quarta-feira, 26 de setembro de 2012

CREME DE AMEIXA PRETA



A festa continua...esta semana minha amiga Sheila ligou e disse que 
gostaria de participar da festa virtual do Blog,
comemorando seus 4 anos.

Falou sobre esse creme de ameixa que sua mãe, D. Conceição,
 sempre faz lá em Coreaú no Ceará.

Eu fiquei com água na boca e como eu tinha em casa os ingredientes,
fui logo fazer. Adooooorei!

INGREDIENTES:

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ovos
1 lata de ameixa em calda ou
200gr de ameixa preta 
1 colher de sopa de maisena (amido de milho)
100ml água
suco de 1 limão
6 colheres de sopa de açúcar

MODO DE FAZER:

Dissolva a maisena no leite, misture o leite condensado, o soro do creme de leite, as 3 gemas (sem pele) e a calda da ameixa. Leve ao fogo,   misture bem, deixando ferver,  até virar um mingau. Reserve em um pirex.

Bata no liquidificador as ameixas sem os caroços, 3/4 de creme de leite e 3 colheres de açúcar.
Jogue em cima do primeiro creme reservado.

É importante reservar algumas ameixas sem bater para decorar.

Bata as claras em neve, acrescente o restante do creme de leite e mais 3 colheres de açúcar e o suco de 1 limão e um pouquinho de água (opcional).

Leve ao congelador e divirta-se.

É uma delícia!!!


Essa porção é pra você:


Obrigada Sheila!!!



DICA DA VOVÓ: Podemos comprar as ameixas em calda, mas eu sempre faço em casa, acho muiiiito melhor. Coloque para ferver um copo pequeno de água com um pouco de açúcar e as ameixas, assim que começar a ferver, irá sentir que as ameixas estão amolecendo e se abrindo, elas mesmas farão com que a calda fique mais grossinha. Em geral, primeiro coloco dois saquinhos de chá preto para fazer nessa água, antes de começar a fazer essa calda de ameixa, ela dá um toque para tirar o excesso de doce. 

Para o primeiro creme, se você não usar a ameixa em calda, use duas latas de leite condensado.


10 comentários:

  1. Que delícia de apresentação! beijokas

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  2. Eu particularmente adoro tudo que vai ou é feito com ameixa preta. Esse creme deve ser dos deuses!
    Beijinhos

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  3. gostei desse creme, deve ser divino.
    Beijinhos
    Aninha

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  4. Parabéns pela receita, ficou uma delicia! Sheila, valeu pela dica. Bjssss

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  5. Olá Vovó Cristina, desculpe minha ausência mas andei uns dias de férias na casa da filha, e agora estou colocando as visitas em dia. Espero que vc esteja bem Vovó e bem recuperada da cirurgia. Adorei esse creme, gostomuito de ameixas, e ficou uma cara linda. Uma ótima sobremesa pra fazer no domingo. Beijinhos

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  6. Muito Legal seu Blog! Vou te visitar sempre!

    Você já conhece o Mise En Place Blog, um blog para quem gosta de receber bem!

    Bjos Taci

    wwww.miseenplaceblog.com.br

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  7. essas receitas são uma delicia eu adorei

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Adoro receber sua visita!

Com carinho, vovó Cristina.

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