BACALHAU AO ZÉ DO PIPO NA TV AMAZONAS - EM VÍDEO

Para você incrementar a ceia durante as festividades do mês de dezembro, a TV Amazonas lançou a série Receitas de Natal, que está sendo exibida na grade da emissora. No total, serão seis receitas mostradas durante a programação.

VEJA O VÍDEO:

http://redeglobo.globo.com/redeamazonica/noticia/2012/12/receitas-de-natal-aprenda-fazer-uma-receita-deliciosa-de-bacalhau.html

INGREDIENTES:

1/2 kg de bacalhau;

6 batatas;

Leite e margarina (para o purê);

4 ovos cozidos;

200g de azeitonas pretas;

Azeite;

1 cebola em rodelas;

Maionese;

Sal a Gosto

MODO DE FAZER:

Coloque o bacalhau de molho na véspera do preparo. Se comprar o bacalhau já desfiado, este procedimento não é necessário: basta dar uma leve fervura para tirar o excesso do sal.

Prepare o purê de batatas e reserve, forrando um pirex com mais da metade do purê. Assim, quando o bacalhau estiver no ponto, coloque no pirex e cubra com o restante do purê.

Refogue, em bastante azeite, as cebolas cortadas em rodelas. Assim que escaldar o bacalhau, deixe-o em tiras (desfiados grandes), jogue neste azeitecom cebolas e adicione as azeitonas pretas.

Coloque esse refogado de bacalhau por cima do purê de batatas, adicione uma

camada de ovos cozidos(opcional), regue com bastante azeite novamente e cubra com o restante do purê de batatas, passando um pouco de maionese por cima.

Leve ao forno para gratinar.

Pronto! Seu Bacalhau de Natal já pode fazer sucesso em suas festas!