EMPADÃO DE CARNE SECA PAINEIRA

Essa receita é deliciosa e super simples de fazer.

Eu aprendi a fazer com a minha amiga Roberta Martinho.

Já fiz de bacalhau, frango e é só mudar o tipo de carne,

 porque o resultado é sempre surpreendente.

Essa receira é deliciosa para um lanchinho para o Dia das Mães.

Que tal?

INGREDIENTES:

250g de gordura hidrogenada

500g de margarina

1kg de farinha de trigo

1 ovo inteiro

1 pitada de sal

1 kg de de carne seca dessalgada e desfiada

1 caixa de creme de leite

1 copo de requeijão cremoso

1 litro de leite

3 colheres de sopa (de mãe) de maisena

MODO DE FAZER:

Deixe os ingredientes na temperatura ambiente até que a gordura 

e a margarina percam a consistência dura e gelada.

Misture a metade da farinha de trigo, a gordura hidrogenada meio derretida, a margarina, o ovo e o sal. Depois que essa massa começa a ficar homogênea, acrescente o restante do trigo, aos poucos, até que comece a desgrudar da mão.

Deixe essa massa descansar na geladeira por 2 horas.

RECHEIO:

Dessalgue e desfie a carne seca Paineira.   Reserve.

Prepare um copo de leite para dissolver a maisena. Coloque o restante do leite na carne saca desfiada e vá mexendo até aquecer bem.

Depois, acrescente o copo de leite com a maisena dissolvida e 

perceba que vai virar um creme bem grossinho.

Assim que ferver, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o requeijão, mexa bem e deixe esfriar bem.

MONTAGEM

Retire a massa da geladeira, espalhe no pirex grande, coloque o recheio frio.

Faça a tampa do empadão moldando em um plástico ou jogo americano, depois vire em cima da massa com o recheio e pincele com uma gema dissolvida em um pouquinho de leite.

Leve ao forno médio até que fique dourado.

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA PRÁTICO

Eu adooooro  Escondidinho e um dia desses, estava com muita pressa e 

tinha que fazer um almoço vapt-vupt. 

Ahhh...vamos preparar a carne seca, daquele jeitinho prático, 

na panela de pressão, por 30 minutinhos.

É assim, depois que a panela começar a chiar, 

você conta meia hora e pronto, espera sair a pressão e 

depois é só limpar a gordura e desfiar. 

TEM QUE SER A CARNE SECA PAINEIRA, CLARO!!!

Pra mim, ela é a melhor do muuuuundo!

Veja, que show!

Depois da carne toda desfiada, é só esquentar uma frigideira grande com uma colher de sopa de manteiga, eu usei a manteiga Mococa, ficou dez! Coloca a carne e dá uma mexida para ficar toda por igual. Pronto!!! Agora, é só fazer um purê tradicional de batatas ou ferver 800ml de água fervendo e acrescentar o pó do Caseirinho:

Recebi essa cortesia da Ajinomoto e também já virei fã.

Eu amei essa ideia e agora nem penso duas vezes. Caseirinho, sempre!!!

Forra um pirex, com o purê, usei aquele quadrado grande e deu certinho.

Reserva uma parte para cobrir, coloca a carne que foi dourada na manteiga e é só cobrir.

Salpica queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Ficou uma delícia!!!

ESCONDIDINHO COM CARNE SECA PAINEIRA

A carne seca PAINEIRA é sem dúvida a melhor carne seca do Brasil.

Eu prefiro sempre o corte TRASEIRO.

Tiro da embalagem, dou uns cortes nas tiras e levo à panela de pressão por 25 minutos.

Prontinho, agora é só decidir o que fazer, ontem fiz um escondidinho de carne seca.

E daqui a pouco vou preparar um feijão bem prático com a carne desfiada que  restou.

Você está perguntando como faço o escondidinho?
É só preparar um purê de batatas com a quantidade de batatas que desejar.

Ontem usei 4 batatas, descasquei, cortei e levei para cozinhar na água e sal.

Depois passei pelo espremedor de batatas e levei ao fogo com um pouquinho de leite e margarina.

