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sábado, 6 de agosto de 2011

FAROFA COM CARNE SECA OU JABÁ

FAROFA DE MANDIOCA COM CARNE SECA

Farofa é algo maravilhoso para acompanhar um bom churrasco, em geral se faz farofa com farinha de mandioca, mas no Norte, costuma-se usar essa farinha Uarini, que eu adooooro! Costumo sempre utilizar com as bolinhas menores, que são chamadas de filezinho. Essa farinha veio pra mim lá de Coari - AM, meu querido Cacá (Carlos Alberto)- mais um filho de coração, trouxe de presente. 
Obrigada Cacá, olha aí o resultado:

FAROFA DE UARINI COM CARNE SECA

Para utilizarmos a carne seca, eu agora só uso a Paineira 
porque é a melhor carne seca do Brasil!

Não tem comparação, pra mim é a melhor do mundo, é fácil de fazer e deliciosa!

Primeiro, levamos a carne seca à panela de pressão, coberta de água até a metade da panela, para cozinhar e dessalgar.  Assim que a panela começa a chiar, conte 30 minutos, espera sair a pressão, abra a panela e escorra a água. Desfie a carne e reserve. 

Coloque seu tempero preferido, eu uso agora o Tempero Pronto DUBOM com cheiro verde e uma ou duas colheres de sopa de margarina, depende da quantidade de farinha que vai fazer. Assim que refogar, adiciona a carne seca e coloca a farinha. Tanto faz se é de mandioca ou Uarini. Deixa torrar um pouquinho e vá experimentando para saber se está bom de sal. Assim que perceber que já está do seu jeito, prontinho!

Essa farofa é nota dez!

10 comentários:

  1. NUNCA COMI, MAS PELO BELO ASPECTO DEVE SER UMA DELICIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  2. olá querida amiga!
    Eu sou fã de uma farofa, sou farofeira mesmo, essa está boa d+++++!
    Beijos,
    Andréa...

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  3. Hummm....que delicia Vovó, adoro uma farofinha e com carne seca é a minha preferida, ficou linda sua farofa, vai bem com um churrasquinho, mas gosto tbém com feijoada, ou mesmo com uma carne assada, enfim, creio que farofa vai bem com tudo, é um acompanhamento perfeito...bjocas um ótimo domingo

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  4. Vó, como boa nordestina aodro uma farofa, e com esta farinha de bolinhas, deve ficar o must, ah que me deu vontade.

    Beijooooos


    www.mundodosabor.blogspot.com

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  5. Cris,
    Que farofinha boa,em???
    Passei para te desejar uma semana cheinhas de coisas boas!
    Bjkinhas

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  6. Hummm, que rica farofa!!!
    Eu sou suspeita, pois amoooo uma farofinha!!!

    bjs..Uma ótima semana!!!

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  7. Pena que essa carne seca não chega por aqui Cristina...
    Abraços!

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  8. Este comentário foi removido pelo autor.

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  9. Oi Cris, está tendo sorteio da Mococa no meu blog.

    www.mundodosabor.blogspot.com

    Beijooooos

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