em cima. Essa é a primeira camada.

Depois pega as 4 claras que ficaram separadas e bata até ficar em ponto de neve,

 misturando aos poucos as 4 colheres de açúcar.

Em seguida,  mistura com o creme de leite, mexe e joga por cima da primeira camada da torta. 

Acrescente mais ovomaltine e está pronta pra ir pro congelador.

Esse pedacinho é especialmente pra você:

TORTA DE BANANA DA IRENILCE

Olá meninas e meninos, essa torta de banana é algo novo pra mim.

Quando cheguei em Manaus, ouvia falar em Torta de Banana e imaginava àquela torta caramelada, bananas ao fundo e massa de bolo. Mas, o dia que eu experimentei a tão famosa Torta de Banana, percebi que é uma sobremesa muito cobiçada por aqui. É como um pavê de banana frita, digamos assim.

É maravilhosa, e essa receita da minha amiga Irenilce, é muito boa!

A primeira vez que eu comi, foi na casa da D. Tereza, que por sinal também faz aniversário hoje.

D.Tereza, FELIZ ANIVERSÁRIO!!!

Desejamos muita saúde, paz e alegrias!

E, que a senhora continue sendo essa querida,

que todos amam.

E a receita? Vejam como é fácil!

INGREDIENTES:

12 bananas pacovãs ( ou banana da terra)

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

2 latas de leite (a mesma medida do leite condensado)

2 colheres de amido de milho (eu uso a maizena)

6 colheres (sopa) de açúcar

4 ovos

canela em pó (a gosto)

MODO DE FAZER:

Frite e reserve as bananas. 

O ideal é que elas estejam bem maduras.

CREME:

Colocar na panela o leite condensado, depois o leite líquido,

 já diluído com 2 colheres de sopa de amido de milho e 

fazer o mingau em fogo baixo para não queimar.

Quando o mingau já estiver pronto, desligar, 

colocar o creme de leite e mexer até ficar  bem homogêneo. 

Reservar.

Cobertura:

Bater 4 claras de ovo, acrescentar 6 colheres de  sopa de açúcar 

 e por último a canela em pó.

Arrumação no pirex:

1ª Camada – Creme

2ª Camada – Banana Frita

Repetir as camadas e por último a cobertura.

Levar ao forno (180º) para gratinar.

Quando já estiver gratinado, esperar esfriar e colocar na geladeira.

Obs: Não precisa ir para o congelador.   

BOM APETITE!!!

PAVÊ OU CREME DE AMEIXA

Eu adoro esse pavê de ameixa, alguns chamam de creme de ameixa.

Essa receita foi enviada pela Safira, filha da Lana.

É simplesmente delicioso!

Vale a pena experimentar.

Veja como é fácil:

Ingredientes

1 lata de ameixa (grande) em calda

1 lata de leite condensado

3 latas de creme de leite

3 colheres de sopa de maisena (cheia)

2 ovos (para a clara em neve)

uma pitada de sal

4 colheres de sopa da calda da ameixa

5 gotas de baunilha

MODO DE FAZER:

Pasta de ameixa

Em um liquidificador, coloque  a calda da ameixa, uma lata de creme de leite, a ameixa sem caroço e bata até adquirir uma forma cremosa e consistente conforme o seu gosto e misture com a clara em neve.

Mingau

Em uma panela, coloque a lata de leite condensado,  a mesma medida de água da lata de leite condensado, a maisena, o sal e a baunilha. Leve ao fogo (em temperatura baixa) até adquirir uma consistência cremosa.  Deixe esfriar por uns minutos.  Depois de morno acrescente as duas latas de creme de leite e misture até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Depois de pronto tanto a pasta quanto o mingau, é só colocar em um recipiente camada por camada. Começando pelo mingau. 

Obs¹: Neste da foto, não coloquei a clara em neve e a calda de ameixa (eu esqueci. Hahahaha). 

