ARROZ BRANCO NO MICROONDAS

Hoje em dia só faço arroz no microondas!

Aqui em casa, existem duas opções. 

Faço esse arroz branco simples, na panela de microondas 

ou arroz integral de saquinhos da Uncles Ben's, na água e sal.

Super prático e rapidinho fica pronto.

INGREDIENTES:

 1 xícara de arroz

2 xícaras de água

 1 sachê de tempero Meu Arroz

1 colher de óleo

MODO DE FAZER:

Coloque os ingredientes na panela de arroz de microondas.

Mistura tudo e leve ao forno na potência máxima por 7 minutos, retire dá uma afofada com o garfo e volte ao microondas por mais 5 minutinhos na temperatura 70º. Prontinho e rapidinho.

Você vai adorar o resultado!!!

DICA DA VOVÓ: Caso precise duplicar a quantidade, é só colocar 2 vezes os ingredientes.

TRÊS EM UM DE FRANGO COM CAMARÃO DA LILIAM

Olá pessoal, tenho andado meio desconectada da internet porque meus filhos estão passando as férias em Manaus, aí já viu né? Mas, semana que vem estou de volta, cheia de saudades.

Hoje dei uma paradinha aqui pra postar mais uma receita amiga. A Liliam sempre faz esse prato e todos adoram. É super prático e literalmente é o TRÊS EM UM, pois você  prepara três pratos e monta tudo em um só refratário. Prepara o arroz bem soltinho, o recheio de sua preferência, e por cima coloca um purê de batatas e finaliza com fatias de queijo por cima. Neste caso,  o recheio foi de frango com camarões.

Enfim, depois de montar o prato, leve-o ao formo para gratinar, para que o queijo derreta.

Divirta-se!!!

Quase nem deu tempo de tirar a foto, pois rapidinho, 

olha como ficou:

Obrigada Liliam! 

Essa dica é show!

ARROZ COLORIDO DA SHEILA

Voltando ao Blog em câmera lenta...depois de tantas festas, comemorações, férias, enfim...vamos recomeçar os contatos, as postagens compartilhando sempre o melhor que podemos oferecer.

Este arroz da Sheila foi um dos pratos que experimentei nas comemorações do final do ano.

O resultado ficou ótimo e é simples de fazer.

INGREDIENTES:

1kg de arroz branco

1 cenoura grande ralada

1 lata de milho verde

300g de uvas passas pretas

1/2 colher de sopa de margarina

1/2 cebola grande 

MODO DE FAZER:

Cozinhe o arroz no alho e óleo e reserve.

Refogue a cebola com a margarina, assim que estiver bem refogadinho, 

acrescente a cenoura ralada e deixe por 5 minutos. Acrescente o milho, as passas e misture o arroz.

Sirva em um refratário grande.

ARROZ DOCE NAS FESTAS JUNINAS DA TV GLOBO

29/06/2012 13h06 - Atualizado em 29/06/2012 13h12

'Arroz doce' é a nova receita 

da série de

 vídeos da TV Amazonas

Iniciativa faz parte da comemoração aos 40 anos da TV Amazonas

Por Rede AmazônicaDa Redação

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Para você incrementar as guloseimas servidas durante as festividades do mês de junho, aRede Amazônica lançou a série "Receitas Juninas", que está sendo exibida na grade da TV Amazonas. No total, serão 6 quitutes juninos mostrados durante a programação.

No terceiro vídeo da série, Vovó Cristina ensina a receita do "arroz doce", mais uma delícia típica de dar água na boca. 

(Veja o vídeo da terceira receita)

VEJA O VÍDEO AQUI:
http://redeglobo.globo.com/redeamazonica/noticia/2012/06/arroz-doce-e-nova-receita-da-serie-de-videos-da-tv-amazonas.html

ARROZ DOCE

1 xícara de arroz
3 xícaras de água
1 xícara de açúcar
3 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
5 paus de canela
7 cravos
Casquinha de um limão ralado

MODO DE PREPARO

- Em uma panela grande (maior do que a que você usaria para fazer o dobro da quantidade de arroz) junte o arroz lavado e a água fria. Leve ao fogo alto. Quando ferver, baixe o fogo e
espere cozinhar. O arroz deve ficar bem cozido e bem molhado (como se fosse um risoto). Se necessário, adicione mais água para prolongar o cozimento.

Confira as últimas receitas

• -   Vatapá
• -   Mugunzá

- Quando o arroz estiver ainda molhado, acrescente as xícaras de leite frio, a lata de leite condensado, o açúcar (se você preferir bem docinho), os cravos, a canela e as casquinhas de limão

- Mantenha o fogo baixo e mexa frequentemente, para evitar que grude no fundo e que o leite derrame.

