STROGONOFF DE CHOCOLATE

Essa receita é do meu amigo Olavo Luz.
Simplesmente deliciosa  e imperdível.

Veja como é  facil:

INGREDIENTES:

1lata de leite condensado

1/2 lata de leite

2 gemas

2 e 1/2 colheres de sopa de Nescau

1 lata de creme de leite

100g de chocolate meio amargo picado

100g de nozes picadas, castanhas, amêndoas ou avelãs

MODO DE FAZER:

Mistura-se o leite condensado, o leite, as gemas (sem pele) e o Nescau. 

Leve ao fogo até ficar no ponto do brigadeiro mole. Reserve e coloque na geladeira.

Bata as claras em neve, misture o creme de leite, acrescente o chocolate e as nozes picadas e misture tudo delicadamente ao primeiro creme, rale ou corte alguns pedacinhos de chocolate para colocar por cima para decorar e leve à geladeira para gelar.

Se tiver muiiiita pressa leve ao congelador.

SUSPIROS

SUSPIRINHOS

Tenho essa receita há quase 30 anos e revendo meus antigos caderninhos, tive boas lembranças do bom convívio de onde eu trabalhava, vivíamos trocando receitinhas, essa do suspirinho foi minha amiga de trabalho, a Naira,  quem me passou.  A receita é tão básica e tão gostosinha, que você deve experimentar, claro que você pode usar aqueles biquinhos de decorar bolo e fazer os suspirinhos bem perfeitinhos, mas eu coloquei as colherinhas mesmo, para ser prático.

Ficaram deliciosos!

INGREDIENTES:

3 claras em neve

2 xícaras de açúcar

raspas de limão

MODO DE FAZER:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e as raspinhas de limão. Bata até obter um suspiro firme e que não solte da colher. Faça os suspirinhos a gosto. Use duas colheres de chá, uma pra definir a quantidade e outra pra passar para o tabuleiro. Arrume no tabuleiro, levemente untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo. Leve ao forno 180 º por mais ou menos 25 minutos. Rende 3 tabuleiros, eu usei os tabuleiros de pizza.

DICA: Caso você tenha as claras e esteja com aquela preguiçinha de fazer os suspirinhos, pode fazer o suspirão, é uma colher de açúcar para cada clara, a diferença está na quantidade do açúcar, pois leva bem menos e não rende tanto,  pois você acaba comendo tudo de imediato.

SUSPIRÃO

INGREDIENTES:

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

raspas de limão

MODO DE FAZER:

É o mesmo modo de fazer, só que depois da forma untada, você espalha as claras por um tabuleiro retangular, depois é só esperar ele ficar douradinho, leva menos tempo, 

é uma delícia também.

MOSAICO DE GELATINA COM VÍDEOS EM DIVERSAS VERSÕES

Eu adoro essa receita e já fiz diversas versões, porque depois que você faz o primeiro, você vai ver como é divertido brincar com as cores e sabores das gelatinas. O mais importante é seguir os detalhes da quantidade, na hora de fazer as gelatinas. e lembrando que deve ter 4 caixinhas de gelatina, a cor é vc que escolhe, eu sugiro que você faça primeiro a colorida. Esta da foto eu fiz para o aniversário de uma querida amiga e já fiz também para o DIA DAS CRIANÇAS. 

Elas adoram essas jujubas e eu também...hahaha!

Postei dois vídeos, para tirarem maiores dúvidas, 

mas desligue o player da rádio que toca no Blog, 

se vc estiver em seu notebook.

INGREDIENTES:

4 caixas de gelatina em pó de sabores diferentes (morango, uva,abacaxi, limão)

2 envelopes de gelatina branca em pó sem sabor

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (sem soro)

1 vidro de leite de coco

MODO DE FAZER:

Prepare cada gelatina separadamente, diluindo cada uma delas em 250ml de água quente e 200ml de água gelada. Coloque em recipientes separados e leve a gelar. Enquanto isso, vamos hidratar a gelatina sem sabor. Adicione 5 colheres (sopa) de água fria a gelatina sem sabor e leva ao fogo em banho-maria até dissolver, não deixe ferver. Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina sem sabor diluída até obter uma mistura bem homogênea. Corte as gelatinas de sabores em quadrinhos. Coloque os cubos das gelatinas numa tigela grande e despeje sobre eles a mistura do liquidificador. Misture levemente, coloque numa forma de pudim grande com buraco no meio, previamente molhada com água fria (escorra a água) e leve à geladeira até ficar bem firme. Passe em volta uma faca de lâmina comprida e desenforme.

DICA DA VOVÓ: A calda de morango do Mosaico de Natal,  é feito com os morangos menores cortadinhos e levados ao fogo com açúcar e um pouquinho de água, bem pouquinho mesmo. E claro, reserve uns morangos com os talinhos para decorar. 

NOVAS VERSÕES:

MOSAICO PARA O NATAL:

P.S. somente utilizando duas cores: 2 vermelho e 2 verde

e por cima calda de morango

CONFIRA O VÍDEO EXIBIDO NA TV AMAZONAS,

DURANTE O NATAL 2011:

MOSAICO PARA MENINAS (ESTILO BARBIE)

P.S. Usa-se a gelatina sem sabor vermelha

MOSAICO PARA COMEMORAR O FLUMINENSE

EM HOMENAGEM À MINHA SOBRINHA QUERIDA BELL RIBEIRO

MOSAICO PARA A COPA DO BRASIL

MOSAICO BRASIL,  FOI USADA 2 GELATINAS VERDES, 1 AMARELA E 1 AZUL

MOSAICO COLORIDO:

VÍDEO DO MOSAICO COLORIDO:

Desculpe pela qualidade da imagem, mas na época porque o vídeo era mais longo,  não deu pra colocar na versão mais pesada, e ele foi postado faz muiiiito tempo. Mas,  dá pra entender mais detalhes que o primeiro, apesar de terem cortado a parte onde adicionamos a gelatina sem sabor, exibida no vídeo do Natal. Confira os dois vídeos!

Qualquer dúvida: contato@vovocristina.com.br

PUDIM OU BOLO DE TAPIOCA

Não importa se você quiser chamar de pudim ou bolo de tapioca.

Essa delícia é super fácil de fazer e este da foto,  foi a karen que fez!

Vamos conferir a receita?

INGREDIENTES:

1/2 kg de tapioca

1 vidro pequeno de leite de coco

500 ml de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

MODO DE FAZER:

Deixe de molho 1/2 kg de tapioca, 1 vidro pequeno de leite de coco e 500 ml de leite líquido.

Depois de uns 30 minutos, misture 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite.

Coloque em forma untada com manteiga e flocos de coco ralado.

Leve à geladeira e pronto!

 DICA DA VOVÓ: Decore com coco ralado em flocos e sirva com leite condensado a parte.