BISCOITOS AMANTEIGADOS DA REGINA - BLOG SABOR EM SI

Aos poucos estou voltando às atividades do Blog e postando muitas receitas imperdíveis.

Em janeiro, estive no Rio de Janeiro e foram dias inesquecíveis. Deu pra matar muitas saudades, revendo meus filhos, meu irmão querido, primos, parentes e minha amiga blogueira, a Regina Fernandes.

Regina, muito obrigada pelo carinho, pelo acolhimento, por tantas guloseimas maravilhosas.

O maridão e a madrinha também gostaram muiiiiiito.

Os biscoitinhos nos acompanharam na Serra,  

mas não chegaram a Friburgo, rsrsrsrs.

Já é a terceira vez que combinamos de nos encontrar, sempre quando pego a estrada do Rio de Janeiro,

para Nova Friburgo, para rever os parentes, dou uma paradinha básica. 

Só, que dessa vez, a Regina e seu marido nos encontraram na estrada e nos guiaram até a casa deles. 

Ela disse em seu Blog, que fez um cafezinho, mas eles nos proporcionaram um farto e delicioso café da manhã, que para nós, serviu como um almoço, afinal só chegamos por lá ao meio-dia, rsss. 

Conhecemos seus filhos e neto, foi um belo sábado!

Estava tudo maravilhoso! Amei!

Esse bolo de limão que eu estou segurando na foto também é show,  

quem quiser saber a receita , vai encontrar no Blog Sabor em Si:

http://regina-receitas.blogspot.com.br/2013/05/bolo-nevado-de-limao.html

E, conheça sua página no FACEBOOK:

https://www.facebook.com/pages/BLOG-SABOR-EM-SI/139139499484814

Aqui teremos as duas receitas dos biscoitos:

Biscoito Areia 

Ingredientes:

200g de manteiga com sal (levemente gelada)

50g de margarina em tablete (levemente gelada)

01 gema de ovo sem pele

01 colher de sobremesa de essência de baunilha

01 xícara de chá de açúcar

02 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo

01 xícara de chá de amido de milho (maisena)

Modo de Fazer:

Misturar tudo até ficar uma bola de massa. Se ficar muito úmida, 

acrescentar mais um pouquinho de farinha de trigo.

Abrir  um filme plástico sobre a pia e colocar um pouco de massa sobre ele. 

Cobrir com outro pedaço de filme plástico, passar o rolo em cima para ficar com uma espessura de fina e por por igual. Retirar o filme de cima e cortar com o cortador de sua preferência. Se você não tiver cortador de biscoito, pode improvisar com aquela embalagem do kinder ovo ou usar sua criatividade.

Untar e enfarinhar o tabuleiro. Colocar os biscoitos e levar para assar em forno Preaquecido 180º até começar a dourar. Faça isso até assar todos os biscoitos. Rende de 03 a 04 tabuleiros. 

Assar um tabuleiro por vez. Se seu forno couber mais de um tabuleiro, tudo bem!

Eu fiz, com cortador de biscoito coração, de boquinha, de folha e cortador redondo. 

Também recheio alguns e deixo outros sem recheio. 

Passar no açúcar de confeiteiro assim que eles saírem do forno.

Se você  quiser e souber, pode decorar com glacê fluido, 

(que é glacê real um pouco mais mole), 

colorir com corante comestível e deixar secar bem para embalar.

e

Biscoito Amanteigado

Ingredientes:

200g de manteiga com sal (levemente gelada)

100g de margarina em tablete (levemente gelada)

08 colheres de sopa  de açúcar

05 colheres de sopa de coco ralado

08 colheres de sopa de farinha de trigo

03 xícaras de chá de amido de milho (maisena)

Modo de Fazer:

Misturar todos os ingredientes até formar uma massa. Se ficar muito úmida, acrescentar um pouquinho mais de maisena. Fazer bolinhas de uns 02 centímetros mais ou menos. Colocar os biscoitinhos em tabuleiros levemente untados e enfarinhados, deixando um espaço entre eles pois crescem um pouco mais ao assar. Amassar com um garfo em cima de cada uma bolinha. Levar para assar em forno 180º Preaquecido, até começar a dourar as bordas. Ficar atento, pois assa bem rápido!

Retirar do tabuleiro ainda quente, com cuidado, para não grudar. Rechear e passar no açúcar de confeiteiro.

►Sugestões da Regina: Eu recheei alguns com goiabada e deixei outros sem recheio. Passo no açúcar de confeiteiro peneirado, mas pode ser açúcar comum também. Porque assim, fica do agrado de todos.

Fica muito bom também, salpicar canela  neles sem recheio.

Pode rechear com goiabada, geleia, doce de leite com ou sem nozes, etc.

Ficam deliciosos e até as crianças gostam de participar. Torna-se uma grande brincadeira, fazer biscoitinhos em casa. Tem coisa melhor? Rs

Esta receita foi copiada na íntegra do Blog Sabor em Si:

http://regina-receitas.blogspot.com.br/2014/03/biscoito-areia-e-biscoito-amanteigado.html

DICA DA VOVÓ:

Ano passado assistimos um filme,  (PODER ALÉM DA VIDA) e 

nele, uma das ideias, é mostrar que o que vale a pena, é a jornada e não o destino.

Passei a colocar em prática e constatei que é muito mais gostoso, irmos parando pela estrada, 

tirando mil fotos e curtindo todos os detalhes.

No meio do caminho...

...eu e o meu Papai Noel