domingo, 23 de novembro de 2014

LASANHA DE DOMINGO


Essa é a lasanha que meus filhos adoram e é aquela que tem cara de domingo!

Os questionamentos com a forma de escrever MUÇARELA é grande, mas estou seguindo a 
ABL( Academia Brasileira de Letras).

Em resposta a Queijos no Brasil, a Academia Brasileira de Letras informa que as formas registradas oficialmente são: muçarela ou mozarela, sendo outras formas de se escrever este vocábulo estão erradas.
Mais detalhes AQUI.


INGREDIENTES:

2 pacotes de lasanha, gosto desta versão da foto

Recheio:
1/2 kg de carne moída pronta e temperada ao seu modo
1/2 kg de muçarela em fatias
300g de presunto em fatias

Molhos:
2 copos de leite
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de maizena
1 colher de chá de Tempero de Casa(Ajinomoto)
  azeite para refogar
1 caixinha de pomarola peneirado
1 pitada de açúcar
100ml de água filtrada

Queijo ralado de sua preferência para decorar e na hora de servir.

MODO DE FAZER:

Coloque uma panela grande com água para ferver, enquanto isso prepare os molhos e reserve os recheios fora da geladeira. A carne moída eu refogo com o Tempero de Casa, espremo meio limão para esfarelar a carne, orégano e  um pouco de  molho de tomate, no final adiciono 4 azeitonas sem caroço com o caldinho que vem na colher, só pra dar aquele gostinho e vou mexendo com uma colher de pau até que ela fique soltinha. Agora para o molho de tomate, eu incremento o molho pomarola, refogando um pouquinho do Tempero da Casa no azeite, adiciono o molho, coloco um pouquinho de açúcar, os 100ml de água, uso esse molho ao sugo somente para forrar o fundo da travessa, reservo um pouco para passar na massa quando intercalo com o presunto e a muçarela e o restante adiciono na carne moída para se transformar no molho a bolonhesa. Agora para o molho branco, refogo novamente um pouquinho do Tempero de Casa no azeite, misturo o leite com a maizena dissolvida, assim que começar a engrossar adiciono o creme de leite apenas para aquecer e pronto.

Assim que a água ferver, deve cozinhar a lasanha aos poucos, coloco sempre 8 folhas por vez, assim que estiverem cozidas, retire-as da água com uma escumadeira e lave ligeiramente e escorra. Enquanto elas escorrem, coloque mais 8 folhas para cozinhar. E assim vai cozinhando de 8 em 8 folhas de acordo com as camadas até que você decida encerrar. Depende muito do tamanho da travessa utilizada. Enquanto se cozinha a segunda leva de massa, vá montando a lasanha, afinal está tudo prontinho ao lado reservado.

MONTAGEM:

Num grande refratário:

Molho ao sugo (um pouco)
Massa cozida 
Molho a bolonhesa
Massa cozida
Molho ao sugo
Presunto
Molho Branco
Massa cozida
Molho a Bolonhesa
Massa cozida 
Molho ao sugo
Muçarela
Até que você decida encerrar as camadas



DICA DA VOVÓ: Você não precisa seguir uma ordem certinha, use sua criatividade também, no final sempre uso além do molho de tomate, o molho branco em volta para decorar.
Capriche no queijo ralado e leve ao forno para gratinar.


Assim fica o pirex depois de 10 minutos à mesa.....muiiiiiiito bom!!!!

Esse pedacinho é seu:

quinta-feira, 20 de novembro de 2014

BRIGADEIRO SEM FOGÃO


Esta semana passada foi o aniversário do Ryan, e a Jaqueline Maia, estava querendo testar a receita deste brigadeiro sem fogão. Conversamos sobre a receita pelo Facebook, tiramos todas as dúvidas e ela ficou super satisfeita com o resultado.

A receita é muito interessante e não precisa levar ao fogo!

Veja como:


 INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 e 1/2 xicará de leite em pó (sem preparar, só o pó)
Chocolate granulado para enfeitar
Manteiga para untar as mãos


MODO DE FAZER:

Misture bem todos os ingredientes em uma tigela, até formar uma massa homogênea.

DICA DA VOVÓ: Deixe esta massa descansar um pouco,
pois o leite condensado irá absorver o pó do leite
 e depois dará o ponto para enrolar, fica ótimo.

