SUCO DE GRAVIOLA COM CENOURA

Eu adoro suco de graviola e sempre adiciono uma cenoura crua, que dá um toque todo especial.

Além de nutritivo é super saudável!

Basta comprar a polpa da fruta, adicionar a cenoura em rodelas, 

bater no liquidificador e adoçar a gosto.

Nesta porção da foto, usei 4 saquinhos de polpa de 100g 

e para cada saquinho utilizei 200ml de água gelada.

Aqui em casa é um dos nossos sucos preferidos.

Fica muito gostoso!

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SUCO DE TANGERINA NATURAL

Olá pessoal, com a Copa 2014, imaginei que nossa internet em Manaus ia melhorar, mas continua cada vez pior, por isso não estou atualizando o Blog com frequência, afff!

Mas, falando de coisa boa, essa semana encontrei umas tangerinas maravilhosas e o que eu fiz?

Cortei ao meio e espremi igual a laranja, ficou um suco perfeeeeeito.

Nem precisou colocar água e açúcar.

Esse eu recomendo!!!

Que delícia!

Bom domingo a todos!

AÇAÍ COM SUCO DE UVA INTEGRAL

Sabe àquelas dicas imperdíveis? 

Pois é, papo de salão.....rsss.

Maridão e eu no salão fazendo as unhas no sábado e quando estávamos pagando a conta,

conversa vai e vem, um amigo no balcão, diz que esta semana passada foi a um coquetel e

experimentou uma deliciosa mistura que ainda não conhecia:

AÇAÍ COM SUCO DE UVA?

Fiquei com água na boca e lembrei que tínhamos ganhado de presente, 

um delicioso suco de uva integral do Sr. Jatobá.

Ahhh ...agora é só ir atrás do melhor açaí, que disseram que é o que vem lá de Codajás.

Pronto, tudo certinho e vamos a novidade.

Fiz a mistura no olho, bem proporcional, usei a mesma quantidade que coloquei de açaí

com o suco de uva concentrado. Adicionei um pouquinho de açúcar, isso acho que fica a seu gosto..

E .....prontinhooooo! Adorei!

Coloquei granola light na hora de tomar, mas o 

Sr. Félix Mendonça, disse que tomou o dele com tapioca crua.

Fica a seu critério, vale a pena experimentar!

SUCO DE MELÃO REGIONAL

Vocês conhecem esse melão? Eu não conhecia. 

Nosso amigo Olavo tem poucos meses em Manaus, 

mas, sempre que descobrimos algo novo, compartilhamos e dividimos irmãmente.

Uma engenheira agrônoma nos disse, que aqui se chama de melão regional.

Então, essa é a informação que nós temos.

O mais interessante, é conferir este formato, que parece mais uma abóbora.

Como eu adoro compartilhar tudo com vocês, 

adoraria que vocês pudessem saborear este suco comigo:

Tirei a polpa, adicionei pouquíssima água gelada 

e pinguei umas gotas de adoçante.

Ficou ótimo!

Olha a lateral desse melão:

Oh Brasil....quanta riqueza!

ALUÁ OU ARUÁ

Esta semana nosso amigo Olavo teve bastante trabalho.

Ele é médico e de vez em quando confere nossa pressão.

A pressão do meu marido estava alta. 

Resolvemos fazer uns exames e eu também, 

além de algumas alterações, estou com anemia. 

Alimentação natural, com legumes e verduras, 

aqui em Manaus, é bem mais complicado. 

Além dos preços altíssimos, 

nem sempre encontramos produtos com fartura.

Conversa vai e vem, o Dr. Olavo nos sugeriu também 

substituirmos refrigerantes por sucos naturais.

Ele sempre nos traz abacaxis bem docinhos e ontem 

preparou para nós o suco da casca de abacaxi.

MODO DE FAZER:

Lave bem o abacaxi por fora e depois descasque normalmente 

e vai colocando as cascas no liquidificador.

Bate tudo com gelo e açúcar, passe pela peneira e pronto!!!

