MACARRÃO CREMOSO FEITO COM TALHARIM

Essa massa é super prática de fazer, mas é fundamental que você use o talharim número 2.

Nesta experiência que fizemos ontem à noite, percebemos que o "cabelinho de anjo" é muito fino para esta experiência, apesar do sabor ter ficado bem gostoso, ele ficou muito cozido.

Mas, a forma de fazer é a mesma!

Forre o pirex com o molho vermelho. 

Arrume os ninhos na travessa, depois preencha cada ninho, com uma 

colher de requeijão e coloque presunto cortadinho e muçarela também. 

(Acredite, muçarela se escreve com Ç)!

Prepare à parte, um litro de água com um cubo de caldo de galinha e um pouco de sal.

Assim que você finalizar a arrumação dos ninhos, jogue delicadamente o litro de

caldo já fervido:

Salpique orégano e leve ao forno 200 graus, por 25 minutos.

Depois deste tempo, retire do fogo para ser servido:

Agora pronto, este pedaço é seu!!!

DIVIRTA-SE!!!
MAS NÃO ESQUEÇA DE FAZER COM A MASSA CERTA:

TALHARIM NÚMERO 2


VEJA A RECEITA ORIGINAL:

INGREDIENTES:
1 pacote de macarrão talharim (ninho) nº 2
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de molho de tomate pronto
150 gramas de presunto ralado ou cortado em tiras finas
150 gramas de muçarela ralada ou cortada em tiras finas
2 cubos de caldo de galinha
1 litro de água
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Leve para ferver a água com o sal e o caldo de galinha. Enquanto isso em um refratário coloque o molho de tomate, depois arrume os ninhos. Dentro dos buraquinhos dos ninhos, coloque requeijão até preencher todo o espaço. Coloque então o presunto e por cima a muçarela. Agora jogue por cima a água fervendo. Leve ao forno em fogo alto por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouquinho, para dar mais cremosidade. Sirva a seguir.
O tempo de forno é muito importante, pois se passar do tempo o macarrão não ficará al dente.

DICA DA VOVÓ: A única coisa que vou incrementar é na hora do molho de tomate, pois em geral uso o molho pronto Pomarola peneirado, mas sempre refogo um pouquinho do Tempero de Casa com azeite, coloco o molho, um pouquinho de açúcar pra tirar a acidez, adiciono um pouquinho também de água pra não ficar tão espesso e pronto! Sendo que neste caso, dispensaremos a água, pois será acrescido a água fervendo, já com o caldo de galinha dissolvido.

LASANHA DE PÃO SÍRIO

Domingo tem cara de lasanha!!!

Que tal aprender a fazer uma lasanha super prática?

Você conhece o pão sírio?

É só separar as fatias únicas e montar a lasanha com os molhos e recheios de sua preferência.

O resultado é surpreendente! Se você não comentar, ninguém perceberá a diferença da textura.

Vale a pena experimentar!

Neste caso da foto, utilizamos o Molho a Bolonhesa e o Molho Branco Bechamel.

O molho a Bolonhesa, em geral, preparo 1kg de carne moída 

e acrescento uma caixa de molho Pomarola peneirado, fica show! 

INGREDIENTES:

Recheio:

250g de presunto

250g de muçarela (é...com Ç mesmo)

1Kg de carne moída

(eu sempre peço 1kg de patinho,  sem gordura

e peço pra moer duas vezes na hora) 

Molho Bolonhesa:

1kg de carne moída

1 colher de sobremesa de Receita de Casa

1 limão

pimenta do Reino

salsa, orégano e manjericão (desidratados)

1 caixa de molho 500g  Pomarola peneirado

Tempero a carne com a Receita de Casa, limão e os temperos desidratados, deixo sempre o manjericão para quando colocar o molho de tomate, acrescento um pouco de pimenta do reino, espremo um limão, para a carne esfarelar na hora de fazer e levo ao fogo sem óleo e sem nada, vou mexendo para não fazer bolotas de carne e assim que começar a soltar água e cozinhar a carne, adiciono o molho de tomate, jogo um pouco de água na caixinha, para aproveitar todo o conteúdo e para deixar o molho no ponto. Nesta hora que coloco o manjericão para ativar o aroma do molho e deixo apurar um pouco o sabor e pronto. Reserve.

