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sábado, 19 de novembro de 2011

SORVETE DE TAPIOCA COM EMULSIFICANTE


Eu já tinha feito Sorvete de Tapioca AQUI e sempre recebi e-mails me pedindo essa receita com emulsificante.Entre vários pedidos, um deles foi da Sueli Hanako, que testou, aprovou e enviou a foto:

Sorvete feito pela Sueli Hanako
Depois de receber este kit lindo da DuCOCO, decidi experimentar essa delícia.
Ontem meu netinho veio me visitar ele aprovou e todos adoraram também.

Minha amiga Bia, do site Nossas Receitas que me enviou lá da Bahia essa delícia de receita.
Então, agora está aqui a receita pra vocês:

Ingredientes:
1litro de leite
1 xícara de tapioca 
1 pacote de coco ralado
1 lata de leite condensado

Ferva o leite, retire do fogo e acrescente a tapioca, o coco ralado e o leite condensado. Misture bem, deixe esfriar e coloque na geladeira de um dia para o outro.

Sorvete:
8 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (café) de água
200ml de leite de coco
1 lata de creme de leite
1 colher (café) de emulsificante
100g de coco ralado úmido e adoçado Ducoco
Junte o açúcar e a água. Leve ao fogo, mexendo sempre. Abaixe o fogo, pare de mexer e deixe até obter um caramelo.
Acrescente o leite de coco, misture e deixe ferver até dissolver o caramelo. 
Retire do fogo, junte o coco ralado e deixe esfriar. 
Adicione o creme de leite e misture bem. 
Despeje essa mistura numa vasilha, cubra com plástico e deixe no freezer ou 
congelador de um dia para o outro. 
No dia seguinte, bata o sorvete na batedeira e junte o emulsificante, continue batendo até ficar cremoso.
Retire a tapioca da geladeira e misture delicadamente ao sorvete com auxílio de um batedor de arames.
Coloque novamente no freezer ou congelador por mais 4 horas antes de servir. 

O ideal é bater mais uma vez na batedeira e voltar ao freezer e servir após 4 hrs. 




Obrigada a Ducoco pelo kit ma-ra-vi-lho-so!
Bom sábado!!!


11 comentários:

  1. Maravilhoso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bjs! Bom sábado!

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  2. Olá Cristina,

    Deve ficar delicioso, adorei a dica já peguei a receitinha, quando fizer te aviso, ok???

    Feliz Fim de Semana!!!
    1000 Beijokinhas

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  3. wuau mas que bom que esta e cremoso gostei beijinhos bom fim de semana

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  4. oi cris tudo bem flor??? adoro tudo que vai tapioca inclusive tenho uma receita de familia que vou passar para vc ..um bolo de tapioca delicioso...amei sua receita ...adoro tudo com tapioca
    bjocas
    sadhia

    ResponderExcluir
  5. Oi cris fiz seu bolo de banana com farinha de rosca ..menina que achado maravilhoso ..é dos Deuses ..amei ..ejá postei no blog ...alem de lindo é maravilhoso
    bjocas e obrigado pela receita

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    Respostas
    1. Que ótimo Sadhia!
      Realmente é bom demais, né?
      Beijos.

      Excluir
  6. Humm deve ser muito gostoso.... nunca comi sorvete de tapioca.

    Bjs e bom domingo!

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  7. gostei muito de todas receitas de sorvete. amei obrigada por mim ensinar fazer todas essas deliciosas receitas tchau.

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