- O arroz amolece pouco nessa etapa, por isso é importante deixá-lo no ponto certo
durante o cozimento na água. O tempo de fogo serve para dar cremosidade e
apurar o sabor.

- Quando ainda estiver com bastante caldo, retire do fogo. O arroz continuará secando. Se você achar que secou demais, basta voltar ao fogo com um pouquinho mais de leite.

- Sirva com canela em pó.

Fique atento para as próximas receitas!


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Essa receita me traz ótimas recordações!
Era uma das preferidas da Vovó Palma, a minha mãe.
Ela fazia com todo carinho e eu adorava.
Claro que passou a ser uma das minhas receitas
aprovadíssimas, pois além de fácil de fazer é muito gostosa.
Vale a pena experimentar!

ARROZ COM CARNE SECA E SHOYU

Estou super envolvida com as obras da Fraternidade e não tenho parado em casa. As vezes nem dá tempo de preparar uma comidinha, mas quando bate àquela fome, o jeito é apelar para os mexidões.

Eu sou super fã da carne seca Paineira e deixá-la desfiadinha na geladeira já é um adianto incrível.

Em geral levo o pedaço traseiro para a panela de pressão e deixo por 30 minutos, fica maravilhosa.

Além de dessalgar a carne ela fica desfiadinha.

Em breve, novo sorteio!

Ontem a noite, preparei dois ovos mexidos, um pouco de carne seca desfiada, uns pedacinhos de queijo de búfalo, (que ganhamos do nosso amigo Rui),  misturei com o arroz que já estava pronto e joguei azeite e molho shoyu, olha....ficou divino!

Na realidade, não precisamos seguir a risca esses mexidões, gosto de passar os detalhes para que as iniciantes possam se arriscar mais com os restinhos que as vezes ficam na geladeira, afinal não devemos desperdiçar nada, não é mesmo?

Desejo uma ótima quarta-feira pra vocês e qualquer dúvida podem escrever para o meu e-mail:

blogdavovo@hotmail.com

Caso vocês queiram conhecer melhor esta carne, visitem o site da Paineira!

ARROZ MALUCO COM CARNE SECA

Arroz maluco pra mim é aquele que você mistura o que te dá vontade de comer. Neste eu reservei uma xícara de arroz cozido. Em geral eu uso arroz de saquinho, que é só levar à água fervendo com sal e conta 25 minutinhos e pronto! As vezes utilizo um caldo sazon pra dar um gostinho, mas esse é o simples mesmo.

Refoguei um pouquinho de couve bem cortadinha, na manteiga adicionei uma lata de seleta de legumes e a carne seca já dessalgada e desfiada, e por fim  coloquei o arroz. Ficou uma delícia e não resistimos, tomamos uma cervejinha bem gelada para acompanhar.

DICA DA VOVÓ: Para dessalgar a carne seca, leve à panela de pressão por 30 minutos coberto com bastante água. 

Eu só uso a carne seca Paineira Traseiro, acho divina! 

Porque além de gostosa é super fácil de fazer. 

Não acreditem em mim, vocês tem que experimentar!

Por sinal tem sorteio desta carne aqui.

ARROZ COM GRÃO DE BICO

Ontem passei o dia pensando em fazer um arroz com grão de bico bem incrementado.

Queria testar o grão de bico da Dubom. As vezes misturamos sabores que não combinam, mas acho que ontem a minha inspiração deu super certo. Maridão aprovou e ainda pediu bis....rsrsrs. Eu também aprovei. 

Não costumo repetir o prato, mas este arroz ficou bom demais messssssmo!

INGREDIENTES:

4 fatias de presunto defumado

4 fatias de presunto de peru

3 fatias grossas de queijo minas frescal

15 champignon se for dos grandes

4 palmitos em rodelas

1 xícara de arroz cozido

200g de grão de bico cozido

2 ovos cozidos para decorar

azeite e molho shoyu

MODO DE FAZER:

O ideal é se programar quando for fazer. Primeiro, coloque o grão de bico de molho de véspera. No dia seguinte, após ele ter passado uma noite de molho, você escorre o grão de bico e leve à panela de pressão com água e sal por 20 minutos. Escorra novamente e reserve. Enquanto o grão de bico estiver cozinhando,  também prepare uma xícara de arroz (que equivale a um daqueles saquinhos que se faz em 20 minutos),  depois que a água estiver fervendo e acrescente sal. Eu evito o máximo utilizar gorduras. Cozinhe dois ovos para decorar. Os ovos podem ser cozidos numa leiteira com água pela metade e assim que ferver conte 10 minutos e pronto. 

