Esta receita pra mim foi surpreendente, pois depois de
testar algumas receitas locais,
esta ficou perfeita!
Minha amiga Valquíria que me presenteou esta receita
com muito carinho, me explicando passo-a-passo.
Essa semana o Canal Amazon Sat pediu que eu gravasse esta receita de Bolo Podre,
como sugestão de receitas de festa junina. Fui atrás para testar a melhor receita.
Existem algumas receitas que levam ovo, mas para comercializar
não é indicado por ser muito perecível.
Então vamos a receita testada e aprovadíssima pelo maridão.
INGREDIENTES:
800g de tapioca (alguns chamam de farinha, mas é em bolinhas)
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 sacos de coco ralado úmido e adoçado (1 saquinho é apenas para decorar)
1 vidro de leite de coco pequeno
A receita da Valquíria, levava 1 kg e 1/2 de tapioca mas depende da tapioca, esta foi feito apenas com 800g (2 saquinhos de 400g). Existem muitas tapiocas que ficam de molho e parecem pedras e não absorvem o leite.
MODO DE FAZER:
Misture o leite com a tapioca e vá acrescentando aos poucos o restante dos ingredientes. Mexa até ficar um creme homogêneo e leve a geladeira por mais ou menos 30 minutos. Mexa novamente e se achar necessário, deixe mais um pouco na geladeira até ao ponto que dê para enrolar, passe margarina nas mãos e enrole como se fossem brigadeiros maiores. Veja a foto da postagem.
DICA DA VOVÓ: Você podem enrolar as bolinhas desta receita ou servir em pirex com o coco salpicado por cima, como nesta foto:
Esta receita de bolo podre, parece com nosso cuscuz carioca que vende na praia, a única difrença é que o cuscuz é feito com água e o leite condensado é servido a parte e por cima dos pedaços.
Receita de cuscuz carioca, aqui!