Obs²: Se quiser fazer uma porção maior, é só dobrar a quantidade de ingredientes.

PAVÊ DE PÊSSEGO DA MIRLEY SOUSA

Este mês estou publicando as receitas das seguidoras do Blog.

Se você quiser participar, envie sua receita que você considera imperdível.

Envie no formato de INGREDIENTES E MODO DE FAZER.

Tire fotos e mande para: blogdavovo@hotmail.com

A Mirley Sousa já enviou a receita detalhada para eu dividir com vocês.

Veja como é fácil:

INGREDIENTES:

 1 lata de pêssegos em calda 

1 xícara (chá) de leite 

1 lata de leite condensado 

 2 gemas 

 2 colheres (sopa) de amido de milho 

 1 caixa de biscoito champanhe

MODO DE FAZER:

Em uma peneira, coloque os pêssegos para escorrer a calda. Reserve ambos (a fruta e a calda). Coloque em uma panela média o leite com o leite condensado, as gemas e o amido, misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e mexa às vezes. Reserve duas metades de pêssego e pique o restante. Em um refratário, monte o pavê alternando camadas de biscoitos levemente umedecidos na calda reservada, creme e pêssego picado. Finalize com o creme. Decore com o pêssego reservado, cortado em tirinhas, e leve à geladeira por duas horas antes de servir.

Obrigada Mirley pela sua participação!

PAVÊ DE AMEIXA PRETA (EM VÍDEO)

Link: http://www.youtube.com/watch?v=gn1rZH3E90g&feature=youtu.be

Este é o pavê da virada e já estou postando aqui, para vocês terem

esta dica para o Ano Novo!Eu já postei esta receita AQUI!

Em vez de ameixa preta, você também pode usar outras frutas, como:
abacaxi e pêssegos em calda.

Aproveitando a oportunidade e já quero deixar a todos que estão passando
por aqui, um FELIZ ANO NOVO!!! Que todas as suas metas sejam
alcançadas.

PAVÊ DE AMEIXA

Esta receita é uma das receitas já publicadas aqui, mas que cai muito bem para as festas de final de ano.

Minha prima Kimie, lá de Friburgo, que me ensinou e lá se vão mais de 20 anos que esta sobremesa está entre nossa família. Eu adooooro!

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

1 lata de creme de leite

250 gr de ameixa preta sem caroço

2 colheres de sopa de maisena

300g de biscoito champagne

MODO DE FAZER:

Faça o creme com o leite condensado, adicione a maisena no leite para dissolver e leve esse três primeiros ingredientes ao fogo, assim que ferver, retire do fogo, adicione o creme de leite e reserve.

Forre o fundo do pirex com os biscoitos adicione o creme ainda quente. Por cima coloque as ameixas em calda.

DICA DA VOVÓ: Podemos comprar as ameixas em calda, mas eu sempre faço em casa, acho muiiiito melhor. Coloque para ferver um copo pequeno de água com um pouco de açúcar e as ameixas, assim que começar a ferver, irá sentir que as ameixas estão amolecendo e se abrindo, elas mesmas farão com que a calda fique mais grossinha. Em geral, primeiro coloco dois saquinhos de chá preto para fazer nessa água, antes de começar a fazer essa calda de ameixa, ela dá um toque para tirar o excesso de doce. 

PAVÊ DE FRUTAS DA POLI

Esta receita foi passada pela minha querida Poli, minha amiga recém-casada, que está dando um show na cozinha. Sempre que ela faz algo diferente me chama lá pra conferir, ela é um amor.

Olha que sobremesa mais prática, eu provei e adorei!

INGREDIENTES:

1lata de salada frutas em calda

1lata de leite condensado Mococa

1 creme de leite Mococa com soro

MODO DE FAZER:

Abra a lata de salada de frutas e deixe escorrer a calda no liquidificador, reserve as frutas num pirex.

Bata a calda, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador e jogue por cima das frutas reservadas.