Eu gosto do purê bem simples mesmo. Acho mais saboroso.

Forrei um pirex pequeno com o purê  e reservei.

Separei a quantidade ideal  de carne desfiada, e levei à frigideira com um pouquinho 

de Qualy (margarina) e prontinho, joga em cima do purê e depois cobre a carne com a outra metade do purê e pronto. É só levar à mesa ou se for esperar um pouco, depois aqueça no microondas.

Bom apetite!!!

Conheça a página da PAINEIRA no Facebook:

https://www.facebook.com/paineira

SALPICÃO DE CARNE SECA COM ARROZ INTEGRAL

Carne seca PAINEIRA, é a melhor carne seca do Brasil.

Eu adoro o peso TRASEIRO, pois aproveitamos quase tudo,

descarto só a gordura.

Em primeiro lugar, dessalgo 1kg desta carne e deixo ela desfiadinha.

Como fazer isso?

Faço alguns cortes na carne como se fosse dividir a carne.

Após 30 minutinhos na panela de pressão, a carne está no ponto.

Meninas/os, experimentem!

Como eu disse anteriormente, depois da carne cozida desfiar a carne, 

teste e veja se está no seu ponto de sal ideal.

Adicione à carne desfiada:

 1 lata de milho

1 lata de ervilha

1 lata de seleta

1 cenoura ralada crua

champignom 

palmito

Misture a maionese a gosto( eu gosto da Hellmans), e por cima batata palha.

Sirva com arroz branco ou arroz integral.

Fica nota dez !

BRÓCOLIS E COUVE-FLOR COM MOLHO BRANCO E CARNE SECA PAINEIRA

Eu adoro esta receita porque além de saborosa é super prática!

Você deve cozinhar o brócolis e a couve-flor, em panelas separadas, na água e sal a gosto. 

Assim que ambos estiverem cozidos, escorra e reserve.

Leve a carne seca à panela de pressão. 

(Eu sempre dou uns cortes na carne, assim como na foto, antes de cozinhar)

 Após chiar, conte 25 minutinhos para cozinhar e dessalgar.

Escorra também, e desfie descartando a gordura.

Enquanto isso vamos preparar o molho branco:

INGREDIENTES:

400ml de leite

1 colher de sopa de maisena

1 lata de creme de leite

1 colher de sopa de margarina Qualy

1 pitada de noz moscada (opcional e a gosto)

1 colher de chá de tempero pronto

(eu uso TEMPERO DE CASA - Ajinomoto tampa verde)

Não estou ganhando nada, mas adoro esse tempero.

MODO DE FAZER:

Refogamos o tempero pronto com a margarina e acrescentamos metade do leite.

Na outra metade, dissolve a maisena e assim que o leite aquecer, adiciona o restante com a maisena bem dissolvida na segunda parte. Assim que começar a engrossar, adiciona o creme de leite, salpica um pouco de noz moscada e a carne seca já cozida e dessalgada.

Agora é só jogar por cima dos legumes já arrumados na travessa e servir com arroz branco.

Fica uma delícia, vale a pena conferir!

Tamy e Suelen

Fizemos esta receita  para o programa Estilo de Vida 

e em breve postarei o vídeo pra vocês.

CARNE SECA COM BATATAS E REQUEIJÃO CREMOSO

Bom domingo a todos!

Sabe àquele dia que você deseja uma comidinha bem prática e rápida pra dois?

Pois é, eu sempre deixo a carne seca paineira já cozida e desfiada na geladeira para essas emergências.

Cozinhe na panela de pressão por 25 minutos, retire a gordura e reserve.

Claro que tem que ser a PAINEIRA.

A batatinha você pode cozinhar naturalmente na água e sal ou para ser mais rápida, coloque em um saquinho furadinho e leve ao microondas por 5 minutos, assim, já estamos com quase tudo pronto.

Esse saquinho todo cheio de furinhos, em alguns lugares é para servir o pão,

mas se não tiver esse use outro e fure em algumas partes.

