sexta-feira, 19 de março de 2010

COCADA BRANCA

A PREFERIDA DA ALBA


Alba é uma das moderadoras da comunidade da vovó no ORKUT.

Ela postou essas maravilhas por lá e resolvi deixar aqui pra vocês.


Deixarei a cocada em pedaços e a cocada de colher.

INGREDIENTES:

4 xícaras(chá) cheias de côco ralado grosso
4 xícaras (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) agua ou leite (eu usei água, pode usar também suco de fruta )
Manteiga para untar o mármore

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Após 25 minutos aproximadamente, começa a engrossar e atinge o ponto de cocada mole. A partir daí, mexa sem parar. O caldo vai secar e começa a dourar a cocada, ficando bem espessa. Antes de secar tire do fogo rapidamente e despeje em colheradas sobre uma superfície de mármore levemente untada com manteiga. Espere secar e solte do mármore com uma espátula.

Obs. Se açucarar, leve ao fogo novamente com um pouco de água. Limpe o creme que forma na borda da panela.


COCADA DE COLHER

Ingredientes:
1 lata de LEITE MOÇA
1 medida (da lata) de leite
2 paus de canela
cravo da índia
1 coco fresco ralado


MODO DE FAZER:

Numa panela, misture o LEITE MOÇA®, o leite, a canela, os cravos e o côco. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 15 minutos, até ficar consistente. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira.
Dica:
Se desejar, substitua o côco fresco por 2 pacotes de coco seco em flocos
e adicione meia xícara (chá) de água.

79 comentários:

  1. Ola Cris, sempre com receitas fantasticas, adorei esta.
    E você como tá? mais animada? espero que sim, seja feliz minha amiga, beijinhos e um bom fim de semana

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    1. oi nao e aprimeira vez que eu tento faser , mas vem sempre mole.
      queria saber o que precisa faser pra vim perfeita.

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  2. Esta cocoada trouxe á lembrança a minha viagem a Salvador da Bahia já lá vão 6 anos. Na altura a viagem dos meus sonhos, acabou por se realizar e superar todas as expectativas que criei sobre a cidade.
    Essa cocada me acompanhou durante toda a viagem, em cada lugar que ia, todo dia tinha qe comer uma.
    Amei tudo, amei a cocada e amei recordar proque vc resolver nos presentear com ela. Beijinhos

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  3. Oi Cristina obrigado por postar as receitas no seu blog ,essas cocadas são gostosas msm ,vale a pena fazer.
    amei a flor de jujuba mt linda .
    bjuuuu

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  4. Cocada é bom demais !!!!Faz um tempão que não como uma...Bjs

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  5. Nossa que delícia estou babando aqui nessas cocadas Cristina.
    Um beijo.

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  6. Adoro uma cocada, fiquei com agua na boca.
    Bjs

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  7. Nem sei qual das duas eu prefiro, cada uma mais gostosa que a outra...e nem são dificeis de fazer, que bom!

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  8. ADORO COCADA FAÇO MUITAS VESES POIS ADORO!!

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  9. Uau!!!adoro cocada, vou tentar fazer com o adoçante USEMETADE, você conhece? eu uso muito aqui em casa por causa do maridão, tadinho é diabético e um formigão.
    Dorei também a jujuba, meu doce preferido, acho que é trauma de infância kkkk...
    Beijos de bom e lindo fim de semna Cris!

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  10. Muito belas as cocadinhas Cris! Adorei!
    Bjinhos

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  11. Olá Micas, pois é essas nossas amigas são incríveis, a Alba que enviou essa.

    Beth, que bom ter trazido a você boas lembranças, mas os méritos são da Alba!!!

    Tati eu também A D O O O R O!!!

    Bela, eu também achei to doida pra comer uma!

    Obrigada Alba, suas fotos, suas cocadas e o seu carinho!

    Regiane, eu tb to evitando comer essas delícias mas essas me deixou com vontade.

    Camila, é de babar mesmo né?Essa de colher então....ai ai.

    Vice, eu tb estou cheia de água na boca.

    É Renata, muito difícil de escolher, acho que a de colher é mais rápido para matarmos a vontade, rsrsrs.

    Eliana, ahhh...quando fizer me convida, tá?

    Rô não conheço esse adoçante não, depois me conta como ficou, tá?

    Figos, que bom que vc adorou!

    Priscila, também adoro.

    Meninas, adoro receber vcs por aqui, voltem sempre, beijos!