Vamos preparar o Molho Branco:

Molho Branco:

1 litro de leite

1 xícara de pó de Molho Branco Ajinomoto

Agora só uso este Molho Branco  da Ajinomoto, é divino!

Para cada xícara do conteúdo do Molho Branco em pó, vamos utilizar 1 litro de leite.

Primeiro,  reserva 100ml de leite para misturar e dissolver o pó do Molho Branco, enquanto isso ferve o restante do leite (900ml). Assim que começar a ferver, adicione o leite com o Molho Branco bem dissolvido e mexa até engrossar. No final adicione um pouco de noz moscada como toque final.

Aprovadíssimo!!!

Agora depois de preparar os molhos...é só montar a lasanha!

A ordem da montagem pode ser de acordo com a sua criatividade.

O ideal é sempre que colocar as fatias do pão sírio, acrescentar um dos molhos e colocar 

os recheios intercalados.

Em uma hora no máximo você prepara a lasanha por completo,

depois me conte, tá? Divirta-se! 

Bom domingo!!!

NHOQUE A BOLONHESA

Olá amigas e amigos, estou bem sumida, mas estou com os filhos passando férias por aqui e em breve estarei trazendo todas as novidades que vivenciamos e as receitas que praticamos nessas festas e férias com a família.

Aproveito para desejar a todos um FELIZ ANO NOVO!!!

Que esse ano, possamos cada vez mais interagir com mais e mais receitas

práticas e fáceis de fazer.

E...FELIZ ANIVERSÁRIO para minha amiga, Mônica Coutinho!
Estou cheia de saudades e amanhã publicarei a sua receita do Bacalhau Espiritual.

Aguardem!

Em nossa virada de ano, fizemos um rodízio de massas e esse nhoque foi super aprovado.

Quem fez a massa foi o meu filho Danilo, que adora cozinhar.

Dizem que os homens antigamente que preparavam esta massa 

por conta da temperatura das mãos. 

Primeiro, cozinhe 4 batatas grandes, , esprema e deixe esfriando até que fique totalmente fria.

Depois, adicione 2 xícaras de farinha de trigo e 1 ovo, misture bem e faça as tirinhas e corte. É importante ficar atenta, pois a mão de quem enrola o nhoque não deve ser quente, caso isso aconteça vá esfriando sempre, pois senão o nhoque fica molengo e não dá o ponto. Eu utilizei uma colher grande pra ir misturando até colocar de fato a mão na massa. 

É impressionante como essa massa chega rapidinho no ponto. 

Enquanto você vai cortando as tirinhas, coloque uma panela funda cheia de água para ferver. Depois de tudo cortadinho, vá colocando as bolinhas aos poucos, ela fica no fundo até ficar no ponto. Assim que boiar na superfície, escorra com uma escumadeira e vá arrumando num pirex. Veja como acontece:

Existe uma tradição de se comer nhoque no dia 29 de cada mês,

mas isso tudo é folclore...rsss.

Escolha o molho de sua preferência!

MOLHO A BOLONHESA:

Neste caso, preparei 1/2 kg de carne moída, temperada com Receita de Casa da Ajinomoto (1 colher de sobremesa rasa), orégano macerado, suco de um limão e  pimenta do reino. Levei ao fogo, sem óleo e vou mexendo para se desfazer bem e não ficar com àquelas bolotas de carne. Acrescentei azeitonas com umas 2 colheres do do caldinho, no final uso uma caixinha grande de pomarola peneirada, para ficar um molho bem suculento. 

Esse é o meu molho bolonhesa!!! 

Sem pedaços de tomate, cebola ou alho.

Depois me conte, você vai adorar!

Dica da vovó: Depois da massa do nhoque pronta e fria, se quiser aquecer novamente, mergulhe aos poucos numa água fervente, só para poder adicionar o molho. Aqueça o molho a parte e jogue por cima, salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar por uns minutinhos.

SIRVA COM QUEIJO RALADO FRESCO.

Receita aprovadíssima!!!

ASSISTA O VÍDEO PARA VER DETALHES DA MASSA DO NHOQUE:

SE ESTIVER NO BLOG PELO COMPUTADOR, DESLIGUE O SOM DA RÁDIO.

LASANHA DE DOMINGO

Essa é a lasanha que meus filhos adoram e é aquela que tem cara de domingo!

