MUGUNZÁ DE CHOCOLATE OU CANJICA DE CHOCOLATE

Ontem decidi fazer a Canjica com chocolate. 

Aqui no Norte o pessoal chama de Mugunzá, 

então podemos também dizer que é o Mugunzá de Chocolate.

É feito do mesmo jeitinho, sendo que  adocei com açúcar. 

Não coloquei o leite condensado e nem  o côco ralado. 

Para quem gosta de mingau de chocolate ou chocolate quente, vai adorar!

INGREDIENTES:

500gr de canjica

1 litro de leite

500ml de água

2 xícaras de açúcar

2 canela em pau

3 cravinhos

4 colheres de sopa de chocolate

canela em pó

MODO DE FAZER:

Deixe a canjica de molho de um dia para o outro. Descarte esta água, cubra a canjica com uma nova água  e leve à panela de pressão por 25 minutos ou se quiser, pode cozinhar na panela comum mesmo. É importante que os grãos fiquem bem cozidos. Após eles estarem cozidos, acrescente o litro de leite, 500ml de água, a canela em pau, os cravinhos e o açúcar. Deixe em fogo baixo por mais ou menos 30 minutinhos e adiciona o chocolate e deixe por mais 10 minutos. Vá mexendo até que fique na consistência de sua preferência, pois o leite vai secando e engrossando a canjica. Salpique a canela em pó na hora de servir, caso você goste.

Sem canela em pó

Esta receita foi feita com os produtos Dubom: 

o milho, a canela e o chocolate (50% chocolate e 50% cacau). 

Lembrando que para conhecer esses produtos, 

ainda dá tempo de participar do sorteio AQUI.

O sorteio Dubom será feito no dia 20 de dezembro. Participe!!!

Dica da Vovó: Na hora de servir você pode adicionar um pouquinho de 

leite condensado por cima....fica nota 10!

MINGAU DE ARROZ MOCOCA

Ontem a noite fiquei toda feliz. Chegou o meu kit Mococa!

Ebaaaa! É bom ganhar presente, não é?

Ohhh...quanta delícia! Aguardem...irei compartilhar tudo com vocês!

Fiquei cheia de vontade de experimentar o mingauzinho que já vem quase pronto.

Pensei em levar ao fogo e tal, mas quando li na embalagem, era só pra acrescentar três colheres de sopa do pó do mingau a 200ml de leite morno,  olha que moleza!

Quando acordei, não deu outra, preparei pro maridão e pra mim, um mingauzinho delicioso para acrescentar ao nosso café da manhã, aprovadíssimo!



Assim que o mingau ficou pronto, salpiquei nossa boa canela Dubom pra dar aquele toque e sabor especial:

Prontinho, hoje começamos muito bem o nosso dia!

MINGAU DE TAPIOCA

No início do mês de junho recebi um e-mail da Roberta, lá de Florianópolis, querendo muito saber como se faz o mingau simples de tapioca, como sou fã de mingau e já testei algumas receitas com tapioca, já estou aprendendo a lidar com esse produto maravilhoso, a tapioca de bolinha.

Fui para o fogão testar uma porção pra mim e para o marido, claro. Ele está sempre pronto para essas experiências, rsrsrs. Meu irmão também é bom nisso, mas ele mora em Nova Friburgo no Rio de Janeiro, então...estamos muito longe.

Agora,  vejam a receita para uma porção:

INGREDIENTES:

1copo de leite

4 colheres de sopa de tapioca

1 colher de sopa de açúcar (a gosto)

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo baixo todos os ingredientes e mexa até que comece a ferver e desgrudar do fundo da panela.

Coloque em prato fundo e salpique canela, se gostar.

Com a parceria da  DUBOM Temperos pelo blog ter alcançado os 1000 seguidores, adoraríamos presentear a todos, mas simbolicamente, estaremos presenteando 10 seguidores. Fiquem atentos ao sorteio que iremos fazer e receba em sua casa os ingredientes principais desta receita:

 um saquinho de tapioca e a canela DUBOM.

