MAÇÃ DO AMOR

Hoje é um dia muito especial, é o aniversário de uma pessoa que me conhece desde o dia em que eu nasci, e que por sinal foi o primeiro a me dar de presente o meu personagem preferido da Disney, O Pluto.

Era uma miniatura linda, daqueles prontos para os bebês morderem com àquele barulhinho que todos amam....rsrsrs....fonfon! Recordações... são muitas, momentos felizes, tristes, gulosos.

Hummm...por falar nisso, você não imagina, meu irmão, como você me faz falta. Você morando em Nova Friburgo - RJ e eu aqui em Manaus-AM, nessas minhas experiências culinárias, para degustar e escolher a melhor receita de um determinado prato ou sobremesa, só me resta enviar de forma virtual tudo que tenho praticado, né? Mas, faz parte. Saiba que lembro de você todos os dias. 

Sei que você é expert em definir o melhor sabor....rsrsrs.

Parabéns Adriano Palma!

Feliz Aniversário, meu irmão!

Desejo que esse ano seja repleto de realizações 

e que você concretize todas as suas metas.

TE AMO!!!

Meu irmão e eu

Hoje, você sabe, foi uma correria para decidir qual a receita que farei para a gravação da maçã do amor. Testei simplesmente 4 receitas para escolher a melhor.

INGREDIENTES:

6 maçãs

 6 palitos de sorvete

(eu utilizei hashis)

2 xícaras de açúcar cristal

1/2 xícara de água

1 tampinha de corante comestível 

1 colher de vinagre branco de maçã

1/2 xícara de glucose de milho (Karo)

MODO DE FAZER:

Primeiro, lave as maçãs e deixe escorrer até que fiquem bem sequinhas. Retire os cabinhos e espete os palitos desse lado. Cuidado para não perfurar o outro lado da maçã. Reserve.

Calda:

Leve ao fogo médio o açúcar, a água, o vinagre e o corante até começar a ferver. Adicione a glucose (karo) e não mexa mais por aproximadamente 10 minutos. Deixe ao seu lado um copo d'água para ir testando o ponto ideal da calda. Aos poucos pegue com a colher um pouquinho de calda e jogue neste copo d'água.

Assim que você ouvir o barulho da calda estalando ao entrar em contato com a água, chegou ao ponto certo.

Passe as maçãs reservadas por esta calda, se quiser use um prato com granulado e passe o fundo das maçãs. Em seguida, coloque em uma bancada já untada com margarina. Assim que caramelizar todas as maçãs, embale-as para que as mesmas não fiquem expostas à luz e a temperatura do ambiente.

Boa sorte!!!

DICA DA VOVÓ:  Prepare um dia especial com bastante tempo para se dedicar a esta receita, pois o segredo é ter muito AMOR no momento do preparo.

MAÇÃ EM COMPOTA

A PREFERIDA DA ISABELA

Conheci a Isabela através do Orkut e quando vi sua receita, pedi a ela para apresentar a vocês. Ela enviou a receita por e-mail, em duas versões, normal e diet. Claro que vou experimentar essa diet e com certeza minha prima Celina vai adorar, né prima? Rsrsrs....Celina é minha prima de coração que já contei pra vocês, ela é uma excelente companhia e que tem me apresentado Manaus, descobrimos cada padaria deliciosa. Aqui as "padarias" servem tudo, café-da-manhã, almoço e o lanche de final de tarde que o pessoal recorre como jantarzinho mesmo, tem até vários tipos de sopas e caldos. Qualquer dia,  fotografarei algumas para vocês conhecerem. Aqui não tem padaria em toda esquina, o conceito de padaria é outro. 

Muito  curioso mesmo. Acho que me empolguei em falar das padarias, rsrsr....vamos às receitas:

VERSÃO DIET

INGREDIENTES: 

15 maçãs (de média a grande)

6 caixas de gelatina sabor morango diet 

2 l de água quente

Canela em pau e cravo a gosto

Adoçante a gosto

MODO DE PREPARO:

Na panela de pressão coloque os 2 l de água, quando começar a ferver coloque as gelatinas, depois que a mesma dissolver coloque o adoçante a gosto ( eu coloco mais ou menos umas 80 gotas, deve ficar bem docinho), as maçãs descascadas cortadas em 4 partes e sem sementes, adicione a canela e o cravo.

Tampe a panela de pressão. Depois que pegar pressão, conte 4 minutos e apague o fogo.

VERSÃO NORMAL

INGREDIENTES: 

15 maçãs (de média a grande)

6 caixas de gelatina sabor morango 

2 l de água quente

Canela em pau e cravo a gosto

Açucar a gosto

MODO DE PREPARO:

Na panela de pressão coloque os 2 litros de água, quando começar a ferver coloque as gelatinas, depois que a mesma dissolver coloque o açucar a gosto (deve ficar bem docinho), as maçãs descascadas cortadas em 4 partes e sem sementes, adicione a canela e o cravo.

Tampe a panela de pressão. Depois que pegar pressão, conte 4 minutos e apague o fogo.

Dica da Isabela: - Nesta foto a maça está inteira, foi a primeira que fiz, acho que fica melhor cortada ao meio, pois podemos retirar as sementes.

TORTA DE MAÇÃ

A PREFERIDA DA IZABELLE E DO NETO

Visitando e conhecendo uns amigos em Manaus tive a oportunidade de experimentar essa deliciosa receita.

É mais prática do que você imagina. A Izabelle anotou a receita com todo carinho e eu trouxe para vocês.

O Neto, seu marido disse que tinha passado a tarde toda ralando as maçãs, não é que eu acreditei?

Mas depois, fiquei conhecendo o maravilhoso truque e tenho certeza que vocês irão amar. Acredite, é fácil assim e deliciosa.

INGREDIENTES:

Farinha de trigo

margarina

1 lata de leite condensado

2 latas de creme de leite

1 pacote de suco MID  de maçã ( acredite se quiser)

MODO DE FAZER:

Misturar o trigo e a margarina até a massa soltar da mão. Forrar um pirex com a massa e levar ao forno por 20 minutos em fogo baixo, até perceber que a massa está crocante. Em geral cada forno tem seu tempo, pois devemos levar em consideração a força e o tipo de gás.

Misturar o creme de leite, o leite condensado e o suco de maçã no liquidificador. após a massa pronta, cobrí-la com o creme e decorá-la com os pedaços de maçã.

DICA DA VOVÓ:  Para cada 1/2 kilo de farinha de trigo usamos aproximadamente 250g de margarina.

MAÇÃ CARAMELADA

A PREFERIDA DO VOVÔ NOEL


Em geral quando compro um saco de maçãs, tipo da Mônica e do Cebolinha, àquelas menores ou mesmo as outras maçãs avulsas, tem vezes que elas rolam na geladeira. Quando isso acontecer, parta em quatro pedaços, tire as sementes e leve ao fogo com 1 xícara de açúcar, para caramelar. As maçãs ficam cozidas. Pode adicionar também canela em pó. Depois leve para gelar, se der tempo, pois aqui em casa esperamos só esfriar, fica demais. É muito fácil e rápido.