Os questionamentos com a forma de escrever MUÇARELA é grande, mas estou seguindo a 

ABL( Academia Brasileira de Letras).

Em resposta a Queijos no Brasil, a Academia Brasileira de Letras informa que as formas registradas oficialmente são: muçarela ou mozarela, sendo outras formas de se escrever este vocábulo estão erradas.

Mais detalhes AQUI.

INGREDIENTES:

2 pacotes de lasanha, gosto desta versão da foto

Recheio:

1/2 kg de carne moída pronta e temperada ao seu modo

1/2 kg de muçarela em fatias

300g de presunto em fatias

Molhos:

2 copos de leite

1 caixinha de creme de leite

2 colheres de sopa de maizena

1 colher de chá de Tempero de Casa(Ajinomoto)

  azeite para refogar

1 caixinha de pomarola peneirado

1 pitada de açúcar

100ml de água filtrada

Queijo ralado de sua preferência para decorar e na hora de servir.

MODO DE FAZER:

Coloque uma panela grande com água para ferver, enquanto isso prepare os molhos e reserve os recheios fora da geladeira. A carne moída eu refogo com o Tempero de Casa, espremo meio limão para esfarelar a carne, orégano e  um pouco de  molho de tomate, no final adiciono 4 azeitonas sem caroço com o caldinho que vem na colher, só pra dar aquele gostinho e vou mexendo com uma colher de pau até que ela fique soltinha. Agora para o molho de tomate, eu incremento o molho pomarola, refogando um pouquinho do Tempero da Casa no azeite, adiciono o molho, coloco um pouquinho de açúcar, os 100ml de água, uso esse molho ao sugo somente para forrar o fundo da travessa, reservo um pouco para passar na massa quando intercalo com o presunto e a muçarela e o restante adiciono na carne moída para se transformar no molho a bolonhesa. Agora para o molho branco, refogo novamente um pouquinho do Tempero de Casa no azeite, misturo o leite com a maizena dissolvida, assim que começar a engrossar adiciono o creme de leite apenas para aquecer e pronto.

Assim que a água ferver, deve cozinhar a lasanha aos poucos, coloco sempre 8 folhas por vez, assim que estiverem cozidas, retire-as da água com uma escumadeira e lave ligeiramente e escorra. Enquanto elas escorrem, coloque mais 8 folhas para cozinhar. E assim vai cozinhando de 8 em 8 folhas de acordo com as camadas até que você decida encerrar. Depende muito do tamanho da travessa utilizada. Enquanto se cozinha a segunda leva de massa, vá montando a lasanha, afinal está tudo prontinho ao lado reservado.

MONTAGEM:

Num grande refratário:

Molho ao sugo (um pouco)

Massa cozida 

Molho a bolonhesa

Massa cozida

Molho ao sugo

Presunto

Molho Branco

Massa cozida

Molho a Bolonhesa

Massa cozida 

Molho ao sugo

Muçarela

Até que você decida encerrar as camadas

DICA DA VOVÓ: Você não precisa seguir uma ordem certinha, use sua criatividade também, no final sempre uso além do molho de tomate, o molho branco em volta para decorar.

Capriche no queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Assim fica o pirex depois de 10 minutos à mesa.....muiiiiiiito bom!!!!

Esse pedacinho é seu:

NHOQUE DA FORTUNA DA VOVÓ CRISTINA - EM VÍDEO

O Natal já está se aproximando e precisamos começar a nos programar, 

essa receita é super fácil e fez parte da série especial de Natal da Tv Amazonas, em 2012.

Hoje publiquei no Canal You Tube da Vovó Cristina.

O molho pode ser a Bolonhesa, ao Sugo, da forma como você preferir.

O importante mesmo é testar essa receita da massa do nhoque, 

que é nota dez!!!

Curta a página da Vovó Cristina no Facebook!!!

Até a próxima!!!

MACARRÃO INTEGRAL

Encontrei essa massa italiana integral (La Molisana) no supermercado 

e tive muita vontade de experimentar.

Simplesmente deliciosa, nem ficou diferente da massa tradicional.

Fiz um molho branco e adicionei cenoura ralada em tiras e 

presunto de peru cortado em quadradinhos. Ficou maravilhoso.

O modo de fazer é super tranquilo.

Coloque uma panela no fogo com bastante água, adicione sal e um fio de óleo.

