QUINDIM

Outro dia visitando o Blog Quitutes da Andréa me deparei com esta receita e em seus comentários ela disse que pegou a receita no Blog Cozinhando com Josy. Esses dois Blogs pra mim, são super recomendáveis, de amigas especiais que sempre postam também receitas experimentadas.

Fiquei com água na boca e reservei para fazer uma surpresa para o maridão, ele adooora quindim.

Ontem, foi o dia e a tardinha eles já estavam saindo do forno.

Segui a dica da Andréa em fazer com menos ovos, mas quero experimentar fazer a receita completa também. Pensei: - se com menos ingredientes, der certo, a receita completa deve ser show!

Não deu outra, a receita é maravilhosa, eles ficaram deliciosos.

Meninas, obrigada por vocês terem compartilhado essa delícia!

Aqui está a receita:

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de leite de coco Ducoco

3 ovos (usei 2)

10 gemas (usei 8)

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar (usei  1 e 1/2 xícara)

1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado Ducoco (usei 1 xícara)

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 colher (chá) de essência de baunilha

Margarina e açúcar para untar

Modo de fazer:

Retire as películas das gemas, passe-as em uma peneira, bata no liquidificador com os outros ingredientes até que fique homogêneo. Unte 8 forminhas médias de empadas com manteiga e polvilhadas com açúcar, ou uma fôrma de furo central, fôrma de pudim. Leve para assar em banho-maria dentro de uma assadeira, em forno pré-aquecido 200°C, por 40 minutos até dourar. Desenforme os quindins ainda mornos. 

A receita original está aqui. A Josy fez um Quindão.

Aqui em casa, renderam 12 unidades, acho que as minhas forminhas eram mais rasas, pois a Andréa disse com ela renderam 8 forminhas.