PÃO FININHO JUDAICO

A  primeira vez que fiz essa receita, me surpreendi,

 porque fica bem interessante o resultado final.

A história do pão é a seguinte:

Pão ázimo ou asmo, matzo (ídiche) matzá (hebraico), eu adotei usar o MATZÁ, achei lindo esse nome,  מַצָּה, é um tipo de pão assado sem fermento, feito somente de farinha de trigo (ou de outros cereais como aveia, cevada e centeio) e água. A preparação da massa não deve exceder 18 minutos para garantir que a massa não fermente.

De acordo com a tradição judaico-cristã, pão ázimo foi feito pelos israelitas antes da fuga do Antigo Egito, por que não houve tempo para esperar até a massa fermentar.

Criaram o Matza, mas como não era de boa qualidade, 

adotaram algumas alterações como o MATZÁ do Novo Milênio.

Essa versão é atualizada, acrescentando azeite e sal. 

Na realidade, essa receita é mais velha que andar pra frente, como disse o Mark Birtman. Chama-se de carta música, que quer dizer partitura, papel de música. O pão é transparente de tão fino. Pode ser preparado rapidamente, principalmente se o Faraó estivesse em seu encalço....hehehe.

Então, vamos ver como é fácil:

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1/3 xícara de azeite de oliva 

1/2 de xícara  de água 

1 colher de sobremesa de sal

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno em 250º., por dez minutos. Prepare uma emulsão com a água  e o azeite.  Acrescente a farinha e o sal e forme uma massa homogênea. Divida a massa em 12 pedaços. Jogue  farinha na mesa e abra a massa com ajuda de um rolo e a cada pedaço deixe-o bem fininho, a massa fica quase transparente. Coloque em assadeiras (não é necessário untar). Com o forno bem quente, atenção,  é 2 minutos de um lado e 1 minuto do outro. Mas como cada forno é diferente, o segredo é deixar crocante e douradinho, mas sem queimar. Eles saem do forno parecendo que ainda não estão totalmente crocantes, mas eles secam em seguida. 

DICA DA VOVÓ: 

Salpique sal grosso e alecrim, antes de ir ao forno. 

Fica show! O sabor é de cream cracker.

SUSPIROS

SUSPIRINHOS

Tenho essa receita há quase 30 anos e revendo meus antigos caderninhos, tive boas lembranças do bom convívio de onde eu trabalhava, vivíamos trocando receitinhas, essa do suspirinho foi minha amiga de trabalho, a Naira,  quem me passou.  A receita é tão básica e tão gostosinha, que você deve experimentar, claro que você pode usar aqueles biquinhos de decorar bolo e fazer os suspirinhos bem perfeitinhos, mas eu coloquei as colherinhas mesmo, para ser prático.

Ficaram deliciosos!

INGREDIENTES:

3 claras em neve

2 xícaras de açúcar

raspas de limão

MODO DE FAZER:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e as raspinhas de limão. Bata até obter um suspiro firme e que não solte da colher. Faça os suspirinhos a gosto. Use duas colheres de chá, uma pra definir a quantidade e outra pra passar para o tabuleiro. Arrume no tabuleiro, levemente untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo. Leve ao forno 180 º por mais ou menos 25 minutos. Rende 3 tabuleiros, eu usei os tabuleiros de pizza.

DICA: Caso você tenha as claras e esteja com aquela preguiçinha de fazer os suspirinhos, pode fazer o suspirão, é uma colher de açúcar para cada clara, a diferença está na quantidade do açúcar, pois leva bem menos e não rende tanto,  pois você acaba comendo tudo de imediato.

SUSPIRÃO

INGREDIENTES:

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

raspas de limão

MODO DE FAZER:

É o mesmo modo de fazer, só que depois da forma untada, você espalha as claras por um tabuleiro retangular, depois é só esperar ele ficar douradinho, leva menos tempo, 

é uma delícia também.