Assim que ferver, adicione o macarrão. A metade de uma pacote de 500g, serve 4 pratos.

Em geral, cada massa diz na embalagem o seu tempo de cozimento para ficar al dente.

Siga o tempo necessário da massa que você comprar.

Escorra a água e reserve.

MOLHO BRANCO:

uma colher de chá de Tempero Pronto

azeite para refogar

2 copos de leite

1 colher de sobremesa de maisena

suco de meio limão

noz moscada a gosto

1 caixinha de creme de leite

Modo de Fazer:

Refogue o tempero no azeite e adicione o leite já com a maisena dissolvida, assim que começar a engrossar, coloque o suco do limão, noz moscada, abaixe o fogo e misture o creme de leite até o creme se tornar homogêneo. Esse finalmente é bem rapidinho. 

Adicione a cenoura ralada e o presunto cortadinho já levemente aquecido no microondas.

Prontinho ...agora sirva com queijo ralado. Fica divino!

SPAGHETTI COM ATUM

Eu adoro massas! Principalmente por ser fácil de fazer.

Com a parceria Gomes da Costa a receita de hoje ficou ainda melhor.

Eu gosto muito da massa  Adria tipo Fidelinho, por ser fininho fica apenas 3 minutinhos cozinhando.

Após escorrer, reserve.

Refogue um pouquinho de Tempero da Casa com um pouquinho de azeite extra virgem,

adicione as latas de atum, em geral uso 1 lata por pessoa para ficar bem servido. Coloco um pouco de molho de tomate peneirado e assim que estiver fervendo acrescento o macarrão.

Desta vez usei 2 latas e experimentei 2 tipos de atum:

 

Esse processo todo leva apenas uns cinco minutinhos, depois do macarrão já cozido.

Bom apetite!!!

DICA DA VOVÓ: Use sempre um bom queijo ralado por cima, fica divino!

SPAGHETTI COM ATUM E TOMATE CEREJA

Eu adoro massas e adoro atum. Tenho experimentado cada porção enviada pela Gomes da Costa,

e tenho adorado. Os produtos são de primeiríssima qualidade.

Olha que delícia!!!

Então, voltando à massa, usei fidelinho que é o meu preferido. 

Porque em 3 minutos ele fica no ponto de escorrer,

reservo e preparo o atum só no azeite e um pouquinho do tempero pronto que eu adoro, 

o Receita de Casa da tampa verde, da Ajinomoto. 

 O atum que usei desta vez foi o:

Assim que der uma leve refogada, coloco o macarrão, 

rego um pouco mais de azeite e prontinho. 

Na hora de servir, cortei dois tomates em rodelinhas e queijo ralado por cima.

Jantarzinho rápido e fácil de fazer!

Aprecio muito comer uma boa massa e tomar um vinho bem gostoso....hummm!

Bom apetite!

PENNE AO MOLHO DE FRANGO VAPZA

 Ainda dá tempo de divulgarmos o DIA MUNDIAL DO MACARRÃO. É claro que comemoramos em um dia especial, mas a sugestão é para qualquer dia da semana. 

Depois que experimentei os produtos

Vapza, fiquei tão surpresa com a praticidade que 

vou falar um pouquinho dessa marca pra vocês.

Afinal quando eu provo e aprovo, trago pra compartilhar com vocês!!!

VAPZA indica produtos para o preparo de pastas 

Marca é a opção no preparo da paixão brasileira

A Vapza – indústria paranaense produtora de alimentos cozidos a vapor e embalados a vácuo – tem em sua vasta linha de produtos, opções ideais para o preparo de pizzas. Ideais para recheios, os produtos conferem praticidade, qualidade e economia, além de não utilizarem conservantes em sua composição.

            A paixão pela pasta é tão grande, que o dia 25 de outubro é dedicado mundialmente ao macarrão. A palavra "Macarrão" vem do grego "Makària", que data há cerca de 25 séculos e significa caldo de carne enriquecido por pelotinhas de farinha de trigo e por cereais. A palavra "pasta" (massa para os italianos e a mais utilizada em vários países para se referir ao macarrão) vem do grego "Pastillos"

            Com vários tipos de formato, espaguete, parafuso, capelete, penne, e com bons ingredientes, seu preparo resulta em um prato diferente e saboroso. Aliás, estudos comprovam que ele deve entrar nas refeições diárias, já que faz parte do grupo de alimentos energéticos, sendo uma rica fonte de carboidratos. 

