quinta-feira, 10 de janeiro de 2013

DOCE DE LEITE CASEIRO




Doce de leite fresquinho...acabei de fazer esta delícia!

Esta semana me pediram a receita de doce de leite caseiro e me lembrei que minha prima lá do interior do Rio de Janeiro tinha me ensinado a fazer. Eu filmei ela me contando como faz e fui procurar meus arquivos, que não são poucos.  Além de receitas, amo fotografar e filmar momentos inesquecíveis.


Esta segunda foto do doce de leite, tirei lá na casa da minha prima, há mais de dois anos e ainda não tinha publicado. Eu gosto muito de experimentar fazer a receita pra ver se vai dá certo e quanto tempo fica no fogo, essas coisas que para uma virginiana, é super importante. 

Minha prima, a Denir,  mora em um local que não tem no mapa, 
onde eu sempre passei minhas férias na infância. 

Procuro visitá-los uma vez por ano, quando possível.
A mais recente visita, fui com minha filha Bia, meu irmão e a sua famíla.

 

Agora vamos à receita?

INGREDIENTES:

1 litro de leite
2 xícaras de açúcar
1 colher de café de bicarbonato
1 colher rasa de sobremesa de maisena

Essa é a xícara medida que eu uso


MODO DE FAZER:

Leve o leite ao fogo alto até ferver em uma panela grande, por mais ou menos 15 minutos.
 Deixe secar quase pela metade.
Abaixe o fogo, misture o açúcar e deixe engrossar um pouco, por quase meia hora, adicione o bicarbonato, a maisena dissolvida em um pouco de  leite e mexa até ficar na consistência desejada. Bata no liquidificador pra ficar lisinho e pronto. Passe para um pote (rende 600ml) e leve pra gelar.

DICA DA VOVÓ: Acabei de fazer exatamente como ela ensinou, só que não adicionei a maisena.
Na realidade eu não tinha. Ficou em ponto de calda grossa, mas ficou uma delícia.


32 comentários:

  1. Que delícia eu adoro doce de leite feito em casa
    beijos

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    1. Luci, eu tb amo.
      Essa semana experimentei o leite condensado cremoso da Nestlé,
      menina o que é aquilo? Bom demais!

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    2. Hummmm quero um pouco !

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  2. Gracias por tu receta, se ve muy rica.Besitos

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    1. Eu que agradeço sua visita, volte sempre, beijos.

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  3. Querida Cristina,
    amo doce de leite caseiro, o seu ficou com uma cor linda e
    uma consistência maravilhosa, hummmmmm!
    Lindas fotos, lugar perfeito para passar umas férias!

    Bom fds!
    bjs ♥

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    1. Andréa, só de falar me emociono de saudade, não só do lugar mas das pessoas, tão puras que existem lá e que eu amo tanto. Lá é um dos paraísos que conheci nessa vida. Pretendo ir lá, assim que der. Esse doce minha prima faz sempre, eu acho que consegui, mas deve ficar mais grossinho pra podermos rechear um rocambole, por exemplo...talvez com a tal maisena chegue no ponto, né?
      Beijos, bom final de semana pra vc tb.

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  4. oi cris que delicinha ..parabens amiga
    amo doce de leite caseiro
    amei
    amiga mandei mensagem no face estou com mproblemas para receber o adsense..me ajuda ...
    bjãoooo

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    1. Sadhia, já respondi seu recado, mande seus telefones,
      vou te ligar, eu também tive esses probleminhas no início.
      Tudo se resolve, fique tranquila.
      Beijos.

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  5. meu doce preferido eh o doce de leite....amo demaisssssss...e amava o doce q minha vó fazia, e infelizmente nunca peguei a receita com ela... vou tentar fazer esse seu...
    mudando de assunto: semana q vem estará ocupada? preciso falar com vc pelo facebook...bjinhos... www.bomdemesagarfoeboca.blogspot.com

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    1. Sara...esses docinhos de vovó são divinos,né?
      Menina, já estou te esperando, vamos combinar,
      me passe os detalhes, tá?
      Beijos.

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  6. Vovó...que delícia de receita...esses são sempre melhores...feitos com paciência e cuidado, nunca fiz mas aprecio muito!
    Bjuss!!!

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    1. Rachel, pode fazer, é simples demais e quanto mais tempo e paciência...melhor...rsrsrs.
      Quero descobrir o ponto do corte, acho que tem que colocar mais açúcar.
      A gente chega lá...né?
      Beijos.

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  7. AMOOOO...DOCE DE LEITE!!!
    MINHA MÃE FAZIA SEMPRE!!!!QUANDO ÉRAMOS PEQUENAS!!!! AGORA ELA ESTÁ PREGUIÇOSA!!!KKK

    BJS...BOM FDS!!!!

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    1. É Manu...vamos envelhecendo e vendo que as vezes é melhor comprar pronto, né?
      Mas...tem dias que bate a saudade do gostinho caseiro...rsrsrs...faz parte!
      Beijos.

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  8. Que lindo doce de leite...
    beijinhos, bom final de semana

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    1. Bom final de semana AnaClaudia...obrigada pela visita. Beijos.

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  9. Querida Vovó Cristina, eu que tenho que me desculpar por minha ausência, estive de férias, depois a internet me deu uma grande dor de cabeça, finalmente agora já resolvi o problema e espero que continue assim. Menina do céu, adoro doce de leite e assim caseirinho é outra conversa né? Ficou lindo o seu, do jeito que gosto. Adorei as fotos, belo lugar. Beijinhos ótimo final de semana

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    1. Josy...vc tem créditos minha querida. As vezes precisamos desse tempo, né?
      Aqui em Manaus essa tal de internet vem de canoa, vc não imagina como já me desgastei com isso, agora já aprendi que não adianta. Esse docinho é muito caseiro mesmo, minhha prima é um amor e sempre faz pra mim quando posso ir visitá-la. Esse carinho é tudo, né? E o lugar...paradisíaco. Uma energia ótima mesmo. Beijos ...bom final de semana pra vc tb.

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  10. Amiga,
    hoje fiz a receita deste doce quando vi a receita não resistir, não
    demorou muito no fogo, ficou uma delícia, mas não coloquei maisena, rsrs.

    Bom fim de semana!
    bjs ♥

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    1. Oh minha amiga, que bom que você gostou. Vc fez em fogo alto o tempo todo? Eu acho que deve ser mais rápido. Depois quero ver as fotos. Beijos.

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  11. A minha sogra faz mas demora um horror p dar ponto grosso. A dica de bater p ficar lisinha foibmaravilhosa!

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    1. Gleici, talvez seja porque ela fazia grande quantidade, será?
      Eu acho que vale a pena testar. Até porque, o bom é que não precisa ficar mexendo o tempo todo. Entende? Claro que temos que estar com vontade de fazer, né?
      Acho que pra tudo na vida...rsrsrsrs....beijos.

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  12. Olá Cristina

    Que delícia. Adorei ver as fotos.
    Obrigada por sua visita.
    Uma ótima noite de Sábado para vc...

    AMIGA da MODA by Kinha

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  13. muito boa vovó vou tentar fazer

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  14. estou fazendo vamos ver se vai ficar bom =)

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  15. VOVO QNTAS GRAMAS TEM SUA XICARA?




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  16. AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII NAO DEU SETO

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  17. Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm eu querrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrroooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!

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  18. Olá vovó,
    onde ficar esse lugar lindo da foto?????
    AMO DOCE DE LEITE FEITO EM FOGÃO A LENHA.

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  19. Meu comentario não foi publicado, jo quje houve????

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  20. queria saber se eu nao botar o bicarbonato tem algum roblema

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