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domingo, 14 de dezembro de 2014

EMPADÃO DE BACALHAU



Que tal um empadão para este domingo?

Este empadão é tuuuudo de bom em qualquer dia do ano.
Aprendi a fazer este empadão com a minha amiga Roberta.

A receita da massa é perfeita e se você quiser trocar o sabor do recheio, 
pode substituir o bacalhau por frango ou camarão, que fica nota mil também.

Vale a pena conferir!

INGREDIENTES:

250g de gordura hidrogenada
500g de margarina
1kg de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 pitada de sal
1 kg de bacalhau desfiado
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
Azeitonas sem caroço
1 litro de leite
3 colheres de sopa (de mãe) de maisena
1 cebola pequena picada e
Azeite para refogar.

MODO DE FAZER:

Deixe os ingredientes na temperatura ambiente até que a gordura 
e a margarina percam a consistência dura e gelada.

Misture a metade da farinha de trigo, a gordura hidrogenada meio derretida, 
a margarina, o ovo e o sal. Depois que essa massa começa a ficar homogênea, 
acrescente o restante do trigo, aos poucos, até que comece a desgrudar da mão.
Deixe essa massa descansar na geladeira por 2 horas.

RECHEIO:

Dessalgue e desfie o bacalhau. Faça o refogado com cebola e azeite. Reserve.
 Prepare um copo de leite para dissolver a maisena. Coloque o restante do leite neste bacalhau desfiado e vá mexendo até aquecer bem.
Depois, acrescente o copo de leite com a maisena dissolvida e 
perceba que vai virar um creme bem grossinho.
Assim que ferver, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o requeijão, 
mexa bem e deixe esfriar bem.
 Acrescente as azeitonas, de preferência sem caroços.

MONTAGEM
Retire a massa da geladeira, espalhe no pirex grande, coloque o recheio frio.
Faça a tampa do empadão moldando em um plástico ou jogo americano, depois vire em cima da massa com o recheio e pincele com uma gema dissolvida em um pouquinho de leite.
Leve ao forno médio até que fique dourado.

Está pronto! Todo mundo vai adorar o seu Empadão de Bacalhau!

Para assistir o vídeo, através do Blog, desligue o som da rádio:

3 comentários:

  1. Hummmmmmm...perfeito amiga!
    Super bem recheado, ficou maravilhoso!

    Beijos ♥

    ResponderExcluir
  2. Este comentário foi removido pelo autor.

    ResponderExcluir

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