Vá testando de vez em quando.
Unte as mãos e faça os brigadeiros no tamanho que achar mais conveniente.
Passar no chocolate granulado.
Essa receita rende aproximadamente 30 brigadeiros de 3 cm.




Parabéns, Ryan!
Fico muito feliz que a receita do blog tenha 
ajudado a sua festa ficar mais gostosa!


Família feliz! Que coisa boa!



ESTE VÍDEO É SE VOCÊ QUISER FAZER O BRIGADEIRO DE COPINHO!
Para assistir o vídeo, desligue o som da rádio,  na coluna  à direita do Blog:

quarta-feira, 19 de novembro de 2014

TAMBAQUI AO FORNO COM PIMENTÃO COLORIDO



 O tambaqui alcança cerca de 110 cm de comprimento total. 
Antigamente eram capturados exemplares com até 45 quilos. 
Hoje, por causa da sobre-pesca, praticamente não existem indivíduos desse porte. 
Peixe comum encontrado na bacia amazônica e do qual se aproveitam 
a saborosíssima carne e o óleo.

Fizemos uma banda de tambaqui e estava divino!



Primeiro lavei bem com limão, e passei o Tempero de Casa e deixei apurar com mais limão e azeite.
Na hora de levar ao forno, é só cortar rodelas de pimentão de todas as cores e uma cebola cortada em rodelas grandes, só pra temperar. Depois leve ao forno baixo até perceber que o peixe está assado.. Fica show! Uma verdadeira delícia!

Descarte os pimentões e a cebola, caso não goste.


Sirva com arroz branco e purê de batatas!!! Hummm!

Receita aprovadíssima!

domingo, 16 de novembro de 2014

SUCO DE GRAVIOLA COM CENOURA



Eu adoro suco de graviola e sempre adiciono uma cenoura crua, que dá um toque todo especial.

Além de nutritivo é super saudável!

Basta comprar a polpa da fruta, adicionar a cenoura em rodelas, 
bater no liquidificador e adoçar a gosto.

Nesta porção da foto, usei 4 saquinhos de polpa de 100g 
e para cada saquinho utilizei 200ml de água gelada.


Aqui em casa é um dos nossos sucos preferidos.

Fica muito gostoso!






DESLIGUE O SOM DA RÁDIO NA COLUNA DIREITA DO BLOG E ASSISTA O VÍDEO:

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

BOLO GELADO DE COCO COM LARANJA




Ontem, eu tive a oportunidade de degustar esse bolo feito pela minha amiga Claudia Machado.

Que delicia! Bem molhadinho....humm! Como tudo que eu aprovo, eu divido com vocês.

Aí está mais uma receita experimentada e aprovada:


INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 xícara de suco de laranja
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco

MODO DE FAZER:

Bata bem o açúcar com a manteiga, acrescente as 3 gemas. 
Aos poucos, coloque a xícara de suco de laranja, alternando com a farinha de trigo, 
acrescente as claras em neve e o fermento no final.

Leve ao forno em temperatura 200º.

Enquanto isso, misture uma lata de leite condensado 
com 1 vidro de leite de coco e reserve.

Depois do bolo assado, ainda quente, fura o bolo com o garfo 
e derrame o leite condensado, misturado com o leite de coco 
e salpique coco em flocos para decorar.

Leve para gelar .


Obrigada por compartilhar a sua  receita, Claudia Machado!
Obrigada também à Marcinha, por ter promovido a entrega do bolo em minha casa!
Adorei a surpresa!

quinta-feira, 13 de novembro de 2014

VEJA COMO CRIAR SUA MENSAGEM DE NATAL PARA QUEM VOCÊ AMA




O Natal está chegando e você pode criar uma linda mensagem para quem você ama!!!

Veja o vídeo e ouça a linda mensagem que recebi do PAPAI NOEL!!!

Eu sempre fico emocionada quando ouço esse bom velhinho!!!

É só visitar o site LOCUTORES.COM/ADONAI

e contrate a verdadeira voz do Papai Noel.

Envie fotos, imagens da família!

Seus filhos vão adorar!

Ho!Ho!Ho!




