ARROZ DOCE

A PREFERIDA DA CRIS


INGREDIENTES:


1 xícara de arroz
3 xícaras de água
1 xícara de açúcar
4 xícaras de leite
1 gema (opcional)
1 lata de leite condensado
5 paus de canela
7 cravos
casquinha de limão ralado


MODO DE FAZER:


Em uma panela grande (maior do que você usaria para fazer o dobro da quantidade de arroz), junte o arroz lavado e a água fria. Leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e espere cozinhar. O arroz deve ficar bem cozido e bem molhado (como se fosse um risoto).


Se necessário, adicione mais água para prolongar o cozimento.
Quando o arroz estiver ainda molhado, acrescente as xícaras de leite frio, a lata de leite condensado, o açúcar, se vc gosta bem docinho, os cravos , a canela e as casquinhas de limão. (A gema deve ser adicionada, sem pele, numa das xícaras com o leite ainda frio. Mantenha o fogo baixo e mexa freqüentemente, para evitar que grude no fundo e que o leite derrame. Conforme o leite for secando, adicione as xícaras restantes.


O arroz amolece pouco nessa etapa (por isso é importante deixá-lo no ponto certo durante o cozimento na água). O tempo de fogo serve para dar cremosidade e apurar o sabor. Quando ainda estiver com bastante caldo, retire do fogo. O arroz continuará secando. Se você achar que secou demais, basta voltar ao fogo com um pouquinho mais de leite.
Sirva com canela em pó.

Dica da vovó: Eu não uso a gema, gosto muito do arroz doce bem simples.

FÉRIAS DA VOVÓ

Esta semana a vovó está muito ocupada. Confira as receitas novas da minha lista de blogs.
Tem blog novo adicionado, com cada receita maravilhosa!

BOLO DE BAUNILHA

A PREFERIDA DO VOVÔ NOEL

HOJE É DIA DAS CRIANÇAS, UM ÓTIMO

DIA PARA COMEMORARMOS COM ESSE BOLINHO!!!!

INGREDIENTES:

1 pacote de Bolo Dona Benta

(sabor baunilha)

3 ovos

1 copode leite (150ml)

2 colheres (sopa) de Qually

MODO DE FAZER:

Seguir a receita do pacote de Bolo Dona Benta, é perfeito esse bolinho, fica delicioso e vc pode escolher o sabor que preferir. Pode ser recheado para festinhas, fica demais! É só fazer esta receita e colocar no tabuleiro sem furo no meio. Na embalagem diz o tempo de cozimento em cada forma escolhida.

COMENTÁRIO DA VOVÓ:

Agora você não pode mais dizer que não sabe fazer bolo, pois essa mistura pronta é perfeita!

Experimente, você se surpreenderá. Já passei essa dica para todas as minhas amigas que já tinham desistido de fazer bolos, pois diziam que o bolo delas solava, esse não tem erro.

AS CRIANÇAS ADORAM!

TORTA DE LIMÃO

A PREFERIDA DO MURILINHO
" O engraxate de Wall Street" - NY
http://www.abril.com.br/noticia/diversao/no_345315.shtml


Meu querido sobrinho do coração faz aniversário hoje, e essa é sua torta preferida, quero deixar essa homenagem pra ele e dizer que mesmo ele tendo ficado famoso, não esqueça a tia, viu? Rssss... Quando vir ao Brasil a "Vovó Cristina"vai fazer uma dessa inteirinha pra você. FELIZ ANIVERSÁRIO!!!!!

ESTA TORTA DE LIMÃO É A ORIGINAL DA NESTLÉ, PODE CONFERIR NO SITE:
http://www.nestle.com.br/cozinha/receitas/torta_de_limao.aspx

INGREDIENTES:

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de manteiga

meia lata de Creme de Leite Nestlé

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

1 lata de Leite Moça

6 colheres (sopa) de suco de limão

meia lata de Creme de Leite Nestlé

1 colher (sopa) de raspas da casca de limão (OPCIONAL)

Cobertura

3 claras

6 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE FAZER:

Massa

Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o Creme de Leite e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma fôrma de aro removível (25cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC), por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.

Recheio

Misture bem o Leite MOÇA com o suco de limão até que adquira consistência de creme. Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão.

Cobertura

Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte a torta ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Deixe esfriar antes de servir. Se quiser coloque raspas de limão pra decorar.

Microondas

Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois pode haver alteração de textura da massa.                       

Congelamento

Caso queira, congele a torta sem a cobertura de merengue. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, deixe a torta por cerca de 3 horas em geladeira. Cubra com o merengue e leve ao forno baixo (150°C) por cerca de 15 minutos. Sirva a seguir.