Estaremos divulgando esse sorteio para 10 seguidores na próxima postagem!

MINGAU DE CARÁ ROXO

Olá pessoal! Já faz algumas semanas que tento encontrar esse Cará roxo para fazer esse  mingau. Cristina e Poli, amigas de Itacoatiara - AM, comentaram sobre este mingau e sua cor exótica. Desde esse dia, fiquei pensando: Que gosto teria? Sábado, visitando outra amiga nossa, a Dió (Ediolene), ela disse que tinha encontrado na feira e separou 4 raízes de Cará roxo para mim. Na hora, ela cozinhou alguns para comermos e tomarmos aquele cafezinho em sua casa....hummmm...que delícia mesmo! Se come também como fazemos com o Aipim cozido com aquela manteiguinha derretendo. Olha que lindos:

Hoje, em casa, para fazer o mingau, descasquei 4 raízes antes de cozinhar, lavei bem e troquei a água (porque ele solta uma baba). Aí, cortei em quadrados e coloquei para cozinhar com 600ml de água.

Assim que começou a ferver, diminui o fogo e deixei cozinhando. Assim que eu percebi que eles estavam cozidos ao ponto de serem espremidos com o garfo, acrescentei uma lata de leite condensado e uma caixinha de creme de leite e nada mais. Deixei cozinhando, porque este mingau engrossa aos poucos. Enquanto isso, fui amassando com o garfo alguns pedaços que ainda estavam inteiros. Assim que chegou neste ponto, desliguei o fogo.

Servi em potinhos individuais.

Cris e Poli, obrigada pela receita! Dió, obrigada pelos carás!

Adorei mais esta novidade aqui da Região!



MINGAU DE ABÓBORA COM TAPIOCA

Esse mingau foi feito pela Chica.

Nunca tinha ouvido falar que se fazia mingau de abóbora. Esse domingo a Chica, uma amiga nossa que conheci aqui em Manaus, preparou pra mim e adorei!

 Para quem gosta de abóbora ou gerimum como eles dizem aqui, vai gostar. 

Eu adooooro abóbora!

MODO DE FAZER:

Coloque uma xícara de tapioca (flocos) de molho em um pouco de leite de vaca por uns 30 minutos.

Olha como é essa tapioca em flocos:

Corte um pedaço de abóbora em pedacinhos pequenos e leve ao fogo para cozinhar com um pouquinho de água, com uma pitadinha de sal.

Assim que a abóbora estiver se desfazendo, adicione a tapioca e acrescente leite condensado aos poucos.

Vá mexendo até dar o ponto que você achar apropriado. Pode deixar ficar alguns pedacinhos maiores da abóbora. Eu prefiro toda amassadinha mesmo.

Hummmm....está delicioso. Obrigada Chica!

Podemos apelidar de Mingau da Cinderela, assim as crianças se empolgam mais facilmente.

DICA DA VOVÓ: Quando eu fizer irei acrescentar côco ralado ou deixar a tapioca de molho no leite de côco, porque abóbora com côco é tudo de bom, não é?

Curiosidade: HOJE É O DIA INTERNACIONAL DO BEIJO! 

Faça uma surpresa para quem você ama.

 No dia 13 de abril é comemorado o Dia do Beijo. É difícil saber, ao certo, o que motivou a criação da data comemorativa, mas diz a história - verdadeira ou não - que o italiano Enrique Porchelo beijava todas as mulheres que encontrava na vila em que vivia, casadas ou não. Em 13 de abril de 1882, o padre local teria oferecido um prêmio em moedas de ouro às mulheres que não haviam sido beijadas pelo "Don Juan". Conta a lenda que nenhuma apareceu e que o tesouro está escondido em algum lugar da Itália até hoje. (FONTE: Bolsa de Mulher)

MINGAU DE BANANA

Mingau De Banana Da Vovó Cristina - Watch more funny videos here

Este vídeo foi apresentado no Programa Sabores da Amazonia, 

onde foi exibido o Mingau de Banana feito pela Vovó Cristina.