VISITE O SITE : http://www.locutores.com.br/adonai

ANTES DE ASSISTIR O VÍDEO, DESLIGUE O SOM DA RÁDIO
NO PLAYER NA COLUNA LATERAL DIREITA DO BLOG!!!









quarta-feira, 12 de novembro de 2014

FEIJÃO CASEIRO DA VOVÓ CRISTINA


Eu sempre digo que não sou chef de cozinha, não sou formada em gastronomia,
e nem sou cozinheira profissional.

Sou colecionadora de receitas há 40 anos!

Já vi dezenas de maneiras de fazer feijão, uns colocam 
beterraba, cenoura, cebola, folhas diversas, 
mas de todas as formas, eu aprecio e respeito as opiniões.

Mas penso que do meu jeitinho,  acredito que seja o mais fácil de fazer.

Os meus filhos amam, meu marido então, adoooora!

Cá entre nós, ele detesta alho socado e cebola também.
Quando a vizinhança começa a refogar as comidas por aqui, ele fecha todas as janelas.

Então, como fazer feijão ?

INGREDIENTES:

1/2kg de feijão preto
1 linguiça calabresa
1 folha de louro grande
pimenta do reino
3 cubos de caldo knnor Feijoada
1 porção de carne seca PAINEIRA 
(dessalgada e desfiada)



MODO DE FAZER:

Derrame os grãos de feijão numa bancada, separe os melhores e descarte aqueles "feinhos" ou pedrinhas, se houver.  Vá colocando na panela de pressão, lave, escorra a água. Agora coloque aproximadamente 3 litros de água, a linguiça calabresa cortada em rodelas grossas, 1 folha grande de louro ou 2 pequenas, e dá umas salpicadas com a pimenta do reino ou mói um pouco por cima, para àqueles que moem na hora.

Fecha a panela de pressão e assim que começar a chiar, conte 30 minutos. 
Desligue, espere sair toda a pressão e abra a panela.

Agora vamos dissolver os cubos de caldo de Feijoada em um pouco de água, acrescentar parte do feijão cozido, você não precisa temperar todo o feijão de uma vez só, vá experimentando e assim que achar que está no ponto, adicione a carne seca, que já foi dessalgada e desfiada.

A carne seca é opcional, mas se você gosta de carne seca,
procure conhecer a melhor carne seca do Brasil!



Veja como ela fica perfeita!




Pronto...simples assim!

Convide os amigos porque eles vão adorar!


DICAS DA VOVÓ:  A carne seca é super fácil para chegar nesse ponto da foto. É só abrir a embalagem, dar uns cortes nas tiras de carne e levar a panela de pressão por 25 minutos, contando depois que começar a chiar. Pronto! É só esperar sair a pressão, escorrer a água e desfiar. Utilize a quantidade a seu gosto. Ela ajuda a temperar o feijão. Combinação perfeita!

P.S. O feijão tipo 1 é o mais bem selecionado, em geral, não encontramos mais as pedrinhas.

terça-feira, 11 de novembro de 2014

APLICATIVO DA VOVÓ CRISTINA ESTÁ NO AR


Hoje estou muito feliz  e é claro que estou compartilhando com vocês!

O aplicativo das Receitas da Vovó Cristina  já está no ar!!!

Procure por Receitas da Vovó Cristina  no Play Store!

Basta clicar nesta foto ou veja o link AQUI!

ou




Conte para suas amigas e amigos para instalar o aplicativo da Vovó e 
se atualize diariamente para saber as novidades!!!


Conto com a divulgação de vocês!!!






segunda-feira, 10 de novembro de 2014

BOLINHO DE CHUVA SEM LACTOSE



Sabe quando você acorda pensando num pão quentinho com manteiga?

Ontem foi assim! Mas, quando levantei vi que chovia muito e aí muda tudo.

Claro que recorri a minha receita mais visitada do Blog:

BOLINHO DE CHUVA

Só que dessa vez, resolvi fazer com este leite, zero lactose,
não estou ganhando nada com isso, mas testei e aprovei.

Ficou uma delícia e contemplou o nosso café da manhã de domingo!

Esta receita eu guardo com muito carinho, pois tem uma história muito interessante.