Agora é a hora da "alquimia".

Misture todos os ingredientes prontos, adicione o azeite e o molho shoyu de acordo com seu gosto e deixe os ovos reservados para decorar.  Na hora de servir,  leve ao micro-ondas por 2 minutos para que o queijo derreta um pouco. Decore com as fatias do ovo cozido e sirva.

Esta receita rende uma porção generosa para duas pessoas. 

Não sobrou nem um grãozinho pra contar a história.

Bom final de semana a todos!

ARROZ COM SAZON

Ontem no almoço oferecido pelos nossos amigos Roney e Aldener, almoçamos entre outras delícias, esse arroz tão carinhosamente decorado.

Veja que usando o Caldo Sazon na hora que for refogar o arroz, você muda aquele tom do arroz branquinho ainda dá aquele toque do sabor preferido.

 Nesta decoração toda linda, o Roney utilizou couve cortadinha, 

cenoura ralada e uvas.

Tinha que registrar aqui este convite que o Vovô Adonai e eu aceitamos,

no Dia dos Namorados. Tudo feito com amor!

Obrigada também aos filhos Alex e Giovana

que também nos contagiaram com sua alegria.

Valeu meninos!

A PANELA DE ARROZ CHEGOU

OBAAAAA!!!

Acabei de receber a panela de arroz de microondas que recebi no sorteio que participei no Blog Delícias Mil e Hummmm!!! Adorei!!! Rapidinho corri pra cozinha e fiz esse arroz simples assim:

 1 xícara de arroz

2 xícaras de água

 1 Tempero Meu Arroz

1 colher de óleo

Mistura tudo e leve ao forno de microondas na potência máxima por 7 minutos, retire dá uma afofada com o garfo e volte ao microondas por mais 5 minutinhos na temperatura 70º. Prontinho e rapidinho.

Muito obrigada Deborah!!!Beijinhos.

ARROZ CRIATIVO

A PREFERIDA DA VANINHA

           Sabe aquele dia que você chega
em casa e quer uma comidinha caseira
bem rápida e prática?

Pois é, foi assim que nasceu esse arroz
com sardinhas servidos com seletas de
legumes, hummm estava uma delícia!!!

Claro que podemos aproveitar as sobrinhas
da geladeira e caprichar com outros ingredientes!

INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz cozido
2 latas de sardinhas
1 vidro pequeno de champignons
3 ovos
1 colher de manteiga
pimenta a gosto
azeite extra virgem
1 lata de seleta de legumes

MODO DE FAZER:

Separe todos os ingredientes e comece a fazer o ovos mexidos na manteiga, adicione a sardinha, os champignons e por fim o arroz, salpique uma pimentinha se gostar e um fio de azeite extra virgem.

Sirva com a seleta de legumes que já vem prontinha para facilitar ou cozinhe os legumes de sua
preferência e sirva com este arroz de última hora.
Regue com azeite na hora de comer.

DICA DA VOVÓ: Este arroz também pode ser feito com atum, quando eu faço com a sardinha,
primeiro limpo ela todinha, pois não gosto de colocar como vem na latinha, deixo só a "carninha",
sem pele.

ARROZ COM BRÓCOLIS

A PREFERIDA DO CLÁUDIO LONGHI

Feliz Aniversário Cláudio!
Que Papai do Céu te cubra de bençãos.


INGREDIENTES:

2 colheres(sopa) de óleo
1 tempero knorr Meu Arroz Tradicional
1 litro de água
1 cubo de caldo knorr legumes
1 xícara de brócolis
1 xícara de arroz

Modo de Fazer:

Aqueça a água e o caldo de legumes. Reserve.
Em outra panela coloque o tempero do arroz. Adicione a metade do caldo reservado, corrija o sal
a gosto e deixe ferver em fogo baixo até o arroz secar. Junte o brócolis lavado. Mexa delicadamente com o garfo e adicione o restante do caldo.
Deixe cozinhar até secar. Pronto é uma delícia!

Dica da vovó: Fiz uns medalhões de filé mignon para acompanhar
esse arroz, além da couve-flor só cozida em água e sal, com um fio
de azeite por cima. Essa receita dos medalhões está nas
postagens anteriores (2008 - setembro) - Medalhões com Arroz a Piamontese. Bom apetite!!!

ARROZ COM ESPINAFRE

A PREFERIDA DA DALLENA

Querida amiga, irmã virtual,
FELIZ ANIVERSÁRIO!!!
Desejo que Papai do Céu esteja sempre te abençoando e cuidando de toda a sua família.
Essa receitinha é pra comemorarmos mesmo virtualmente um grande almoço em sua homenagem!!!

