PIRÃO DE PEIXE

Esta foi uma das primeiras receitas postadas no Blog, mas como eu adoro um bom pirão, acho que de vez em quando devemos repostar as receitas imperdíveis. 

Em geral, fazemos uma boa caldeirada para que possamos preparar o pirão. 

Veja AQUI como fazer uma caldeirada passo-a-passo:

http://receitasdavovocristina.blogspot.com.br/2011/03/caldeirada-de-aruana.html#.UPN6viczPns

Depois da caldeirada pronta, é só retirar algumas conchas do caldo 

e ir misturando a farinha de mesa fina, aos poucos para não embolar:

INGREDIENTES:

5 conhas do caldo que foi feito a caldeirada

1 copo americano de farinha de mesa

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo sempre mexendo e deixando ficar no ponto de sua preferência.

É um excelente acompanhamento pra caldeirada. Deve ser feito bem na hora de ir à mesa porque quando esfria endurece o creme, pra esquentá-lo se for preciso, acrescente um pouquinho de água até o ponto de purê.