MUGUNZÁ NAS FESTAS JUNINAS DA TV GLOBO - MANAUS

27/06/2012 09h45 - Atualizado em 27/06/2012 12h05

Mungunzá é a próxima receita 

da série 

de videos da TV Amazonas

Iniciativa faz parte da comemoração aos 40 anos da TV Amazonas

Por Rede AmazônicaDa Redação

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A Rede Amazônica lançou a série "Receitas Juninas" que está sendo exibida na programação da TV Amazonas. O primeiro vídeo da série foi a receita do delicioso vatapá. No total serão 6 pratos juninos mostrados durante a programação.

Hoje você vai aprender como se prepara o Mungunzá, o sucesso doce das festas juninas.

Confira a segunda receita!

ASSISTA O VÍDEO AQUI:

http://redeglobo.globo.com/redeamazonica/noticia/2012/06/mungunza-e-proxima-receita-da-serie-de-videos-da-tv-amazonas.html

MUNGUNZÁ

500g de milho branco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Meio litro de leite
1 vidro pequeno de leite de côco
canela em pó
canela em pau
cravos da índia
Açúcar e Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Lavar e colocar o milho de molho na água de véspera.

Levar à panela de pressão com a pitada de sal por aproximandamente 30 minutos,

até que o milho fique mole, cozido e o caldo engrosse.

Troque de panela para temperar o mugunzá.

Coloque o leite,  o leite de côco, leite condensado, a canela em pau e alguns cravos da índia, deixe ferver e após desligar o fogo,
acrescente o creme de leite e sirva em tigelinhas com canela em pó.

Fique atento para as próximas receitas!

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Aqui em Manaus, as pessoas chamam de Mingau de Mugunzá, mas pra mim que sou carioca, sempre chamei de canjica, por sinal...eu adooooro! 

Existem algumas variações, acrescentando tapioca, côco ralado, castanhas ou até mesmo amendoim torrado e triturado por cima. A maneira básica de fazer é a mesma.

Mugunzá ou Canjica, ambas as palavras vêm do Kongo (Kikongo) e / ou (Kimbundu) Mbundu línguas, onde eles se referem a mingaus de grãos semelhantes.

Vale a pena experimentar!

Com carinho, Vovó Cristina.