TORTA DE ESPINAFRE

A PREFERIDA DA ALBA REGINA

Essa delícia de torta eu acabo de receber  por e-mail. Olha que tentação! Quero dividir aqui com vocês essa maravilha,  agradecendo à Alba esse carinho de fotografar e enviar essa receita para compartilhar com vocês! Hummm...que vontade que dá de comer  um pedacinho, não é? Massa 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de maizena 1 ovo ligeiramente batido 150 g de margarina gelada e picada 1 colher de sobremesa de sal 1 colher de fermento em pó 4 colheres de leite gelado MODO DE FAZER: Coloque numa vasilha a farinha, a maizena, o  sal, o fermento e a  margarina. Misture tudo até formar uma farofa. Junte os os ovos, o leite e coloque nessa farofa e misture bem até formar uma massa homogênea. Embrulhe em um saco plástico e leve a geladeira por 20 minutos . Retire da geladeira abra a massa e forre na forma desmontavél. Fure com um  garfo e leve para assar por 10 min em forno baixo. Retire do forno e coloque o recheio. Leve novamente para assar, mais ou menos 25 minutos, fique observando, o ideal é o forno com a temperatura de 180º. Recheio 2 maços de espinafre, lavados, cortados e refogados com alho e cebola picadinha ou seu tempero pronto predileto. Creme 2 colheres de margarina 3 colheres de farinha de trigo 2 xícara de leite 1 tablete de caldo de galinha 3 ovos ( claras e gemas separadas) 1 pitada de sal (opcional) 1 colher de fermento em pó queijo parmesão para polvilhar Modo de Fazer: Dissolva a farinha no leite, adicione as gemas batidas levemente, a margarina, o caldo de galinha e o sal a gosto. Deixe esfriar. Adicione o espinafre refogado. Batas as claras em neve e  por último, coloque o fermento em pó, junte ao creme. Coloque em cima da massa assada. Polvilhe o queijo. Leve para assar.