TORTA DE BANANA DA IRENILCE

Olá meninas e meninos, essa torta de banana é algo novo pra mim.

Quando cheguei em Manaus, ouvia falar em Torta de Banana e imaginava àquela torta caramelada, bananas ao fundo e massa de bolo. Mas, o dia que eu experimentei a tão famosa Torta de Banana, percebi que é uma sobremesa muito cobiçada por aqui. É como um pavê de banana frita, digamos assim.

É maravilhosa, e essa receita da minha amiga Irenilce, é muito boa!

A primeira vez que eu comi, foi na casa da D. Tereza, que por sinal também faz aniversário hoje.

D.Tereza, FELIZ ANIVERSÁRIO!!!

Desejamos muita saúde, paz e alegrias!

E, que a senhora continue sendo essa querida,

que todos amam.

E a receita? Vejam como é fácil!

INGREDIENTES:

12 bananas pacovãs ( ou banana da terra)

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

2 latas de leite (a mesma medida do leite condensado)

2 colheres de amido de milho (eu uso a maizena)

6 colheres (sopa) de açúcar

4 ovos

canela em pó (a gosto)

MODO DE FAZER:

Frite e reserve as bananas. 

O ideal é que elas estejam bem maduras.

CREME:

Colocar na panela o leite condensado, depois o leite líquido,

 já diluído com 2 colheres de sopa de amido de milho e 

fazer o mingau em fogo baixo para não queimar.

Quando o mingau já estiver pronto, desligar, 

colocar o creme de leite e mexer até ficar  bem homogêneo. 

Reservar.

Cobertura:

Bater 4 claras de ovo, acrescentar 6 colheres de  sopa de açúcar 

 e por último a canela em pó.

Arrumação no pirex:

1ª Camada – Creme

2ª Camada – Banana Frita

Repetir as camadas e por último a cobertura.

Levar ao forno (180º) para gratinar.

Quando já estiver gratinado, esperar esfriar e colocar na geladeira.

Obs: Não precisa ir para o congelador.