INGREDIENTES:

3 tabletes de caldo (Maggi ou knorr) de Galinha
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
1 molho de espinafre (só as folhas bem picadinhas)
2 colheres de margarina
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER:

Em uma panela junte os tabletes de caldo de galinha em 6 xícaras de água fervente e o arroz. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos com a panela parcialmente tampada.
Na metade do cozimento, acrescente o espinafre, a margarina e o queijo ralado. Depois de cozido, apague o fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos com a panela tampada. Sirva a seguir. Pode acrescentar 1/2 lata de creme de leite quando o arroz estiver quase seco.

DICA DA VOVÓ: Este arroz fica delicioso com medalhões de filé mignon, pois fica muito parecido com o arroz a piamontese e é super nutritivo, bom apetite!!!

ARROZ DO VIRGÍLIO

A PREFERIDA DA AMÉLIA

INGREDIENTES:

1 kg de arroz

2 kg de camarão

3 molhos de agrião

1 vidro grande de champingnon

2 bananas prata

tempero pronto

linguiça calabresa

pimenta a gosto

azeite

bacon

sal

MODO DE FAZER:

Refogue com azeite a calabresa e o bacon no tempero pronto ou no tempero que vc costuma usar. Coloque o arroz, frite um pouquinho, acrescente a água para o cozimento (em geral é o dobro de xícaras de arroz), acrescente o camarão limpo, o champingnon, o agrião, as bananas cortadinhas em rodelas, (ela se dissolverá), sal a gosto e a pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio. Não deixe secar por completo, pois fica um arroz bem molhado.

Dica da Vovó:

Nas receitas que levam linguiça e bacon, sempre frito estes ingredientes à parte na frigideira (sem óleo), pois eles derreterão a própria gordura saturada. Eu não aproveito essa gordura, ela é prejudicial a saúde. Depois de fritar bem, recolho e seco em papel toalha.

Esta receita rende muito, pois é feita com 1 kg de arroz, por isso tente adequar à sua família. O importante é que esses ingredientes, juntos, ficam maravilhosos e o arroz fica divino, uma delícia.

ARROZ MALUCO

A PREFERIDA DO ADRIANO

Ingredientes

4 ovos
4 colheres (sopa) manteiga
tempero pronto
bacon em pedacinhos já fritos
1 pacote de batata palha
1 lata milho
cheiro verde (opcional)
arroz pronto
sal à gosto



Modo de Preparo


Numa panela, derreta a manteiga. Adicione os ovos e mexa bem. Acrescente o tempero pronto e o bacon. Mexa mais e acrescente o milho, o arroz pronto e o cheiro verde. Apague o fogo e acrescente a batata palha, misturando bem. Sirva em seguida, para que a batata não murche. Esse prato é ótimo para acompanhar carnes, especialmente picanha fatiada.

MEDALHÃO COM ARROZ A PIAMONTESE

A PREFERIDA DA VOVÓ CRISTINA

HOJE ESTA RECEITA FOI POSTADA EM HOMENAGEM
AO ANIVERSÁRIO DA MINHA AMIGA NORMA SALLES.

INGREDIENTES:


2 saquinhos de arroz
1 lata de creme de leite
1 vidro de champignons
4 fatias de muçarela
2 gemas
filé mignon em rodelas
bacon em fatias
tempero pronto VICHE
palitos
2cubos de caldo knnor
1 1/2 copo d'água
1 colher de maizena
1 colher de gordura hidrogenada


MODO DE FAZER:

ARROZ A PIAMONTESE

Cozinhe 2 saquinhos de arroz e reserve. Leve o creme de leite ao fogo (sem soro), quando estiver bem quente, colocar uns champignons, 4 fatias de muçarela e quando a mesma estiver derretendo, jogue 2 gemas (sem pele) e mexa por + ou - uns 3 minutos. Pode colocar um pouco mais de leite para amolecer.


MEDALHÃO

Corte o filé mignon em rodelas, prepare com o bacon em volta e espete um palito para ficar firme. Tempere com o tempero pronto Receita de Casa (Ajinomoto), ou o de sua preferência, de um lado e do outro.Leve à frigideira com um pouco de gordura vegetal e deixe do ponto que vc gostar, bem passado, ao ponto ou mal passado.


MOLHO MADEIRA

Leve 2 cubos de caldo knnor ao fogo com um copo de água para dissolver. Engrosse com uma colher de maizena dissolvida e meio copo de água . Coloque alguns champignons e pronto, fica tipo um molho madeira, mais grossinho. Agora adicione os medalhões nesse molho e sirva com o arroz a piamontese.

É MARAVILHOSO!


DICA DA VOVÓ: Você também pode fazer os medalhões sem o bacon.