Nos produtos Vapza a matéria prima é selecionada e a tecnologia empregada garante a segurança alimentar e conserva todo o sabor e nutrientes dos produtos por muito mais tempo, além de dispensarem refrigeração. São práticos, naturais e saborosos e são prontos para o toque final. Para experimentar os benefícios de seus produtos, a Vapza sugere uma deliciosa receita de penne ao molho de frango Vapza.

“Penne ao molho de Frango Vapza”

Ingredientes:

500g de macarrão tipo penne

1 litro de água

2 colheres sopa de manteiga

2 dentes de alho bem amassados

1 cebola ralada

400g de Peito de Frango Desfiado Vapza

2 colheres sopa de queijo ralado

1 copo de requeijão

1 xícara de chá de leite integral

1 lata de creme de leite

Sal, manjericão a gosto.

Modo de preparo: Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo, doure a cebola e o alho. Em seguida, junte o Frango Desfiado Vapza e tempere com sal e manjericão, misture bem.  Acrescente o creme de leite, o leite, o requeijão, deixe ferver por 3 minutos. Desligue o fogo e reserve. Em uma panela, coloque 1 litro de água. Quando a água ferver, coloque o penne, e deixe cozinhar por 12 minutos ou até ficar macio. Escorra, coloque em uma travessa e despeje o molho por cima. Salpique com queijo ralado. Dica: se quiser deixar o prato pronto e aquecer no forno, poderá fazê-lo em banho-maria para não ressecar a massa. Por 10 minutos em forno preaquecido a 200º C ou no microondas por 5 minutos.

Sobre a Vapza:

Presente no mercado desde 1995, a Vapza produz alimentos cozidos a vapor e embalados a vácuo. O processo realizado permite cozinhar os produtos dentro da própria embalagem, evitando o uso de conservantes e mantendo as propriedades do alimento – como sabor, textura, cor e nutrientes – preservadas. São produtos Longa Vida que dispensam refrigeração. Pioneira em seu segmento, a Vapza busca sempre a inovação, ampliando sua linha de produtos de acordo com as necessidades do mercado. Hoje, a Vapza conta com uma linha de mais de 40 produtos de varejo e foodservice, entre eles a Carne Seca e o Frango Desfiado, a Batata Inteira e a Canjica. São todos produtos 100% naturais, livres de conservantes e prontos para o toque final do consumidor.

Mais informações – www.vapza.com.br  ou no blog www.cozinhavapza.com.br

TALHARIM COM ATUM E SARDINHA GOMES DA COSTA

Estas duas semanas que passaram fiquei envolvida com as gravações das Receitas de Festas Juninas comemorando os 40 anos da Tv Amazônica. Foi um convite que me deixou nervosa, afinal, Globo é Globo, né? Mas a equipe era ótima e me deixou bem descontraída. Foi uma experiência muito bacana.

Agradeço a força de todos que me enviaram  recadinhos carinhosos, e-mails, telefonemas, enfim, a ajuda de cada amiga contribuindo com as dicas locais de como fazer os pratos com a característica manauara.

Tudo foi muito importante mesmo. Mais uma vez, muito obrigada!

A Gomes da Costa enviou pra mim um kit especial e estava guardadinho aqui, até que chegou o dia de ontem e com a correria desses dias, pensei num prato rápido e prático de fazer.

Coloquei o talharim para cozinhar na água, sal e um fio de óleo. Assim que ele estava  Al dente (é o ponto de cozimento da massa quando é perfeitamente cozida e oferece uma leve resistência à mordida), escorri a água e adicionei a latinha de Atum Claro com Azeite de Oliva, em seguida coloquei o macarrão cozido e um pouquinho mais de azeite. Levei ao pirex e a parte aqueci os Filés de Sardinha em óleo Sabor Limão e joguei por cima do macarrão. Ficou simplesmente divino!

Ao servir seu prato, adicione queijo ralado a gosto e seu azeite preferido.

Em vinte minutinhos, tudo pronto!

Que delícia!

Obrigada a Gomes da Costa pela parceria!

YAKISSOBA DA VOVÓ

Eu adoro Yakissoba e essa semana passada resolvi fazer em casa mesmo, afinal encontrei no mercado o molho próprio. Comprei o macarrão especial e programei comprar todos os ingredientes que adoro encontrar neste delicioso prato. 