Dica

- Prepare minitortas de limão, ideais para dias de festa: abra a massa bem fina com um rolo e coloque em forminhas individuais. Para que fique uniforme e bem fixa na forminha, coloque sobre ela pedaços de papel de alumínio sobre a massa, pressione e fure com um garfo. Na metade do tempo de forno, retire o papel de alumínio.

COMENTÁRIO DA VOVÓ:


Esta massa serve para outras tortas com merengues, é perfeita!!!




Se quiserem comprar o livro das histórias do Murilinho,
acesse um dos sites de livros como esse:
http://www.livrariasaraiva.com.br/pesquisaweb/pesquisaweb.dll/pesquisa?ID=BD04F1737D80A07173A340627&PAC_ID=18659&FILTRON1=X&ESTRUTN1=0301&ORDEMN2=E&PALAVRASN1=Confiss%F5es+de+um+engraxate+de+Wall+Street&image2.x=14&image2.y=9

BAKED POTATOES - "BATATA ASSADA"

A PREFERIDA DA BEATRIZ PALMA

INGREDIENTES:

200 g de bacon picado

5 batatas grandes , de tamanhos uniformes

1 colher (chá) de sal

1 lata de Creme de Leite Nestlé

salsa picada (opcional)

MODO DE FAZER:

Frite o bacon em sua própria gordura, até ficarem douradas. Escorra o excesso de gordura e coloque sobre papel absorvente. Reserve. Escove e lave bem as batatas. Embrulhe-as uma a uma em papel de alumínio. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno médio pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 1 hora (ou até ficarem macias, ao espetar um garfo). Descubra parcialmente a batata, fazendo um bercinho com o papel de alumínio. Dê dois cortes profundos, formando uma cruz na batata, comprima as duas extremidades para abrir um buraco e polvilhe meia colher (chá) de sal sobre as batatas. Tempere o Creme de Leite com o sal restante, distribua sobre as batatas, polvilhe o bacon reservado e a salsa e sirva a seguir.

Dicas

Se desejar variar, junte ao Creme de Leite:- 100g de champignons em conserva, fatiados (cerca de 1 xícara de chá) e salsa picada- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e cebolinha verde picada.

COMENTÁRIO DA VOVÓ:

Para ser mais rápido faça no microondas. Lave bem as batatas, fure-as bastante com um garfo, forre o microondas com papel toalha e coloque as batatas por mais ou menos 5 minutos, existem aparelhos que já vem com essa tecla BAKED POTATO, então vcs que devem checar o tempo ideal, até que percebam que a batata esteja totalmente cozida. O tempo varia de acordo com o microondas. Mas que é bem mais rápido do que no forno, não tenha dúvida.

O recheio pode ser apenas com requeijão ou até mesmo apenas com Qualy, como a Beatriz prefere.

Pode fazer dessa batata um prato completo, recheando com strogonoff.

Nos fast-food dos shoppings custa em torno de R$ 10,00 uma batata dessa.

É deliciosa e muito prática, feita no microondas.

O ideal é fazer uma de cada vez, se for no microondas.

TRUFA DE CHOCOLATE NO CONE

http://video.globo.com/Videos/Player/Noticias/0,,GIM778352-7823-VAMOS+APRENDER+A+FAZER+TRUFA+NO+CONE,00.html

HOJE É O ANIVERSÁRIO DA MINHA GRANDE AMIGA DALLENA!!!!Desejo o melhor pra vc!!!
FELIZ ANIVERSÁRIO!!!!

Esse link ensina todos os detalhes da receita,
aguarde até que omesmo seja carregado.


Vale a pena assistir!!!!

CALDO VERDE PORTUGUÊS

BLOG TACHINHO ECONÔMICO ENVIOU HOJE ESTA RECEITA
http://www.clubedospais.pt/blog.php?u=Cozinheiras_Poupadinhas

Espero que gostes:

Ingredientes

8 Batatas
1 Cebola grande
Couve picada
Azeite qb
Sal qb

Confecção

Descasque as batatas e a cebola e corte em 8 partes. Num tacho deite azeite até 1/3 do fundo. Ponha então as batatas e a cebola, deitado um punhado de sal e encha com água até fazer ¾ do tacho. Deixe ferver, mexendo de vez enquando, até os legumes cozerem.Tire do lume e com a varinha mágica desfaça os legumes na água até fazer um caldo. Junte então a couve picada e deixe ferver novamente até a couve cozer. Opcionalmente, ponde juntar o chouriço em rodelas no fim da cozedura de modo a soltar o sabor à sopa, ou poderá juntá-lo à sopa só na hora de servir.
Bom apetite.