MOSAICO DE GELATINA COM VÍDEOS EM DIVERSAS VERSÕES

Eu adoro essa receita e já fiz diversas versões, porque depois que você faz o primeiro, você vai ver como é divertido brincar com as cores e sabores das gelatinas. O mais importante é seguir os detalhes da quantidade, na hora de fazer as gelatinas. e lembrando que deve ter 4 caixinhas de gelatina, a cor é vc que escolhe, eu sugiro que você faça primeiro a colorida. Esta da foto eu fiz para o aniversário de uma querida amiga e já fiz também para o DIA DAS CRIANÇAS. 

Elas adoram essas jujubas e eu também...hahaha!

Postei dois vídeos, para tirarem maiores dúvidas, 

mas desligue o player da rádio que toca no Blog, 

se vc estiver em seu notebook.

INGREDIENTES:

4 caixas de gelatina em pó de sabores diferentes (morango, uva,abacaxi, limão)

2 envelopes de gelatina branca em pó sem sabor

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (sem soro)

1 vidro de leite de coco

MODO DE FAZER:

Prepare cada gelatina separadamente, diluindo cada uma delas em 250ml de água quente e 200ml de água gelada. Coloque em recipientes separados e leve a gelar. Enquanto isso, vamos hidratar a gelatina sem sabor. Adicione 5 colheres (sopa) de água fria a gelatina sem sabor e leva ao fogo em banho-maria até dissolver, não deixe ferver. Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina sem sabor diluída até obter uma mistura bem homogênea. Corte as gelatinas de sabores em quadrinhos. Coloque os cubos das gelatinas numa tigela grande e despeje sobre eles a mistura do liquidificador. Misture levemente, coloque numa forma de pudim grande com buraco no meio, previamente molhada com água fria (escorra a água) e leve à geladeira até ficar bem firme. Passe em volta uma faca de lâmina comprida e desenforme.

DICA DA VOVÓ: A calda de morango do Mosaico de Natal,  é feito com os morangos menores cortadinhos e levados ao fogo com açúcar e um pouquinho de água, bem pouquinho mesmo. E claro, reserve uns morangos com os talinhos para decorar. 

NOVAS VERSÕES:

MOSAICO PARA O NATAL:

P.S. somente utilizando duas cores: 2 vermelho e 2 verde

e por cima calda de morango

CONFIRA O VÍDEO EXIBIDO NA TV AMAZONAS,

DURANTE O NATAL 2011:

MOSAICO PARA MENINAS (ESTILO BARBIE)

P.S. Usa-se a gelatina sem sabor vermelha

MOSAICO PARA COMEMORAR O FLUMINENSE

EM HOMENAGEM À MINHA SOBRINHA QUERIDA BELL RIBEIRO

MOSAICO PARA A COPA DO BRASIL

MOSAICO BRASIL,  FOI USADA 2 GELATINAS VERDES, 1 AMARELA E 1 AZUL

MOSAICO COLORIDO:

VÍDEO DO MOSAICO COLORIDO:

Desculpe pela qualidade da imagem, mas na época porque o vídeo era mais longo,  não deu pra colocar na versão mais pesada, e ele foi postado faz muiiiito tempo. Mas,  dá pra entender mais detalhes que o primeiro, apesar de terem cortado a parte onde adicionamos a gelatina sem sabor, exibida no vídeo do Natal. Confira os dois vídeos!

Qualquer dúvida: contato@vovocristina.com.br

FAROFA DE BANANA E CAMARÃO

Hoje estamos fazendo 5 anos em Manaus!!!

E nada melhor que uma farofa típica para comemorarmos.

Esta farofa já foi publicada no Blog, mas a pedidos estou republicando para que você não perca essa delícia, reserve logo em suas anotações. Na realidade, a Mile entrou em contato comigo e passei as informações, essas fotos foram feitas por ela, com muito carinho para que vocês de fato desejassem essa farofa. Na verdade, tudo se faz em partes e depois junta tudo.

Veja que delícia e super fácil de fazer!