Há 3 anos quando tivemos a visita da Cris (Tereza Cristina), uma mineira de Belo Horizonte,
ela disse que sempre comentava que sentia saudades do bolinho de chuva que seu pai fazia, com tanto amor e que não pediu a receita dele, enquanto ele estava vivo. Pois um dia, sonhando com o pai, (Sr.Altamiro, Sr. Tatá como ela disse que muitas pessoas o chamavam em vida),
ele disse a ela, em sonho:


"Minha filha, vou te ensinar a receita do bolinho de chuva 

que eu sempre fazia pra você".


Ela não só anotou, como correu pra cozinha e fez os bolinhos 
por volta das 3 horas da manhã e... pasmem, ficaram divinos!

Quando ouvi sua história, não resisti e anotei tudo. Com a minha insistência consegui que ela me auxiliasse na execução da receita, afinal eu precisava ver o ponto desta massa. Ela estava cheia de pressa por conta do seu horário do voo. Ela ia embora de Manaus naquele dia. 
Mas, que bom que consegui aprender e trazer pra vocês essa delícia.

Registrei em foto o ponto certo da massa:


Eu fiquei encantada e disse que nunca comi um bolinho tão leve como esse. 
NOTA 10!

INGREDIENTES:

2 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de leite
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
+ou- 4 xícaras de chá de farinha de trigo

MODO DE FAZER:

Misture a margarina com o açúcar e os ovos, adicione a pitada de sal, 
vá adicionando a farinha de trigo, o leite e por último,o fermento em pó.

A xícara medida é esta de chá:



DICA DA VOVÓ:  Caso queira que fique molinho por dentro, eu amo ele assim, é só deixar a gordura ficar bem quente e caso queira todo assadinho por dentro, coloque um pouco mais de farinha de trigo e não deixe a gordura ficar muiiiiiito quente e frite em fogo médio. É importante colocar bastante óleo na panela, para que o bolinho tenha a chance de virar sozinho. É lindo quando isso acontece, pois é sinal que a massa ficou no ponto certinho.

É gostoso de todo jeito.

 Eu já comi milhares de bolinhos de chuva mas esse sonho com o Sr. Tatá,
foi um presente pra mim Cris, obrigada mesmo. Amei e aprovei esta receita.


VEJA EM VÍDEO!
Desligue o som da rádio  na coluna da direita do Blog.

sábado, 8 de novembro de 2014

ARROZ SUAN DE CARNEIRO

















Cozinhar é muito fácil!


A coluna vertebral do carneiro, chamada de espinhaço em algumas regiões do país e também conhecida como suan (ou suã), principalmente em Goiás e Minas Gerais, tem a capacidade de atribuir um gosto muito especial quando preparada junto com arroz, devido ao sabor que solta da carne, dos ossos e mais ainda do “tutano” que se encontra no meio das vértebras.

Compartilho aqui uma receita de arroz de suan de carneiro com açafrão 
que sempre fazemos quando estamos na fazenda, fica muito bom.

Ingredientes para 6 pessoas:

Uma suan de carneiro
3 medidas ( xícara de chá) de arroz,
 pode ser carnaroli, arbóreo, 
parboilizado ou agulinha, 
este último cuidar para não cozinhar muito.
1 cebola grande picada
2 tomates sem casca e sem o miolo picados
4 dentes de alho
1 colher de sobremesa de açafrão
Sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

Numa panela grande, refogue bem os pedaços de suan, afaste-os para um dos lados da panela e no outro lado acrescente um pouquinho de óleo e refogue o alho amassado com sal e o açafrão, rapidamente para não escurecer, se o açafrão escurecer ele vai amargar. Coloque água quente e deixe cozinhar por cerca de uma hora, acrescente a metade da cebola picada, corrija o sal e a pimenta, verifique o cozimento da suan enfiado um palito ou garfo de churrasco, se ainda não estiver bem cozido, vá acrescentando água quente aos poucos até ficar pronto, desligue deixando bastante caldo e a carne ainda consistente.
Noutra panela grande refogue o arroz e acrescente a suan cozida com seu caldo, os tomates e o restante da cebola, mexa e corrija o sal se necessário, deixe cozinhar até o ponto do arroz estar ao dente. Sirva acompanhado de farofa de ovos, cuja receita você pode encontrar aqui no nosso blog.


PULO DO GATO:
Refogue bem a suan e desligue o arroz ainda bastante molhado.


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VOCÊ GOSTA DE CARNEIRO?

Então visite o Blog do  FABIO LENZA e aprenda a fazer um deliciosa




Este post é um publieditorial


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