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  12. Ai que delícia vó!
    Amo cocada de colher.
    Bjs

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  13. nossa bem facio de fazer e mais pratica adorei pela cara ficou uma delicia nau tenho blog mas meu e-mail é stephaniebarros@gatinhahotmail.com

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  14. nossa bem facio de fazer e mais pratica adorei pela cara ficou uma delicia nau tenho blog mas meu e-mail é stephaniebarros@gatinhahotmail.com

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  15. nossa adorei ficou uma delicia pela cara ficou bem gososinha meu e-mail é stephaniebarros@hotmail.com

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  16. gostoso... muito gostoso!!!

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  17. hummmmmmmmmmmmmm uma delicia adorei a cocada de colher a e com certeza nunca usem leite condensado sem ser moça porque os outros deixão qualquer doce muito derretido não fica com aquela consistência do leite MOÇA mais alem de tudo adorei mesmo!

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  18. hummmmm muito boa as receitas amei parabems a cocada é uma delicia

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  19. nossa mas ficou uma delicia parabeens

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  20. hum...
    Amei a receita!
    Foi a melhor receita de cocada branca de todo o universo!!!!

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    1. Que ótimo que você gostou!
      Se ainda der tempo de tirar foto, manda por e-mail:
      blogdavovo@hotmail.com

      Beijinhos,
      Vovó Cristina

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    2. pode se ro coco ralado só que com a casquinha marrom??

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  21. Acabei de fazer a cocada branca, ficou uma delícia! FIZ EM 30 MINUTOS E PELA PRIMEIRA VEZ! delícia,delícia hummmmmm.

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    1. Que bom que você gostou!
      Manda fotos por e-mail:
      blogdavovo@hotmail.com
      Beijinhos.

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    2. adoro fazer cocadas as minhas todas as pessoas se apaixona e boa mesmo meu nomi e g
      il de feira de santana sou homen

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  22. Adorei a cocada fiz coma minha namorada e amei

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  23. meu deus hoje ainda eu faço essa delícia....
    16/06/2012...
    hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

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  24. EU GOSTEI MUITO, MAS QUANTAS PORÇOES IRA DAR?

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    1. Não tenho essa informação, pois esta receita foi enviada por uma amiga. Eu ainda não fiz essa cocada.

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    2. Eu fiz e renderam 34 cocadas, usei colher grande, mas o tamanho pode variar.

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  25. é em fogo baixo? os 25 min? eu sou muito amadora ainda...

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  26. Gente! Eu conseguiiiii! ficou só um pouco doce demais e acho q co leite fica melhor q água, né?

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    1. Olá...gostaria que vc enviasse a foto...quantas cocadas vc fez?

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  27. Oi adorei a cocada fiz agora e deu certinho...

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  28. Oi adorei a cocada fiz agora e deu certinho...

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    1. Que ótimo!
      Se puder, da próxima vez manda as fotos por e-mail.
      blogdavovo@hotmail.com

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  29. Olá!!! bom estou fazendo o teste agora, ela tah na panela se ficar realmente bom,hum... volto e conto o resultado.Bjs

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  30. Voltei,rs...demorei mas voltei so para dizer que fis o teste e o resultado foi...delicia de cocodaaaaaaaaaaaaaaa adoreiiiiiiiiiiiiiii aprovada.Bjs

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  31. Vou fazer essa gostosura de receita assim que possivel. Os comentarios me derao agua na boca. Gladstone/Vitoria-ES

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  32. eu fiz e aprovei e otimo!!!

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  33. Adoroooooo cocada!E uma delicia!!!!!!!!!!!!!!!!!
    !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  34. ola! meu nome é Renata fim a cocada branca... como somente eu iria comer eu fiz tudo com 1/2 da xicara! gostei muito... somente nao gostei pq ficou muito pq fiz com aqueles coco ralado que vndo no mercado que ja vem açucarado,entao coloquei um pouco de agua.

    Obrigado pela mravilhosa receita!

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  35. nossa muito boa essa cocada adoro tudo q tem côco...muito bom adorei!!!

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  36. ameiiiiiiiiiiiii e meu doce favorito parabens!!!!
    bjosooossssssssssss

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  37. Uau ficou muito bom,eu adorei!
    Parabéns,você arrasou!

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    1. Que bom que vc gostou, se der mande fotos por e-mail.