Fica muito bom!

Eu provei e adorei!

Eu fiquei sabendo que esse suco da casca era mais conhecido, por aqui, por ALUÁ.

Mas uma amiga nossa ligou, assim que eu fiz esta postagem e passou a informação

que o  aluá é feito com a casca do abacaxi, mas é mais demorado.

Em geral, os índios descascam os abacaxis e deixam as cascas de molho na água,

por mais ou menos de 2 a 3 dias, ao luar,

adicionam também cascas de gengibre, caldo de cana ou açúcar mascavo.

A bebida parece se transformar numa bebida alcoólica,

mas na realidade, devido ao tempo de preparo em exposição,

 ela fermenta e fica com esse efeito que os deixam tontos.

*****

 É uma bebida tradicional no Norte do Brasil e é feita de abacaxi ou de milho. Segundo o folclorista Luís da Câmara Cascudo, esse nome pode ser uma corruptela de “ao luar”, porque os escravos preparavam esse refresco à noite.

Pelas pesquisas que eu fiz, podemos afirmar que o aluá foi a coca-cola do Primeiro Império aqui no Brasil. Por ser uma bebida muito refrescante, virou mania tomar aluá na Corte de Dom Pedro I. Mas essa bebida chegou primeiro na Amazônia, Ceará, Pernambuco, Paraíba e no Rio Grande do Norte. 

Era uma bebida portuguesa, mas que sofreu alterações por aqui. 

E era adoçada com rapadura.

O Aluá feito em Portugal era uma bebida adicionada de bagaceira, 

que é a cachaça feita de uva e que muita gente conhece também como grapa. 

Só que os índios da Amazônia também faziam um suco parecido, com abacaxi e com teor alcoólico bem mais baixo, porque eles usavam o abacaxi fermentado, que gerava uma pequena graduação alcoólica de 3%, metade da de uma cerveja Pilsen.

Então o aluá brasileiro misturou o culto religioso dos africanos, a colonização portuguesa e a culinária indígena. Portanto, temos aí, talvez a bebida genuinamente brasileira ou, no mínimo, a mais tradicional feita por aqui.

Hoje em dia você não encontra aluá em todas as esquinas, mas nos festejos religiosos ela é uma bebida tradicional. Na Umbanda e no candomblé, o aluá é oferecido a Yemanjá.

Em Minas Gerais, ele ainda é servido nos rituais de fé da Igreja Católica, 

geralmente nas irmandades e não pode ser vendido. 

No Nordeste, o aluá é bebido em algumas cidades do sertão, 

nas novenas, nas festas das padroeiras. Fonte: Blog Gourmet Brasília

E pela nossa querida wikipédia:

O aluá é uma bebida refrigerante de origem indígena, feita com a fermentação de grãos de milho moídos. No Acre e no resto da Amazônia é comum se usar o milho triturado ou a farinha de milho. Em outras regiões, como por exemplo em Belém, se usam cascas de frutas como o abacaxi, raiz de gengibre (esmagada ou ralada), açúcar ou caldo de cana e sumo de limão. Também chamada de aruá.

VINHO DE CUPUAÇU E CHIBÉ

Semana passada fomos convidados pela nossa amiga Socorro Doce 

para conhecermos seu sítio.

Eu já moro aqui em Manaus há dois anos, 

mas nunca tinha experimentado este suco dos deuses.

É simplesmente divino, fiquei encantada 

e é claro que tenho que compartilhar com vocês.

Eu amo suco de cupuaçu desde os meus 40 anos, 

quando foi a primeira vez que o conheci.

Mas vinho de cupuaçu? É maravilhoso! 

Passou a ser agora o meu preferido.

Trata-se de retirar a polpa da fruta do cupuaçu com as mãos, 

esmagando mesmo os caroços. Você deve amassar a polpa bastante com açúcar,

para que fique os pedacinhos da polpa dentro do próprio suco, 

deixa inclusive os caroços dentro, pois quem quiser se divertir depois, 

é só tentar ficar tirando o restante da fruta do próprio caroço.