Hoje minha filha do coração trouxe para mim esse mingau delicioso feito pela Tia Cáca. Aqui em Manaus é tradicional, em toda parte da cidade você encontra muitas pessoas empurrando um carrinho com dois panelões, um com Mugunzá (nossa conhecida canjica branca) e outro panelão com o Mingau de Banana,

eu não conhecia, mas me apaixonei por essa delícia, quando a amiga Suelane, lá em Itacoatiara me ensinou a fazer. Acho que onde não tem Banana Pacovã, podemos usar a banana da terra, não sei,  só testando.

Essa receita da terrinha é para homenagear meu amigo

SEBASTIÃO SENA,

que é aqui de Manaus, mas mora no Rio de Janeiro há mais de 20 anos.

FELIZ ANIVERSÁRIO.....VIVA 18 DE SETEMBRO!!!

Um dia muito especial, hoje meu pai faria 89 anos,

uma das pessoas mais especiais que existiu em minha vida.

PAI, EU AMO VOCÊ!

INGREDIENTES:

4 bananas pacovãs

2 xícaras de água

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 xícara de tapioca de bolinha

1 vidro de leite de côco

1 colher de café de sal

canela

MODO DE FAZER:

Pique a banana ou raspe a banana para que ela fique em pedaços irregulares. Leve à panela com a água para cozinhar, assim que estiver cozida, quando levantar fervura, retire a espuma, para tirar a acidez da banana, acrescente a tapioca, o leite condensado, o leite de coco e a pitada de sal, até que a tapioca fique cozida e engrosse o mingau. No final adicione o creme de leite e pronto. Se achar que está sem doce, acrescente açúcar a gosto. Deixe engrossar um pouco e experimente para conferir se a tapioca ficou cozida.

Pronto, é só servir com canela ....é delicioso!

DICA DA VOVÓ:  Eu fiz a experiência de acrescentar o leite de coco e ficou maravilhoso!

Para locais onde não se encontra a Banana Pacovã, use a Banana da Terra.

No filme foi colocado a tapioca antes de ferver a banana e não foi tirada a acidez, mas é opcional.

O ideal é você fazer como está escrito aqui na receita.

Quando você fizer esta receita, tire uma foto e envie para blogdavovo@hotmail.com.

MINGAU DE AVEIA

A PREFERIDA DA ELAINE

Esta é a tradicional receita do mingauzinho de aveia que vem na própria caixinha, mas podemos criar outras alternativas.

Vou deixar essa receitinha hoje em homenagem ao meu querido sobrinho-neto LUCCA, parabéns querido!!!!
A tivovó Cristina te ama muitooooooo!!!!

INGREDIENTES:

1 copo de leite integral
3 colheres de sopa de aveia
1 colher de sopa de açúcar

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo alto, mexendo sempre, por cerca de cinco minutinhos ou até o mingau engrossar.
Retire do fogo e sirva quente, pode salpicar canela por cima.

DICA DA VOVÓ:
Se quiser jogue ameixa em calda por cima,
também fica uma delícia.

Vc pode comprar a ameixa em calda ou ameixa seca e fazer uma caldinha com açúcar e um pouco d'água até ficar ao seu gosto, é uma ótima alternativa e fica bem mais em conta.

MINGAU DE CHOCOLATE

A PREFERIDA DO DANILO E DA BIA

Meus filhos amam esse mingau e pediram que eu colocasse essa receita no blog, rsss....aí está meninos! Em breve colocarei uma divisão só para os iniciantes.

INGREDIENTES:

1 copo de leite integral
2 colheres de sopa (rasas) de maizena
2 colheres de sopa de Nescau (se preferir mais clarinho use apenas 1 colher de Nescau)
1 colher de sopa de açúcar
canela para salpicar

MODO DE FAZER:

Numa panela média  dissolva todos os ingredientes secos no leite, antes de levar ao fogo. Depois que estiver tudo dissolvido, leve ao fogo médio. Assim que começar a engrossar, abaixe bem o fogo, misture mais rápido o tempo todo e retire do fogo logo em seguida e coloque em um prato fundo, salpique com canela, se gostar.