INGREDIENTES:

1  Kg de camarão seco (com casca, sem cabeça e limpo)

1/2 Kg de farinha uarini

4 bananas pacovã fritas e cortadas

4 colheres de margarina 

MODO DE FAZER:

Deixe o camarão de molho meia hora antes do preparo. Escorra.

Numa panela refogue a margarina e camarão até diminuir a água que sairá do camarão.

Acrescente a farinha e por último a banana.

Mexa até a farinha ficar bem torrada (se preferir pode torrar a farinha no forno antes).

Pode acrescentar salsinha (opcional)

Obs: Camarão não pode ser muito grande pra não ficar borrachudo.

        Tem que ser feito e deve servido na hora.

        Se achar que tem muita farinha, pode diminuir a quantidade, pois o principal é a banana e o camarão, a farinha é em menor quantidade.

DICA DA VOVÓ: A banana pacovã é muito parecida com a banana da terra.

Valeu, Mile Oliveira!!!

Parabéns!!!

ROSCA DOCE

Essa receita foi enviada pela minha amiga Sônia Aquino. Veja como é fácil de fazer!

Ingredientes:

1 pacote fermento seco
1 e 1/2 xícara (chá) água
1 lata leite condensado
2 colheres manteiga
3 ovos
1 kg farinha de trigo

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes até desgrudar das mãos, faça bolas e coloque na forma redonda untada com manteiga (não precisa por farinha na forma). Deixe crescer até dobrar de tamanho, depois pincele com gemas (sem pele) e polvilhe com  açúcar cristal. Rende 3 roscas.

BANANA HOT HARU ESPECIAL

Essa sobremesa foi uma das grandes revelações que aprendi a fazer esses dias.

É surpreendente!!!Nota mil!

Minha querida amiga Chef Ana Galotta, me convidou para ir à sua cozinha profissional 

do Gohan Sushi Bar para fazermos juntas, e fiquei muiiiito feliz!

O mais importante é comprar a massa certa:

e ter as bananas pratas pra enrolar. Depois de enrolar, corta em rodelinhas e frita aos poucos, emergindo os pedaços todos dentro do óleo quente.

Seca em papel toalha e decora com Nutella.

Fica simplesmente PERFEITO!

Pode ser servido com sorvete de creme.

Que delícia!

RECEITAS DE PÁSCOA NA REVISTA PLUS

Jornal Diário do Amazonas, 29 de março de 2015

REVISTA PLUS

Semana passada,  minha querida amiga Fabiane Morais, me pediu umas receitas de Páscoa pra publicar na Revista Plus, do Jornal Diário do Amazonas que saiu domingo passado.

Estou na correria e estava devendo essas pra vocês, mas ainda dá tempo de vocês fazerem essas delícias pra amanhã, que tal? Vamos anotar como fazer?

Trouxe mais duas receitas, além da revista, pra compensar e deixar a sua Páscoa mais gostosa.

Confira as 5 receitas que escolhi pra você:

TORTA KIT KAT COM MORANGOS

BRIGADEIRÃO DE MICROONDAS

TORTA DE OVOMALTINE

OVO DE PÁSCOA NA TRAVESSA

NÉCTAR DOS DEUSES

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TORTA KIT KAT COM MORANGOS

INGREDIENTES:

4 ovos
1 vidro pequeno de leite de coco
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de Nescau
200 g de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar, a manteiga e as gemas, até ficar um creme esbranquiçado. Acrescente o leite de coco, a farinha de trigo peneirada e o achocolatado. Adicione as claras em neve e o fermento e mexa ligeiramente. Leve para assar em forno aquecido (200º) por mais ou menos 1 hora. Espete o palito e se sair seco, está pronto.

COBERTURA:

Prepare o brigadeiro de copinho com a receita dobrada.

Brigadeiro de copinho é sempre a receita do brigadeiro tradicional,
mais 1 caixinha de creme de leite.
Veja a receita AQUI.

ou

Se quiser algo mais prático, utilize o Moça Fiesta de Chocolate Cremoso, fica ótimo!