INGREDIENTES:

 1/2 brócolis americano

1/2 couve-flor

1 cenoura ralada

1 vidro de champignons

500g de filé mignon

500 g de filé de frango (Sassami)

1 pacote de macarrão para yakisoba

shoyu

molho para yakisoba

MODO DE FAZER:

Limpei e preparei todos os legumes para cozinhar separadamente em água e sal. Cortei os filés de carne, passei no Tempero Receita de Casa (Ajinomoto). Untei a frigideira com azeite e fiz os filés quando esquentou bem. Depois fiz o mesmo com os filés de frango e reservei. Coloquei o macarrão na água fervendo com sal e deixei o tempo recomendado na embalagem. Depois aqueci o molho para Yakissoba e fui adicionando os legumes cozidos e as carnes e por fim coloquei o macarrão depois de cozido e escorrido. Por cima acrescentei um pouco de Shoyu e ficou muiiiiiiiito bom.

FUSILI AOS QUATRO QUEIJOS COM CALABRESA

Este fusili, mais conhecido como macarrão parafuso, ficou uma delícia!

Enquanto a massa cozinhava pelo tempo determinado na embalagem, temperei o Molho Quatro Queijos Mococa. O molho já vem pronto, mas vem sem tempero.

 Nossa, que praticidade!

Eu usei o Tempero de Casa (Ajinomoto) com um pouquinho de azeite e adicionei o molho já pronto. A parte cortei uma linguiça calabresa em quadradinhos e levei a frigideira sem gordura e sem nada. A própria linguiça solta uma gordurinha e frita na sua própria gordura, depois seca-se bem no papel toalha 

e  adiciona ao molho já temperado. 

Por minha conta cortei uns pedaços de queijo coalho e misturei tudo. 

Assim que servimos, ralamos o queijo parmesão Tirolez, por cima na hora,  

hummmm...ficou divino!

TALHARIM COM ATUM AO MOLHO BRANCO

Ontem a noite preparei um talharim com atum do meu jeitinho habitual e depois acrescentei esse Molho Branco da Mococa e olha, deu um toque especial. O maridão aprovou e disse que estava uma delícia.

Primeiro, coloque a água para ferver, depois que está fervendo acrescente a massa preferida. Eu coloquei 10 ninhos de talharim, sal e um fio de óleo para não grudar. Vá mexendo com um garfo, para ir soltando os ninhos. Observe o tempo que a embalagem indica para o cozimento. Assim que estiver al dente, escorra e reserve. Eu refoguei um pouco de tempero pronto Dubom com salsa,  no azeite, acrescentei 1 lata de  atum light, um ovo cozido cortadinho, só reservei três fatias pra decorar. Acrescentei o molho branco e por fim o talharim levemente lavado, só para incorporar mais o molho, aqui em casa curtimos muito o sabor dos temperos. Na hora de servir, bastante queijo ralado....hummm...ficamos muito satisfeitos.

Receita aprovadíssima!

Macarrão com salsicha e proteína de soja

Eu adooooro macarrão com salsicha, mas como não tinha o hábito de comer proteína de soja, resolvi fazer essa experiência, incluindo num cardápio conhecido. O resultado foi espetacular. Ficou delicioso!

Primeiro preparo o molho! Coloco a água para ferver para cozinhar as salsichas, enquanto isso, refogo com o tempero preferido. Eu agora, depois que experimentei o Tempero pronto Dubom com salsa, passou a ser o meu escolhido, por não ter conservantes. Então coloco uma colher de sopa de tempero pronto pra refogar no azeite, refogo a proteína e vou acrescentando água até sentir que ficou hidratada. À parte, assim que a água ferver, adicione a salsicha mas deixe apenas por 5 minutos, senão tira todo o gosto da salsicha.

Assim que a salsicha passar 5 minutinhos na água, escorra, corte em rodelas e acrescente à proteína de soja. Coloque bastante molho de tomate peneirado, eu gosto muiiiito do pomarola tradicional.

Adiciono também um pouco de orégano, mas isso fica a seu gosto.

Prontinho, depois que o molho já está desse jeitinho, vamos para o spaghetti.

Coloque uma panela maior com água para ferver para fazer a massa. Você pode escolher a massa que preferir, nesse caso aqui foi com spaguetti, mas já fiz com outros formatos também.

