PAVLOVA COM MOUSSE DE LIMÃO

Eu adoooro suspiro e sei que a pavlova original fica mais crocante e tal.

Mas confesso, que fica bem mais enjoativo, então fiz essa receita com menos açúcar e acreditem, devoramos de imediato assim que saiu do forno. Foi a conta certa para 4 pessoas.

Primeiro bati as 6 claras em neve e acrescentei 2 colheres de sopa de acúcar, para cada clara, acrescentei raspinhas de limão e montei na forma de pizza. 

Cortei o papel vegetal e forrei o fundo da forma, depois coloquei as claras batidas já com os ingredientes e fiz tipo um ninho:

Leve ao forno 200º por uns 20/30 minutinhos, até que fique dourado desse jeitinho:

Retire do forno e enquanto esfria um pouco, prepare o mousse de limão com 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e suco de 3 limões ou vá espremendo o limão e vai experimentando aos poucos, para ficar do seu jeitinho. Coloque por cima das claras já assadas e coloque raspinhas de limão por cima pra decorar:

Espere esfriar por completo ou fique à vontade!

Aqui em casa adoramos assim que sai do forno....hummm!

É bom demais!

Olha que delícia:

 Depois, me conte, tá?

Agora se quiser do jeito mais tradicional, é só acrescentar 3 colheres bem cheias de açúcar, pra cada clara, pois aí o suspiro vai ficar bem mais crocante:

PAVLOVA DE LIMÃO

A PREFERIDA DO PROF. CLEOMAR BARROS

Como acredito que nada é por acaso, fiz a maior 

confusão achando que o sorteio do livro era ontem, 

no dia Internacional da Mulher, mas marquei para

 o dia  9 de março, pois hoje o autor do livro, 

Professor Barros, completa mais um aninho. 

Essa Pavlova é em sua homenagem!!!

FELIZ ANIVERSÁRIO!!!!

PARABÉNS PELO LIVRO!!!

O blog da vovó agradece sua gentileza de doar o livro e se programar para enviar autografado ao futuro sorteado deste final de dia.

Falando nisso, até as 23:59h você ainda poderá se inscrever para o SORTEIO e deixar seu e-mail e cidade onde mora, na postagem do livro AQUI!

Então vamos à receita? Já vi diversas receitas mais elaboradas de Pavlova, mas sabe como é casa de vó, né? Tem que ser tudo mais prático. Essa delícia pode ser feita assim:

INGREDIENTES:

4 claras em neve

200gr de açúcar

raspinhas de limão

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

suco de 1 limão ( se tiver pouco suco, coloque 2)

PAVLOVA:

Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até ficar uma consistência firme. O ideal é processar este açúcar antes de misturar às claras. (Pode ser batido em liquidificador até ficar finíssimo). Rale a casquinha de 1 limão e adicione. Prepare uma forma (usei a de pizza), e coloque um molde de 20 cm de diâmetro de papel vegetal. Coloque a Pavlova nessa marcação do papel, é fundamental que modele para que o meio das claras fique um fundo, como se fosse um "ninho". Levar ao forno (180º), até que fique dourado.
( ficou uns 20 minutos).  Assim que estiver prontinho, deixe algo segurando a porta do forno entreaberta até esfriar. Retire do forno e coloque o recheio de sua preferência. Pode ser creme de leite com frutas frescas, mousse de maracujá, com as sementinhas para decorar etc.

CREME DE LIMÃO:

Mexa uma lata de leite condensado com o suco de 1 limão e a caixinha de creme de leite , deixe gelando enquanto a Pavlova estiver no forno. Após esfriar a Pavlova, coloque nesse miolo fundo o recheio de limão.

É uma delícia, pode ficar na geladeira até ser servido.

Resumindo, é algo surprendente pois parece uma torta de limão com suspiro e marshmallow...hum!!!

O que fazer com as gemas? Veja a receita de Sequilhos de limão!