Prontinho...se quiser decore com alguns pedaços de frutas. Leve ao congelador para que tome consistência de sorvete. Fica uma delícia!

PAVÊ CASSAPA

Esta era uma das receitas que tinha programado para entrar durante o período de viagem. Recebi por e-mail e parece deliciosa. Como estou organizando muitas coisas pendentes, achei melhor publicar logo. Obrigada pelo carinho e paciência de vocês.

INGREDIENTES:

400g de biscoito maisena

guaraná para molhar os biscoitos

2 latas de leite condensado

1e 1/2 lata de leite integral

3 latas de creme de leite

3 ovos3 colheres de sopa de chocolate em pó

5 colheres de sopa de açúcar

bombons e/ou frutas para decorar

1ª CAMADA - BISCOITOS

 Forrar um pirex com os biscoitos (molhados com guaraná). Pode ser usado biscoitos de maisena, de leite, ou de nata (eu faço todo o pavê com 1 pct. de biscoitos de maisena 400 gr, algumas marcas, dentro do pacote tem 3 embalagens separadas). Não é recomendável fazer com o biscoito champanhe porque o pavê fica muito doce. Forrar com 1 pacote e ½ de biscoitos (molhados no guaraná).

2ª CAMADA - CREME BRANCO

 1 lata de leite condensado

 1 lata de leite

 3 gemas (peneiradas) 

Levar ao fogo até engrossar. 

 Misturar ½ lata de creme de leite

3ª CAMADA – BOLACHAS

Colocar o restante (1 pct e ½ de biscoitos) molhados no guaraná

4ª CAMADA – CREME DE CHOCOLATE

 1 lata de leite condensado

 ½ lata de leite.

3 colheres de sopa de chocolate em pó.

Levar ao fogo até engrossar. 

 Misturar ½ lata de creme de leite.

5ª CAMADA – GLACÊ COM CREME DE LEITE

3 claras (bater em ponto de neve).

 5 colheres de açúcar (ir colocando aos poucos nas claras batidas).

deixar 1 lata de creme de leite no congelador por +/- 15 minutos (para gelar e separar o soro).

Misturar o creme de leite (gelado e sem soro) no glacê.

 Colocar por cima do pavê.

6ª CAMADA – DECORAÇÃO (OPCIONAL)

O pavê pode ser decorado com frutas: Morango, Pêssego, Abacaxi etc.

ou com Chocolates.

TIRAMISSU

A PREFERIDA DA VOVÓ CRISTINA

Esta receita é a minha sobremesa preferida! 

Ganhei um livro de receitas maravilhoso da minha "amiga oculta" Tati (Panelaterapia) e não é que no livro tem as duas receitas de como se prepara um TIRAMISSU? Foi a minha primeira experiência com essa sobremesa que aprecio há anos pelos restaurantes italianos.

A Wikipédia diz: O tiramisù é uma sobremesa tipicamente italiana, com origem na região de Chianti, que consiste em camadas de biscoito champagne embebidas em café e vinho Marsala, ou conhaque, ou rum e brandy, entremeadas com o cremoso e macio queijo chamado mascarpone, polvilhado com chocolate amargo.

Na receita tradicional se usa mascarpone, mas é possível substituí-lo por cream cheese, ficou delicioso. Em vez de usar a bebida alcoólica, usei a essência de rum, misturada ao café forte para embeber os biscoitos.

Vamos à receita?

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de café forte e frio

2 colheres (chá) de essência de rum

150g de biscoito champagne

200g cream cheese

300ml de creme de leite

1 xícara de café de açúcar

1 colher (café) de baunilha

Cacau em pó para polvilhar

MODO DE FAZER:

Prepare o café bem forte, eu usei 400ml de água para 2 colheres (sopa) cheias de pó de café, deixe esfriar. Misture ao café a essência de rum e reserve. Bata o creme de leite, na batedeira, bem batido até ficar cremoso e fofo, antes do ponto de chantili. Reserve. Junte o açúcar, o cream cheese e a baunilha, até ficar um creme bem liso e homogêneo. Delicadamente e sem bater, junte o creme de leite reservado e, misture bem.