Adoro o Fidelinho da Adria, pois além de fininho leva apenas 5 minutos para cozinhar. O macarrão deve ficar al dente para não ficar todo molenga. Assim que água ferver adicione a quantidade de macarrão de acordo com a necessidade.(Isso só praticando que você chegará ao ideal). Conte os 5 minutos e escorra. 

Não é preciso lavar o macarrão, apenas passe rapidamente a água fria para que ele fique mais soltinho e pare o cozimento. Pronto ....agora é só jogar naquele molho suculento e se deliciar.

Depois me contem, hein?

Boa quarta pra vocês!

MACARRÃO COM SALSICHA E NETOS GÊMEOS

Em nossa família essa alternativa já é tradição e todos adoram o meu jeito de fazer este prato. Detalhes importantes não podem deixar de serem levados em consideração.

Sou muito fiel a algumas marcas e caso você goste de outras, faça com as de sua preferência, mas é importante seguir algumas dicas. No momento, tenho escolhido o macarrão fidelinho da marca Adria, salsicha Hot Dog da Sadia e o Molho Pomarola peneirado.

Enquanto coloco uma panela grande com água para ferver, com um fio de óleo e sal, para cozinhar o macarrão, coloco uma outra panela menor para as salsichas. Só coloque as salsichas, depois que a água ferver e somente por 5 minutinhos, senão sai todo o gosto da salsicha.

Assim que ferver por cinco minutos a salsicha, escorra a água e corte em rodelas e reserve.

Prepare a parte o molho. Refogue uma colher de chá do Tempero de Casa no azeite e adicione uma caixa de Molho Pomarola peneirado, uma pitada de açúcar pra tirar a acidez do tomate e um pouquinho de água para o molho ficar mais fino. Acrescente a salsicha cortadinha e reserve.

Assim que a água para o macarrão ferver, adicione meio pacote do macarrão fidelinho e vá mexendo e soltando os fios com um garfo de cabo longo. São apenas 5 minutos marcados no relógio para que o macarrão fique al dente ( no ponto certo). Escorra a água, dê uma lavada rápida pra interromper o cozimento, e na panela grande, aqueça bem o molho e jogue o macarrão cozido.

Sirva com bastante queijo ralado, se você gostar. 

Sempre fiz esse macarrão pra família toda, claro que quando viajava pra outros lugares que não achava estas marcas, resolvia com outras sugestões também.

Sábado, dia 14 de maio/2011, antes de voltar para Manaus, reservei o dia para visitar minha sobrinha e afilhada querida. Ela que me presenteou com meus primeiros sobrinhos netos (Lucca e Davi) e há pouco com os gêmeos (Gabriel e Miguel) que eu ainda não conhecia. 

Foi muito engraçado, pois combinamos que íamos almoçar lá e minha cunhada disse que levaria tudo. Só que ela depois, sugeriu outra coisa,  mas, não registramos e não entendemos sua ideia de sairmos pra comer um frango assado ou qualquer outra coisa, para que ninguém tivesse muito trabalho, afinal, minha cunhada estava vindo de Nova Friburgo para o almoço no Rio. Enfim, chegamos por lá as 13h e o almoço? Nada. kkkkk.

A Vovó Cristina entrou em ação e sugeriu o famoso e tão conhecido macarrão com salsicha. Fomos ao mercadinho mais próximo e providenciamos os ingredientes. Não é tão fácil e prático sair pra almoçar fora com 4 filhos, não é? Tudo certo, ficou tudo maravilhoso e aí está o almoço em família:

Minha sobrinha corajosa, mãe dos 4 sobrinhos netos, a frente com o Miguel no colo. Carol, amiga da minha filha, em pé com o prato na mão, atrás da Raquel, Bia, minha filha, ao lado, Ilka, minha cunhada sentadinha ao lado do João, meu sobrinho e tio dos dois, ao lado direito da mesa, Lucca e Davi e o Paulinho, meu filho do coração com o Gabriel no colo também.

Deu tudo certo no final e ficou nota dez!!!

DICA DA VOVÓ:  Adoro fazer este macarrão na versão de cachorro quente também, é só acrescentar tirinhas de pimentão verde na hora que coloca as salsichas no molho. Deixar ferver um pouco, depois, pode tirar os pimentões, é só pra dar aquele gostinho.