Esse bolo eu fiz na forma grande de furo no meio, porque adoro encher o buraco do centro do bolo com o recheio, fica um espetáculo na hora de cortar.

Depois cole os kit kats ao redor do bolo, utilizei 12 unidades, (depende do tamanho da forma),
depois arrumei o laço vermelho, que é fundamental e pronto. Decore com morangos cortados ou use sua criatividade com confeitos de chocolate.

DICA DA VOVÓ:
Vc também pode usar a massa de bolo Dona Benta de Chocolate, para ser vapt vupt.
Essa receita acima é muiiiito boa, mas se tiver pressa, a massa pronta,
também traz o resultado desejado.


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BRIGADEIRÃO DE MICROONDAS

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
eu usei a caixinha pois já vem sem o soro
1 xícara de chá de Nescau
1 colher de sopa de margarina
3 ovos ( gema sem pele)

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque num refratário untado com margarina, próprio para microondas, eu tenho aquela forma plástica de pudim para microondas, é super prático.
Leve ao microondas em potência máxima por 10 minutos. Enfeite com granulado e leve a geladeira para ficar bem geladinho. Aqui em casa nem dá tempo de gelar, acaba no mesmo dia.

DICA DA VOVÓ: Duplique a receita para que fique igual ao do foto.

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TORTA DE OVOMALTINE

INGREDIENTES:

2 latas de leite moça

2 latas de leite de cx

3 ovos

3 colheres rasas de chá de maisena

1 colher  rasa de chá de manteiga (pode ser Qualy)

2 cxs de creme de leite gelado

1 pacote de Ovomaltine

MODO DE FAZER:

Coloque o leite moça, o leite  a manteiga, as gemas(sem pele) e a maisena na panela.

 Leve ao fogo até engrossar (ponto de mingau).

Em seguida, apague o fogo. Reserve no pirex.

Adicione uma camada de Ovomaltine por cima.

Bata as claras em ponto de neve, misture aos poucos 3 colheres de açúcar refinado, e por fim duas caixinhas de creme de leite gelado e jogue por cima do Ovomaltine.

Por cima decore com Ovomaltine novamente.

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OVO DE PÁSCOA NA TRAVESSA

INGREDIENTES:

3 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de amido de milho

2 latas de leite (use a medida da lata de leite condensado)

6 gemas (sem pele)

1 colher de sopa de essência de baunilha

2 latas de creme de leite (sem soro)

2 tabletes de chocolate meio amargo

2 tabletes de chocolate ao leite 

300 g de castanha de caju picada

MODO DE FAZER:

Misture na panela as latas de leite condensado com a maisena, já dissolvida no leite, e as gemas, sem pele. Assim que essa mistura ficar homogênea, ligue o fogo médio e vá mexendo até engrossar o creme e dar uma pequena fervura. Desligue o fogo e acrescente a baunilha. Espere esfriar um pouco e adicione o creme de leite. Separe 1/3 do creme e reserve. No creme restante, misture o chocolate amargo, derretido em banho-maria.

Em um pirex oval médio, coloque a metade do creme de chocolate no fundo. Leve ao congelador por 20 minutos, retire e cubra com o creme branco que ficou reservado. Distribua a castanha de caju, volte ao congelador por 15 minutos e depois cubra com o restante do creme de chocolate.

Derreta as barras de chocolate e espalhe sobre o creme.

Leve à geladeira até que fique bem gelada!

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NÉCTAR DOS DEUSES

INGREDIENTES:

Calda de açúcar:
2 xícaras (de 200ml) de açúcar


Calda de chocolate:
200ml de água
8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de açúcar


Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
3 ovos
1 lata de creme de leite
3 colheres de açúcar
baunilha a gosto (opcional)


MODO DE FAZER:

Antes de tudo, coloque o creme de leite para gelar.
Leve o açúcar à panela para fazer a calda de açúcar caramelado.

Enquanto isso, coloque os ingredientes da calda de chocolate numa panela e depois que ferver, abaixe o fogo e deixe por 5 minutos.