MONTAGEM:

Em uma travessa refratária ou em taças individuais coloque parte do creme, em seguida umedeça os biscoitos no café rapidamente, porque o biscoito champanhe possui uma absorção instantânea. Acomode os biscoitos não muito juntos, formando uma camada sobre o creme. Monte outra camada com o creme e outra com os biscoitos banhados no café com a essência. Termine com o creme e alise bem a superfície. Polvilhe com o cacau em pó.

Deixe no congelador, no mínimo por duas horas e tire um pouco antes de servir.

DICA DA VOVÓ: Eu usei um pirex de 18 X 25 cm aproximadamente e só deu uma camada de biscoito no meio das camadas de creme.

Que tal uma fatia?

Vale a pena experimentar!!!É muiiiito bom!

PAVÊ DE MORANGO

A PREFERIDA DA NORMA SALLES

Este pavê de morango é em homenagem à minha amiga irmã do coração Norma.

Já estou comemorando seu aniversário.

VIVA 12 DE SETEMBRO!!!

PARABÉNS pela pessoa maravilhosa que você é.

FELIZ ANIVERSÁRIO amiga, adoraria estar aí pertinho e te dar um abraço apertado, mas teremos toda uma vida pela frente como diz o Papai Noel, não é? Não faltarão oportunidades, eu tenho certeza disso.

Fiz essa delícia ainda pouco e pensando o tempo todo em você, te desejo tudo de bom e que esse ano você consiga alcançar todas as suas metas.

INGREDIENTES:

Biscoitos Champagne (eu usei o biscoito da vaquinha)

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

2 colheres de sopa de maisena

200ml de leite

2 danetes ou brigadeiro de copinho

morangos para decorar

MODO DE FAZER:

Espalhe os biscoitos no fundo do pirex, prepare o creme, misturando o leite com a maisena, leve ao fogo juntamente com o leite condensado e assim que virar um mingauzinho, adicionar o creme de leite de caixinha.

Jogue por cima dos biscoitos ainda quente.

Preparar o brigadeiro de copinho ou derrame os danetes por cima do creme assim que ficar frio.

Decore com morangos e prontinho!

DICA DA VOVÓ: se você quiser pode misturar alguns morangos amassados no creme, mas é opcional.

PAVÊ DE OVOMALTINE

Meninos e meninas, minha mudança só chegará em 40 dias, por isso meus arquivos, fotos etc estão a caminho, resolvi fazer uma respostagem, assim vamos entrando em contato novamente. Esse pavê de ovomaltine é delicioso e é um dos mais visitados.

Vale a pena experimentar!!!!

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (gelado)

1 lata de leite integral

4 ovos

1 copo e 1/2 de OVOMALTINE

1 copo pequeno de Nescau

1 copo pequeno de leite integral

4 colheres de sopa de açúcar

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo o leite condensado com as gemas(sem pele) e a lata de leite. Quando ferver, retire do fogo, despeje num pirex médio e deixe esfriar. Reserve.

Calda:

Leve ao fogo baixo o Nescau e o copo pequeno de leite, deixe ferver por 5 minutos. Deixe esfriar.

Jogue o Ovomaltine por cima desse creme frio, espalhe a metade da calda de chocolate, essa que você já tem reservado.

 Bata as claras em neve e coloque o açúcar. Desligue a batedeira depois de formar um suspiro. Misture apenas o creme de leite gelado e sem o soro. Coloque por cima do creme com o Ovomaltine e por último coloque o resto da calda, decorando como quiser. Leve ao freezer ou ao congelador. É demais!

COMENTÁRIO DA VOVÓ:

Toda vez que se bate as claras em neve, se coloca uma pitadinha de sal.