Acrescente água bem gelada e pronto!

Como muito bem disse a Socorro, 

o caroço ainda com um pouco de fruta é o chiclete do caboclo.

Em geral, se tira a polpa de cupuaçu do caroço com a tesoura, 

justamente pela dificuldade que se tem.

Veja detalhes AQUI.

Muito curioso tudo isso, pois os hábitos variam de acordo 

com os locais e tudo isso me encanta.

Veja como fica a jarra de suco:

Mas, vocês pensam que acabou por aqui?

Ainda tem essa curiosidade que se chama chibé.

Neste caso, é o chibé com vinho de cupuaçu, que é só acrescentar 

a farinha d'água ao copo de suco e deixar "tufar", como eles dizem.

Ela incha um pouco e se come de colher.

Veja como fica:

Foi um dia muito bacana, posso dizer que conheci um paraíso:

Comidinha caseira, tudo preparado com todo carinho pela querida Neuza.

Neste dia, posso registrar que foi a primeira vez na minha vida

 que tive vontade de experimentar

galinha a cabidela, veja se não dá água na boca?

Esta galinha também é chamada de Galinha ao Molho Pardo, 

mas eu devo confessar que tenho dificuldade de manipular o sangue

para fazer este prato. Posso até conseguir a receita pra vocês,

mas fazer mesmo, não é meu forte.

Aqui neste lindo lago é criado alguns tipos de peixes nobres:

Pirarucu, Matrinxã e Tambaqui, que chegam a pesar até 12kg.

Tive coragem de fazer o passeio pelo igarapé em plena Floresta Amazônica,

que tal essa aventura? Detalhe, que era uma canoa chamada de Igara, feita do 

tronco de uma árvore, sem emendas. Relax total. 

Socorro apresenta uma das tartaruguinhas, ainda filhote, olha que amor!

As araras vem comer em nossas mãos, claro que eu fiquei tensa, mas faz parte....rsrsrs.

E veja que dupla elegante que nos fez companhia durante o nosso almoço:

Que dia perfeito!

 Socorro, minha Doce amiga,

obrigada por tudo!

SUCO DE GRAVIOLA COM CENOURA EM VÍDEO

Bom dia!!!Espero que você tenham tido um ótimo final de semana 

e desejo também que tenham um ótimo feriado amanhã.

Trouxe este suco para vocês por ser um dos meus preferidos. Faz tempo que divulgamos no Programa Hora da Receita, mas eu ainda não tinha publicado no You Tube. É super fácil de fazer, na realidade, é mais como uma dica saudável, por conta dos ingredientes serem super nutritivos. Caso você não queira usar o açúcar, substitua pelo adoçante de sua preferência.

Conheça as propriedades da cenoura e da graviola e surpreenda-se!

SUCO DE ABACAXI COM MELANCIA EM VÍDEO

Obrigada a equipe do dia: Larissa Santiago e Herleson Libório!

Ontem tivemos um black out em Manaus:

Um raio atingiu a linha de transmissão da hidrelétrica de Balbina, responsável por perto de um quarto de toda a energia que abastece Manaus, provocando o desligamento do sistema, deixando a cidade em blackout. O problema foi provocado pela tempestade que desabou na cidade, com ventos e descargas elétricas, por volta das 9h de hoje. 
A informação é do diretor de Operações interino da Amazonas Energia, Radyr Gomes de Oliveira.

Hoje, acho que já estamos voltando ao normal e quero dividir com vocês

um dos meus sucos preferidos, super fácil de fazer.

Aqui em Manaus, os abacaxis são diferentes e muito mais saborosos

de todos que já experimentei em toda a minha vida.

São super docinhos, nem precisa adoçar, é tão interessante que existe aqui

uma Avenida que se chama Av. do Turismo e tem barraquinhas que vendem

abacaxi super gelado e fatiado, cada saquinho vem dois pedaços generosos.