COMENTÁRIO DA VOVÓ:

RECEBI ESTA RECEITA DO BLOG TACHINHO ECONÔMICO(PORTUGAL)
VAMOS EXPERIMENTAR? LÁ TEM OUTRAS RECEITAS MARAVILHOSAS.
PODEM CONFERIR NA MINHA LISTA DE BLOGS.

O CALDO VERDE COMO A VOVÓ FAZ FOI POSTADO NO DIA 11 DE SETEMBRO.

PIZZA DELICIOSA

A PREFERIDA DA DONA LÉA
Receita vinda de Araruama- RJ

INGREDIENTES:

1 copo(requeijão) de leite morno
1 tablete de fermento fleishmann
farinha de trigo até dar o ponto
(mais ou menos 500g)
2 colheres de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal



MODO DE FAZER:

Dissolva o fermento no leite morno e vá adicionando a farinha aos poucos, acrescente o restante dos ingredientes e estique bem a massa e deixe descansar. No verão descansa 1 hora e no inverno 2 horas. Unte o tabuleiro com óleo ou margarina e arme as pizzas dos sabores de sua preferência.

JOELHOS

Essa receita da pizza tb serve para fazer "joelhos", aqui no RJ se chama assim.

Em outras cidades acho que podem se chamados de enroladinhos, enfim deixe aqui seu comentário e diga como podemos chamar esse delicioso

pãozinho recheado.

É só esticar a massa em formato retangular e rechear com presunto e muzzarela, depois pincelar com gema e levar ao forno

bem aquecido.

EMPADÃO - "Massa"

A PREFERIDA DO CARLOS ALBERTO RODRIGUES


INGREDIENTES:

500g de farinha de trigo
250g de Qualy
5 colheres de sopa de água


MODO DE FAZER:

Misture bem e forre o pirex, coloque o recheio de sua preferência e cubra com outra parte da massa. Leve ao forno médio.

COMENTÁRIO DA VOVÓ:
Pode pincelar por cima com gemas de ovo, antes de levar ao forno, misturado em um pouquinho de azeite, para ficar corada.

MOUSSE DE MARACUJÁ

A PREFERIDA DO MARCO

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

quase 1 lata de suco de maracujá

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve a geladeira por no mínimo 1 hora.

Decore com sementes de maracujá natural.

MOUSSE DE CHOCOLATE

A PREFERIDA DA ANA AMÉLIA

INGREDIENTES:

1 tablete de chocolate meio amargo

2 caixinhas de creme de leite Nestlé

6 colheres de açúcar

3 ovos

2 colheres (sopa) suco de limão

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo o chocolate em banho-maria até derreter, adicione o creme de leite. A parte, bata as claras em neve, acrescente a gemas sem pele e o açúcar. Misture com o restante da receita. Por fim coloque as duas colheres de suco de limão.Leve à geladeira e se quiser decore com raspas de chocolate ou granulado. É maravilhoso!

COMENTÁRIO DA VOVÓ:

Tirei essa foto como sugestão de acompanhamento para comer com esse delicioso mousse,

um cafezinho, um bolinho de baunilha, que publicarei no dia das crianças (12 de out).

É diviiiiino!

MOUSSE DE NUTELLA

A PREFERIDA DO JOÃO TORRES DE PALMA

HOJE TAMBÉM É O ANIVERSÁRIO DO
MEU QUERIDO SOBRINHO JOÃO.
FELIZ ANIVERSÁRIO JOÃO!!!!!


INGREDIENTES:

1 pote de nutella
1 lata de creme de leite
3 claras em neve

MODO DE FAZER:

Derreta a Nutella em fogo baixo, misture o creme de leite. Bata as claras em neve e misture bem devagar aos outros ingredientes, leve aos potinhos e deixe na geladeira até ficar consistente.

COXINHA DE GALINHA NOTA 10

A PREFERIDA DA MÔNICA

INGREDIENTES:

1 claybon

1 copo (requeijão) de leite

4 copos de farinha de trigo

1 caldo knnor de galinha

tempero pronto

1/2 kg peito de frango

MODO DE FAZER:

Coloque o tempero pronto para dourar no azeite, acrescente o frango limpo e refogue. Depois coloque água até cobrir todo o frango e deixe cozinhar. Após cozido, tire o peito e mede se ali restou 3 copos de caldo e acrescente um copo de leite, o claybon e os 4 copos de farinha de trigo aos poucos, mexer até desgrudar do fundo da panela.

OBS: Essa massa serve para risoles, enroladinho de queijo e presunto, salsicha e claro a própria coxinha de galinha que é simplesmente maravilhosa.