Depois que caramelar a forma, jogue a calda de chocolate por cima, espere esfriar um pouco e leve ao congelador até congelar.

Depois de conferir que as caldas estão congeladas, prepare o creme.

Quebre os ovos e separe logo as claras na batedeira, levando as gemas sem pele, para uma panela.

Mexa bem o leite condensado, a lata de leite de vaca e as gemas sem pele. Leve ao fogo médio e depois que ferver e engrossar um pouco,
reserve até esfriar.

Bata as claras em neve e adicione 3 colheres (sopa) de açúcar, uma a uma, adicione o creme de leite gelado e misture levemente ao creme do leite condensado já frio. Despejar na forma caramelada e voltar ao congelador.

Na hora de servir, passar uma faca em volta da forma (deixe derreter um pouco) e virar no prato que irá servir. O ideal é um prato apropriado para que a calda não derrame.

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Feliz Páscoa pra todos!!!

Com carinho, 

PAVLOVA COM MOUSSE DE LIMÃO

Eu adoooro suspiro e sei que a pavlova original fica mais crocante e tal.

Mas confesso, que fica bem mais enjoativo, então fiz essa receita com menos açúcar e acreditem, devoramos de imediato assim que saiu do forno. Foi a conta certa para 4 pessoas.

Primeiro bati as 6 claras em neve e acrescentei 2 colheres de sopa de acúcar, para cada clara, acrescentei raspinhas de limão e montei na forma de pizza. 

Cortei o papel vegetal e forrei o fundo da forma, depois coloquei as claras batidas já com os ingredientes e fiz tipo um ninho:

Leve ao forno 200º por uns 20/30 minutinhos, até que fique dourado desse jeitinho:

Retire do forno e enquanto esfria um pouco, prepare o mousse de limão com 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e suco de 3 limões ou vá espremendo o limão e vai experimentando aos poucos, para ficar do seu jeitinho. Coloque por cima das claras já assadas e coloque raspinhas de limão por cima pra decorar:

Espere esfriar por completo ou fique à vontade!

Aqui em casa adoramos assim que sai do forno....hummm!

É bom demais!

Olha que delícia:

 Depois, me conte, tá?

Agora se quiser do jeito mais tradicional, é só acrescentar 3 colheres bem cheias de açúcar, pra cada clara, pois aí o suspiro vai ficar bem mais crocante:

TORTA DE LIMÃO - VERSÃO 2015

Aqui em casa nós amamos torta de limão e sempre segui a receita tradicional da Nestlé.

Durante alguns anos, a própria Nestlé tinha outra versão desta massa.

Avaliando por este aspecto, vamos pensar que a melhor receita, é sempre a que aprovamos mais recentemente, por isso coloquei versão 2015, pois quero fazer uma adaptação.

Percebi que essa massa da torta de maçã, que postei recentemente, vai ficar show na Torta de Limão, então estamos publicando a versão da massa 2015 que passarei a adotar a partir de hoje.

VERSÃO 2015:

MASSA:

Ingredientes e Modo de Fazer:

100 g margarina (usei Qualy)

1/2 xícara de açúcar

1 ovo

2 xícaras (200 ml) de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Misture toda a massa numa vasilha, se precisar coloque um pouco mais de 

farinha de trigo para ficar desgrudando da mão. Este é o ponto da massa:

Espalhe por um pirex, com a espessura bem fininha, pois como leva fermento, 

ela vai crescer um pouquinho. Espete com um garfo toda a massa, antes de levar ao forno:

Leve ao forno 180 º por 20 minutos.

Recheio

1 lata de Leite Moça

6 colheres (sopa) de suco de limão

meia lata de Creme de Leite 

1 colher (sopa) de raspas da casca de limão (OPCIONAL)

Modo de Fazer:

Misture bem o Leite Condensado com o suco de limão 
até que adquira consistência de creme. 
Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão.