Agora é só levar à frigideira uma colher de Qualy , 

deixar derreter e colocar a carne e as batatinhas.

Pronto! Coloque no prato e jogue o requeijão cremoso por cima, é bom demais!

Participe do sorteio Paineira AQUI!

SORTEIO PAINEIRA HALLOWEEN

QUE TAL UMA RECEITA PAINEIRA PARA O  HALLOWEEN?

Faça sua inscrição e deixe sua sugestão!

NOME

NOME DE SEGUIDOR/A

E-MAIL

CIDADE

RECEITA DE HALLOWEEN

O SORTEIO SERÁ NO DIA 31 DE OUTUBRO!

Boa Sorte!!!

CURTAM A PÁGINA PAINEIRA NO FACEBOOK:

http://www.facebook.com/paineiraalimentos

SORTEIO PAINEIRA PARA O DIA DOS PAIS - ENCERRADO

Voltando às atividades com este maravilhoso sorteio para o Dia dos Pais.

Afinal para um dia tão especial, tem que ter PAI...NEIRA!!!

PAINEIRA, pra mim, é a melhor carne seca do mundo.

Estaremos promovendo um sorteio para 3 seguidores do Blog, cada sorteado

irá receber  1kg desta carne deliciosa em sua casa.

O sorteio será realizado dia 1º de agosto de 2012!

Basta você deixar seus dados nesta postagem, onde diz comentários 

e deixar uma receita ou apenas uma sugestão de prato para ser feito no Dia dos Pais:

NOME

NOME DE SEGUIDOR/A

E-MAIL

CIDADE

RECEITA OU SUGESTÃO

Conheça e siga a PAINEIRA:

Facebook

Twitter

E seja também um/a seguidor/a do novo BLOG  da Paineira!!!

CARRETEIRO DE CARNE SECA ROSLEY E JOTTA

O blog Rosley e Jotta Cozinhando, foi um dos sorteados da Paineira, a melhor carne seca do Brasil.

Estou trazendo aqui para vocês a dica para que vocês conheçam este delicioso Blog

e ver maiores detalhes desta receita estre outras maravilhosas.

Olha o kit do Dia das Mães que eles receberam:

Eles ainda aproveitaram e fizeram este delicioso prato:

Carne seca com mandioca para os gaúchos/as ou com macaxeira para os pernambucanos.

Que para mim, como sou carioca,

chamo de aipim com carne seca.

Que delícia!

SALPICÃO DE CARNE SECA

A carne seca Paineira realmente é a melhor carne seca do muuuuuundo!

Eu sempre faço assim, dessalgo 1kg desta carne e deixo ela desfiadinha, prontinha para qualquer coisa, desde colocar um pouco no feijão à misturar com um arroz fresquinho. Hummmm....é tudo de bom!

Mas ontem, assim que a carne passou os 30 minutinhos na panela de pressão e o cheirinho tomou conta da casa, perguntei ao meu marido: O que você sugere para fazer desta vez?

Ele me respondeu: Meu amor, prepara um salpicão.

 Hehehe....essa eu nunca pensei e nunca passou pela minha cabeça, 

mas ....topei. Não é que ficou uma delícia?

Meninas/os, experimentem!

Como eu disse anteriormente, depois da carne cozida desfiar a carne, 

teste e veja se está no seu ponto de sal ideal.

Adicione à carne desfiada:

 1 lata de milho

1 lata de ervilha

1 lata de seleta

1 cenoura ralada crua

champignom 

palmito

Misture a maionese a gosto( eu gosto da Hellmans), e por cima batata palha.

Servimos com arroz integral e curtimos muito!

STROGONOFF DE CARNE SECA PAINEIRA

Esta semana me programei para fazer esta experiência com a carne seca Paineira. Claro que a carne seca precisa ser com esta qualidade, para que o resultado seja perfeito. Alguns amigos toparam fazer esta degustação e foi aprovadíssimo. 

 Lembrei que há uns 20 anos atrás participei de um jantar que o prato principal era strogonoff de carne seca, eu estranhei, mas àquele sabor ficou guardadinho nas minhas lembranças. 