PAVÊ TORTA HOLANDESA

A PREFERIDA DA ANITA

Passeando no blog da Anita,
Receitas Uruguai-Brasil,
me deparo com esse espetáculo, e pedi a ela para trazer para vocês, afinal é irresistível. Essa torta é dez!
Aqui em casa, eu adoro doces mas a turminha é meio light, então, não posso fazer essa torta todinha só pra mim, né?Conto com as receitas experimentadas das amigas parceiras de outros blogs.
Vale a pena conhecer o blog da Anita,
clique AQUI!


INGREDIENTES:

01 lata de leite condensado
01 xicara (chá) de leite
02 gemas
02 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
06 colheres de sopa de agua
01 lata de creme de leite gelado e sem soro
05 colheres de sopa de açucar
1/2 xícara de (chá) de chocolate em pó
100g de biscoito maisena
12 biscoitos com cobertura de chocolate branco
(usei Nestlé Calipso)

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo baixo, até engrossar, o leite condensado, o leite e as gemas. Retire e reserve.
Misture a gelatina com a agua e acrescente a metade da gelatina dissolvida no creme de gemas.
Reserve. Em uma tigela misture o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar e o restante da
gelatina dissolvida. Numa forma de aro removível (22cm), coloque um pouco do creme de gemas no fundo, arrume os biscoitos Calipso nas laterais, e vá alternando, creme de gemas e biscoitos maisena, terminando
com biscoitos. Sobre a ultima camada de biscoitos, coloque o creme de chocolate e leve a geladeira, por pelo menos 4 horas.

PAVÊ MOSCATEL

A PREFERIDA DA VOVÓ PALMA

Esta receita é uma das minhas sobremesas preferidas.

Minha mãe (Vovó Palma), sempre fazia pra mim e esta receita estava guardadinha nas coisinhas que ela deixou de lembrança.
Na realidade o bom é fazer logo em um pirex pois essa tacinha,
foi só pra ilustrar pra vocês.

O ideal é fazer com Vinho Moscatel, mas não sei se para o pessoal de Portugal também fica bom com o tradicional
Vinho do Porto, acho que só vocês experimentando.



INGREDIENTES:

1 pacote de biscoito champagne
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
3 colheres de maisena
3 colheres de Nescau
6 colheres de açúcar
tirinhas de goiabada
2 xícaras de leite
2 maçãs (fatias finas)
2 ovos
Vinho Moscatel

MODO DE FAZER:

Arrume os biscoitos no pirex, molhe bem com o Vinho Moscatel e reserve.
Misture antes de levar ao fogo:   o leite condensado, o leite de vaca e as gemas (sem pele) e mais 3 colheres de açúcar. Deixe ficar um creme tipo mingau e jogue por cima da camada de biscoitos molhados no vinho. Corte as maçãs fininhas e coloque também as tirinhas de goiabada. Por último, bata as claras em neve, com as 3 colheres de açúcar, 3 colheres de Nescau, desligue a batedeira, misture o creme de leite sem o soro e coloque por cima de tudo. Leve ao freezer por umas 4 horas e depois pode deixar na geladeira.
É uma delícia!!!!

SOBREMESA DA VIRADA

PAVÊ DELICIOSO DE AMEIXA
Preferida da Joaquina

Adoro que experimentem às receitinhas da vovó, por isso estou sempre trocando com minhas amigas vizinhas nossas guloseimas, por isso, ontem quando a Joaquina veio devolver meu potinho, me trouxe essa delícia, eu não resisti e arrumei um tempinho pra vir até aqui e postar essa delícia para vocês, vale a pena fazer essa sobremesa da virada, achei melhor batizá-la assim, vou fazer agora pois esse potinho, confesso foi só pra conferir, hummmm...é demais!!!!

