SEQUILHOS DE LIMÃO

 A PREFERIDA DO PAULINHO

Assim que preparei a Pavlova de Limão, pensei:
-O que vou fazer com essas gemas?

Busquei essa receitinha bem antiga, que tinha guardadinha num dos caderninhos da coleção.

Rende bastante e é uma excelente terapia moldar essas bolinhas, rsrsrs.


INGREDIENTES:

200gr de manteiga (usei manteiga sem sal)|
200 gr de açúcar
raspinhas de limão
pitada de sal
3 gemas
500g de amido de milho (eu uso a maizena)
8 colheres de sopa de leite

MODO DE FAZER:

Bater a manteiga com o açúcar, adicione as gemas e bata até esbranquiçar, adicione as raspinhas de limão e a pitada de sal. Por último, adicione a maizena aos poucos e as colheradas de leite. Bata até ficar uma massa que desprenda das mãos, toda homegênea. Leve ao forno pré-aquecido com temperatura 180º, por + ou - 15 minutos cada fornada. Foram 4 tabuleiros cheinhos. Enquanto aprontava um, ia para o forno, até ir enrolando os outros biscoitinhos.