Primeiro escolhi o corte traseiro, pois é o que tem menos gordura, separei tudo em quadradinhos do mesmo tamanho. Utilizei o pacote de 1kg. Levei à panela de pressão por 10 minutos. 

Veja como esta carne cortadinha é especial:

Depois coloquei uma colher de sopa de margarina na frigideira e refoguei a carne, se gostar de cebolas, essa é a hora, mas aqui em casa não gostamos. Então, após a carne ficar bem refogada, adicionei dois saquinhos de caldo caseiro Sazon, 300 ml de água, 1 colher de mostarda, 2 colheres de catchup e os champignons.

Cobri uns 5 minutos para apurar o sabor, acrescentei um pouquinho  de pomarola (molho de tomate) peneirado. Dissolvi uma colher de sopa de maisena em um pouquinho d'água e adicionei à carne para criar um "creminho".

 No final adicionei 1 lata de creme de leite sem o soro. Depois, como achei que estava forte, coloquei mais meia caixinha de creme de leite, um pouco de leite desnatado e aí ficou perfeito.

Esta receita está testada e aprovada e já está sendo incluída em nosso menu...rsrsrs.

Obrigada a Paineira por fornecer essa maravilhosa carne 

para criarmos essas novas experiências.

Conheça e siga a PAINEIRA:

Facebook

Twitter

E seja também um/a seguidor/a do novo BLOG  da Paineira!!!

Na página sorteios você pode participar do sorteio de Natal!

SORTEIO DA MELHOR CARNE SECA DO BRASIL

Dia 20 de novembro teremos novo sorteio da melhor Carne Seca do Brasil.

Para mim, é a melhor do mundo!

Se você ainda não conhece, chegou a sua vez!

Todos podem participar, desde que seja seguidor do blog.

Deixe seus dados nesta postagem, em UM ÚNICO COMENTÁRIO:

NOME
NOME DE SEGUIDOR/A
E-MAIL
CIDADE
RECEITA OU SUGESTÃO

Se você reside em outro país, é importante que indique um endereço
para entrega em qualquer parte do Brasil.

O sorteio será realizado no dia 20 de novembro!
Até  meia-noite do dia 19, sua inscrição poderá ser feita.

PARTICIPE!

Conheça e siga a PAINEIRA:

Facebook

Twitter

E seja também um/a seguidor/a do novo BLOG  da Paineira!!!

ESCONDIDINHO DE CARÁ ROXO COM CARNE SECA

Fiquei estes últimos dias super envolvida com a chegada dos meus filhos. Eles vieram passar o feriadão aqui em Manaus e para comemorarmos o meu aniversário que será na segunda-feira, por coincidência feriado em Manaus. O feriado da cidade é em função da elevação de Manaus à categoria de província. 

Então, conversando com minha amiga Kátia Barroncas, inspiradíssima na cozinha, falamos sobre esse escondidinho de cará roxo e sobre os detalhes de como fazer. Achamos melhor colocando o purê de batata ao fundo, para ficar com três tons diferentes e bem decorativo.

Não tem mistério, é só fazer o purê de batata tradicional, cozinhando a batata por aproximadamente 20 minutos na água e sal, esprema e leva ao fogo com um pouco de margarina e leite até ficar na textura desejada. Repete o mesmo procedimento com o cará. Reserve.

Leve a carne seca à panela de pressão por 20 minutos, desfie e leve ao fogo com o azeite e com a cebola cortada em rodelas. Como aqui em casa não gostamos de sentir a cebola, descartamos a mesma, após ser feita a carne e montamos o escondidinho com o purê de batata ao fundo, a carne refogada e o purê de cará. Se quiser pode levar ao forno para aquecer mais um pouco.

Obs:É importante utilizar uma carne seca de primeira qualidade, 

porque faz toda a diferença na hora de desfiar.

Como vocês sabem, depois que descobri a Paineira que para mim é a melhor carne seca do mundo, eu só uso ela. Visite o site e saiba onde encontrar esse maravilhoso produto.