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  38. vicieiiii nessa cocadaa

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    1. Que legal...manda uma pra mim? Ops...rsrsrs...tira fotos e envia por e-mail: blogdavovo@hotmail.com

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  39. minhas cocada ficam uma porcaria eu nunca
    acerto o ponto alguma dica.

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  40. Eu fez as duas e coloquei dentro de umm caixinha e servi depois do almoco do meu cha de berco, adoraram as duas, ms em compensacao a de colher demora bem menos.

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  41. eu odiei ficaram horriveis .... essa receita nao presta afffff so gastei dinheiro...

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    1. Sinto muito por não ter dado certo...mas talvez não tenha dado o tempo certo. Vc usou os ingredientes na quantidade certa?

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  42. eu adorooooo cocada é uma deliciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiia

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  43. Nunca tinha feito! adoreiiiiii ficou excelente!!!!!! hummmmmmmmmmmmm divinaaaaaaaaaa

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  44. EU ESTOU TESTANDO AQUI AGORA, AMOOO COCADASS... \O/

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  45. Acabei de provar deliciosassssss... \o/ com minha irmã gulosa que vai comer tudo!!! hahaha, obrigada.

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  46. Em primeira mão quero dizer que amei a radio de fundo só 1 clique. estamos fazendo a cocada pare ser boa obrigadoooo.

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    1. Que bom que vc gostou!
      Depois me conta se a cocada ficou boa
      e se ainda der tempo tire fotos e envie por e-mail.

      O site da rádio é:
      www.so1click.com
      Até a próxima!

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  47. visitem nosso blogger... http://maestroadao.blogspot.com.br/

    sou a administradora deste blogger e adoro cocada hoje mesmo vou fazer esta receita..! valew

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    1. Obrigada pela visita, espero que tenham gostado da receita.
      Até a próxima!

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  48. Sou apaixonada por doces e cocada e um dos meus doces prediletos .e ja vou testar essa rceota pois e simples e facil de fazer e com certeza muito gostosa.vou surpreender o pessoal aqui de casa.


    Obrigado por posta essa recita.


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  49. Olá bom dia gostei muito ....obrigada ......olha se quiser ai vai um também da minha avó Rosa ....só que é PÉ DE MOLEQUE muito fácil de fazer.....Coloque 500g de amendoim com casca do jeito que vem no pacote dá uma torradinha nele só por 10 min depois coloque 3 copos normal de açúcar e mecha até o açúcar derreter depois coloque uma colher de (café) de bicarbonato de sódio e mecha rápido pois ele começa a espumar e despeje na mármore untada com manteiga..... e é só..... deixar esfriar......
    Obs: é bom untar a pedra com a mão...e pedir para uma pessoa lhe ajudar a espalhar com uma espatula também untada......um abração espero que goste.....minha avó me ensinou e passo para meus amigos ......

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  50. Um abração qualquer duvida lhe passo essa daí a do pé de moleque................

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    1. Se vc pudesse enviar fotos desse pé de moleque, publicaria no Blog, com certeza!

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  51. meu pai fez a cocada de maracujá, só que ele colocou leite condensado e virou quebra queixo :b kkkkkkkkkkk

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    1. Este comentário foi removido pelo autor.

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    2. bem quebra queixo e quebra queixo e ficou gostoso mais meu pai em satisfeito querendo uma cocada não um quebra queixo falou que a primeira coisa que ele faria quando acordasse seria jogar fora hahahaha mais minha mais com suas invenções colocou água de coco e ficou puxando kkkkkk e no final virou uma rapadura gostosa com gosto de maracujá.

      e hoje dia 19/08/2013 meu pai fez uma cocada de colher com maracujá e ficou uma delicia *_* mais como so tem um pouquinho não vai dar para uma foto bonita mais meu pais vai fazer de novo.

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  52. hhhhhhhhhhhhhhhhhhhuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmm que delicia, cocada é um doce maravilhoso.............

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  53. Valeu a receita de cocada branca é maravilhosa e também econômica adooooooooooooorei bjs vovó Cristina

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  54. Tava com vontade de comer cocada, e eu acho esse blog maravilhoso ensinado um jeito rápido e fácil de fazer

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  55. adorei a receita de cocada fiz hoje e maravilhosa

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  56. Sempre que posso acompanho cada post.Excelente blog está de Parabéns !!! www.vidaseguro.com.br I www.segurovidaemgrupo.com.br I www.segurodevidaempresarial.com.br

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