Cobertura:

3 claras

6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer:

Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte a torta ao forno 200ºC, preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Deixe esfriar antes de servir. Se quiser coloque raspas de limão pra decorar.

Deixe na geladeira até a hora de servir.

Mas se você quiser conferir, a

RECEITA TRADICIONAL, veja AQUI!

SUSHI HOT ROLL PHILADÉLFIA DO GOHAN SUSHI BAR

Tivemos o grande privilégio de conhecer o melhor point de comida japonesa de Manaus!

É um local bem familiar, tudo feito com muito amor.

A convite da Ana Claudia, conhecemos a sua irmã Ana Cristina Galotta, a melhor chef!

Meninas, vocês são incríveis! 

Estou muito feliz em poder fazer a parceria de divulgação com  o Blog.

A Ana Cristina, conhecendo a minha preferência, disse que me mandaria o passo-a-passo do

HOT PHILADÉLFIA, olha que espetáculo:

INGREDIENTES PARA O TEMPERO DO ARROZ

80 ml de vinagre de arroz ou tempero para sushi (Tozan)

4 colheres de sopa de açucar

1 colher de chá de sal

INGREDIENTES PARA O SUSHI

Nori ou alga

Arroz Japonês (Shogun)

Cream Cheese  (Philadélfia ou Polenguin) 

Salmão Fresco

INGREDIENTES PARA A MASSA DE EMPANAR

2 xícaras de trigo

1 ovos

4 colheres de Maizena

Água

Pitada de Sal

*****

MODO DE PREPARO ARROZ E TEMPERO

Primeiramente cozinhar o arroz japonês, para uma xícara de arroz uma de agua.

Para o tempero do arroz levar tudo ao fogo até todo o açucar dissolver o açcucar.

Após o cozimento do arroz leva-lo a uma travessa larga e adicionar o tempero do arroz, mexer até que o mesmo penetre no arroz. Reserválo por pelo menos uma hora.

MODO DE PREPARO SUSHI 

1 Coloque a alga sobre a tábua.

2 Molhe as pontas do dedo, para o arroz não grudar em sua mão, e crie uma bola de arroz

3 Espelhe o mesmo sobre a alga.

4 Até passar um pouco mais da metade.

5 Hora de rechear o sushi! Coloque o Cream Cheese e o salmão.

6 Coloque sobre uma esteira japonesa o preparo já feito.

7 Com cuidado enrole e aperte levemente o sushi.

8 Para "colar" passe agua na ponta da alga e termine de enrolar.

9 Finalizando aperte a lateral do mesmo para que fique mais bonito esteticamente.

MODO PREPARO DA MASSA 

Coloque tudo em uma bacia grande e bata tudo até desmanchar as bolinhas de trigo.

10 Coloque o sushi inteiro na massa.

11 e 12 Cubra o mesmo com massa por inteiro.

13 No óleo já bem quente jogue o mesmo por inteiro.

14 Sushi já frito

15 Segredo de um corte perfeito é sempre manter a faca muito amolada e limpa.

16 Corte o mesmo em 8, 9, 10, 11 perdaços como preferir.

17 e 18 Decore e enfeite o mesmo a gosto e é só saborear. 

Valeu meninas! Muito obrigada pelo carinho, de fotografar e 

enviar todos os detalhes, para que fosse divulgado aqui no Blog.

Amamos vocês!

Nosso primeiro dia no Gohan, em família, foi inesquecível!

Sigam  o INSTAGRAN : @gohanmanaus

e curtam o FACEBOOK!

 Rua Wilson de Medeiros, Barra Center, Parque Dez

Manaus - AM

APLICATIVO DA VOVÓ CRISTINA ESTÁ NO AR

Hoje estou muito feliz  e é claro que estou compartilhando com vocês!

O aplicativo das Receitas da Vovó Cristina  já está no ar!!!

Procure por Receitas da Vovó Cristina  no Play Store!

Basta clicar nesta foto ou veja o link AQUI!

ou

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.receitas.da.vov.cristina

Conte para suas amigas e amigos para instalar o aplicativo da Vovó e 

se atualize diariamente para saber as novidades!!!