Dicas da Vovó: Vc pode utilizar só o cará roxo, ou mesmo brincar com as cores que desejar, fazendo um purê com espinafre, ou purê de abóboras, enfim....deixe sua criatividade fluir. 

As crianças curtem muito essas novidades coloridas!

BATATA FRITA COM CARNE SECA DESFIADA

Hoje acordei sonhando com esta carne seca desse jeitinho. Porque ontem dessalguei mais um kilo de carne seca Paineira e realmente essa carne é TUDO. Não acreditem no que eu estou falando, vocês precisam conferir. Eu nunca vi nada igual. Veja a embalagem desta carne:

Para dessalgar, retire a carne da embalagem, leve à panela de pressão, coberta com bastante água e depois que a panela começar a chiar, conte no relógio 30 minutos e pronto! Escorra a água e desfie a carne assim:

Depois, é importante que você dê uma refogada na carne com uma cebola cortada em rodelas grandes e uma colher de sopa de margarina: 

Assim que as rodelas de cebola começarem a dourar, adicione a carne seca desfiada:

Você deve usar a cebola do jeito que você gostar. Aqui em casa não gostamos de cebola, por isso faço desse jeitinho da foto e depois retiro e descarto as cebolas.

Neste caso, assim que fritei as batatinhas,
adicionei  parte da carne refogada e prontinho.
Ficou muito bom!!!

Dica da Vovó: Como a carne seca fica temperadinha,
não é necessário colocar sal na batata.
Prove primeiro e veja se é necessário. Fica a seu gosto.

ABÓBORA COM CARNE SECA DESFIADA

Eu vi a sugestão desta receita no site da Paineira, a melhor carne seca do Brasil.

Achei tão lindinha esta decoração que não resisti e preparei esta porção pra mim.

INGREDIENTES:

PURÊ DE ABÓBORAS

1 pedaço de abóbora (+ ou -500gr)

1 colher de chá de tempero de casa

ou que vc costuma usar para refogar

salsinha desidratada

azeite

água

MODO DE FAZER:

Descasque a abóbora, corte em pedacinhos e reserve. Leve ao fogo o azeite com o Tempero de Casa (Ajinomoto), e junte os pedacinhos da abóbora, deixe refogar um pouco, como se o tempero começasse a penetrar e até que você perceba que está "fritando", vá acrescentando água aos poucos e vai testando para saber se está cozinhando. Eu sempre faço este teste com um garfo, amassando os pedaços, pois assim que a mesma começa a se desmanchar está chegando ao ponto ideal, isso você já deve ter acrescentado água aos pouquinhos umas 3 vezes, depende muito da qualidade da abóbora. No final, quando perceber que ela já está cozida, acrescente um pouco de salsinha desidratada, se gostar. Deixe a água secar até o ponto desejado.

CARNE SECA:

Em uma panela de pressão, cozinhe com água a Carne Seca em cubos. Ao terminar o cozimento, desfie os cubos de carne. Numa frigideira, refogue as cebolas em rodelas na manteiga, coloque a carne seca desfiada, deixe-os dourar. Tempere com pimenta e sal, se for preciso. Reserve.

Em outra frigideira, com óleo quente, refogue a couve cortada bem fininha, temperando a gosto.

Agora é só montar, o purê de abóbora, a carne seca desfiada e temperada, a couve por cima e pronto.

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

Esta foi a receita que me fez ir atrás da carne seca (ou jabá) que mostrei a embalagem ontem. Muito simples:

Prepara um purê de aipim (macaxeira ou mandioca), levando para cozinhar na água e sal e assim que estiver cozido, passe no espremedor, acrescenta uma colher de manteiga e um pouco de leite. Reserve.

Prepare a carne seca, levando à panela de pressão por 20 minutos, desfie a carne e leve à frigideira, com as cebolas cortadas em rodelas, dourando-as na manteiga.

Coloque o purê forrando o pirex, a carne seca já prontinha (eu retirei as cebolas), 

e cubra com o purê novamente. Desejo realizado, quase nem deu pra tirar a foto.

Ficou uma delícia!