Essa eu só descobri na semana passada. Virei fã!

Bem, meninos e meninas...por hoje vou aproveitar rapidinho esse milagre de

internet funcionando bem e postar logo.

Bom sábado pra vocês!!!

SUCO DE CUPUAÇU COM LINHAÇA DOURADA

Quando estive em Manaus pela primeira vez me apaixonei por este fruto. 

Adoro este sabor exótico.

É o tipo de fruta que a pessoa ama ou detesta. Não existe nada parecido. Assim que mudei pra cá, comprava a polpa já limpinha, mas agora o Sr. Ormindo, nosso amigo querido, sempre nos dá alguns frutos. Eu até já aprendi como se faz para retirar toda a polpa deste casco, é só na tesoura, se quiser veja o passo-a-passo AQUI.

Com esse calor efervescente de Manaus, quase 40º, 

só mesmo um delicioso suco bem gelado.

Agora já incrementei o suco do cupuaçu com a linhaça dourada e ficou uma delícia.

A linhaça dourada é excelente para o nosso organismo, previne o envelhecimento precoce, emagrece, entre outras maravilhas que você pode conhecer AQUI.

Preparei esta Receita para o Programa Boa Tarde Mulher - Hora da Receita.

Aliás, irá ao Ar às 15h30 (Manaus) no Canal Amazon Sat. Em breve, trago o vídeo para vocês.

SUCO DE ABACAXI COM MELANCIA

Um dos meus sucos preferidos:

Eu adoro este suco e desde quando o conheci (há uns 10 anos), foi amor à primeira vista, sabe aquelas coisas, que você não sabe explicar?

Além da cores das frutas e do resultado final,

 tudo é perfeito.

Vale a pena você experimentar!

Esta jarra foi feita com 1/4 da melancia (sem os caroços) e 1 abacaxi maduro.

Acrescente só um pouquinho d'água só para começar a misturar as frutas e adicione adoçante a gosto.

DICA DA VOVÓ:  Use adoçante, em vez de açúcar.

Gravei esta receita para o Programa Boa Tarde Mulher - Hora da Receita (jul/2011)

VEJA O VÍDEO:

GRAVIOLA COM CENOURA

A PREFERIDA DA CRIS

Suco de graviola é tudo de bom e hoje resolvi acrescentar a cenoura ralada e ficou ótimo. 

Super refrescante e  uma delícia. Eu tenho comprado muitos saquinhos daqueles de polpa de frutas e faço sempre esse de graviola, uso dois saquinhos, sigo as instruções da embalagem e depois adoço a  gosto.

Na hora ralei a cenoura e adicionei ao suco. Tive essa inspiração depois de ler um site muito interessante e que ainda traz muitas outras dicas da cenoura, veja AQUI.

LIMONADA SUÍÇA

A PREFERIDA DO CARLOS

Ontem na hora do black-out me deu a maior vontade de tomar uma limonada bem gelada, mas como? É incrível como a falta de luz nos faz pensar e perceber o que nos faz falta, não é?

Hoje com esse clima quente, com certeza não perdi tempo e o almoço foi servido
com essa maravilhosa limonada suíça.

Claro que a maioria das pessoas sabem fazer,
mas vale registrar os detalhes de como evitar que amargue e como a vovó ensina muitas receitinhas
para os iniciantes, aí vai meninos e meninas:


INGREDIENTES:

2 limões
1 litro de água
4 colheres de sopa de açúcar
gelo

MODO DE FAZER:

Corte os limões ao meio no sentido vertical para poder tirar aquele miolo branco e sementes se houver. Essa parte branca e as sementes é que fazem essa limonada amargar.

Corte em quatro e leve ao liquidificador com a água apenas. Passe na peneira e limpe o liquidificador para voltar a limonada peneirada com o gelo e o açúcar para bater novamente.
Sirva em seguida, é simplesmente deliciosa.

Dica da vovó: já tentei fazer com adoçante, mas acho que limão não combina com adoçante.