Conto com a divulgação de vocês!!!

ARROZ SUAN DE CARNEIRO

Cozinhar é muito fácil!

A coluna vertebral do carneiro, chamada de espinhaço em algumas regiões do país e também conhecida como suan (ou suã), principalmente em Goiás e Minas Gerais, tem a capacidade de atribuir um gosto muito especial quando preparada junto com arroz, devido ao sabor que solta da carne, dos ossos e mais ainda do “tutano” que se encontra no meio das vértebras.

Compartilho aqui uma receita de arroz de suan de carneiro com açafrão 

que sempre fazemos quando estamos na fazenda, fica muito bom.

Ingredientes para 6 pessoas:

Uma suan de carneiro

3 medidas ( xícara de chá) de arroz,

 pode ser carnaroli, arbóreo, 

parboilizado ou agulinha, 

este último cuidar para não cozinhar muito.

1 cebola grande picada

2 tomates sem casca e sem o miolo picados

4 dentes de alho

1 colher de sobremesa de açafrão

Sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

Numa panela grande, refogue bem os pedaços de suan, afaste-os para um dos lados da panela e no outro lado acrescente um pouquinho de óleo e refogue o alho amassado com sal e o açafrão, rapidamente para não escurecer, se o açafrão escurecer ele vai amargar. Coloque água quente e deixe cozinhar por cerca de uma hora, acrescente a metade da cebola picada, corrija o sal e a pimenta, verifique o cozimento da suan enfiado um palito ou garfo de churrasco, se ainda não estiver bem cozido, vá acrescentando água quente aos poucos até ficar pronto, desligue deixando bastante caldo e a carne ainda consistente.

Noutra panela grande refogue o arroz e acrescente a suan cozida com seu caldo, os tomates e o restante da cebola, mexa e corrija o sal se necessário, deixe cozinhar até o ponto do arroz estar ao dente. Sirva acompanhado de farofa de ovos, cuja receita você pode encontrar aqui no nosso blog.

PULO DO GATO:

Refogue bem a suan e desligue o arroz ainda bastante molhado.

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VOCÊ GOSTA DE CARNEIRO?

Então visite o Blog do  FABIO LENZA e aprenda a fazer um deliciosa

COSTELA DE CARNEIRO COM CERVEJA PRETA

“Este post é um publieditorial“

Testando Aplicativo Blogger

Estou testando o aplicativo Blogger, usando meu celular!

Hoje em dia, com a praticidade da vida moderna, temos que estar abertas às inovações.

Bom dia a todos!

NOVEMBRO AZUL

Uma campanha mundial cujo objetivo é ressaltar a importância da prevenção do câncer de próstata.

"NÓS APOIAMOS O NOVEMBRO AZUL"

SAIBA MAIS AQUI!

HAPPY HALLOOWEEN COM PÃO FANTASMA

Quem é o fantasma????

Em 2011, publiquei a dica que compartilhei aqui no Blog, 

 estou trazendo novamente esta sugestão.

É só usar o pão sem casca e cortar as fatias neste formato de fantasminha.

Passe maionese ou cream cheese e decore os olhinhos e boca com azeitonas pretas.

Escolha um fantasma para servir o lanche e divirta-se com a garotada.

CURIOSIDADES: A origem do Halloween traz às tradições dos povos que habitaram a Gália e as ilhas da Grã-Bretanha entre os anos 600 a.C. e 800 d.C., embora com marcas das diferenças em relação às atuais abóboras ou da muita famosa frase "doces ou travessuras", exportada pelos Estados Unidos, que popularizaram a comemoração.

 Originalmente, o Halloween não tinha relação com bruxas. Era um festival do calendário celta da Irlanda, o festival de Samhain, celebrado entre 30 de outubro e 2 de novembro e marcava o fim do verão (samhain significa literalmente "fim do verão").

Veja mais detalhes:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Dia_das_bruxas