INGREDIENTES:

1º creme
1 lata de leite condensado Nestlé
3 gemas sem pele
1 caixinha de creme de leite
1/2 lata de leite de vaca (use a lata como medida)
1 colher de sobremesa de amido de milho (maisena)

Dissolva a maisena no leite e acrescente o leite condensado e as gemas, mexa bem antes de ir ao fogo para dissolver bem. Leve ao fogo baixo até ficar um creme grossinho, tipo mingau. Mexa sempre e assim que ferver, apague o fogo e misture bem o creme de leite. Coloque num refratário e reserve para esfriar.

Recheio:
ameixas sem caroço (+ ou - 300g)
água com açúcar

Leve as ameixas com a água e açúcar ao fogo para deixá-las macias e em calda. Ferva por 3 minutos.
Deixe esfriar um pouco e coloque em cima do primeiro creme.

Cobertura:

3 claras
5 colheres de sopa de açúcar
1 caixinha de creme de leite

Bata as claras em neve, adicione o açúcar e no final misture o creme de leite. Se quiser dar um toque, adicione um pouco da calda da ameixa. Coloque por cima do recheio das ameixas e leve ao congelador para esfriar rápido, pois ainda dá tempo, é demais, vou fazer a minha AGORAAAA!!!

DICA DA VOVÓ: É muito gostosa essa receita, mas se você não gosta de ameixas pretas, use pessegos em calda ou até mesmo ovomaltine ou chocolate derretido no recheio, depois me conta, tá?
FELIZ 2010!!!CONTAGEM REGRESSIVA!!!!

PAVÊ DE AMEIXA PRETA

A PREFERIDA DA KIMIE


Este é um pavê delicioso que faço há muitos anos, a receita foi passada pela minha prima.

Vale a pena decorar sua mesa de Natal com essa delícia de sobremesa.

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
1 lata de creme de leite
250 gr de ameixa preta sem caroço
2 colheres de sopa de maisena
300g de biscoito champagne

MODO DE FAZER:

Faça o creme com o leite condensado, adicione a maisena no leite para dissolver e leve esse três primeiros ingredientes ao fogo, assim que ferver, retire do fogo, adicione o creme de leite e reserve.
Forre o fundo do pirex com os biscoitos adicione o creme ainda quente. Por cima coloque as ameixas em calda.

DICA DA VOVÓ: Podemos comprar as ameixas em calda, mas eu sempre faço em casa.
Coloque pra ferver um copo pequeno de água com um pouco de açúcar e as ameixas, assim que começar a ferver irá sentir que as ameixas estão amolecendo e se abrindo, elas mesmas farão com que a calda fique mais grossinha. Em geral primeiro coloco dois saquinhos de chá preto para fazer nessa água, antes de começar a fazer essa calda de ameixa, ela dá um toque para tirar o excesso de doce. Fica uma delícia!!!

PAVÊ DE CUPUAÇU

A PREFERIDA DA DONA JOSEFA

INGREDIENTES:

1 pacote de biscoito champagne
1 copo de leite

Doce:
400gr de polpa de cupuaçu
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Mousse:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
400gr de polpa de cupuaçu


MODO DE FAZER:

Doce:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo BAIXO, por 30 minutos ou
até o doce engrossar e soltar do fundo da panela.

Mousse:
Junte os ingredientes no liquidificador e bata muito bem.
Leve ao refrigerador enquanto o doce vai engrossando.

MONTAGEM:
Biscoitos champagne molhados no leite
Camada de doce de cupuaçu
Camada de mousse de cupuaçu
Creme de chocolate


DICAS DA VOVÓ:
Nem todos gostam de chocolate, por isso deixo pra servir o creme de chocolate, por cima de cada fatia, na hora. Esse creme de chocolate pode ser Danete, Chandelle de chocolate ou o seu creme de chocolate preferido.

CUPUAÇU é uma fruta típica do Norte do Brasil, é um sabor incomparável a tudo que conhecemos, em geral encontramos nos grandes supermercados no setor de polpas de frutas.
Pra quem não conhece, anote no seu caderninho que vale a pena conhecer.