MOLHO BRANCO

Molho branco super fácil de fazer.

INGREDIENTES:

500ml de leite

2 colheres de sopa de maisena

1 colher de chá de tempero caseiro

azeite para refogar

1 caixinha de creme de leite

noz moscada

MODO DE FAZER:

Primeiro dissolvemos a maisena no leite, refogamos o tempero caseiro ou o tempero de sua preferência em um pouquinho de azeite, refogamos o tempero, fritando o tempero mas sem deixar queimar, adicionamos o leite, mexendo sempre até ferver e observe que o creme começa a engrossar. Abaixamos o fogo, acrescentamos o creme de leite, sem deixar ferver, mexemos delicadamente e colocamos a noz moscada pra finalizar o molho branco.

Este molho eu utilizo na lasanha e em todos os tipos de massa. Gosto também de servir com brócolis e couve-flor, fica muito gostoso. Se você fizer essa receita, volte aqui e deixe seu comentário, dizendo como ficou ou traga sugestões de pratos que você utiliza o molho branco.

Até a próxima!

Já postei o vídeo o vídeo no YouTube!

Clique  AQUI!

BATATA RECHEADA NA AIRFRYER

Eu adoro essa batata recheada!!!

INGREDIENTES:

Batata

Manteiga e/ou Requeijão

MODO DE FAZER:

Ligue a fritadeira elétrica sem óleo poucos minutos antes para pré-aquecer. Enquanto isso, higienize toda a batata, fure toda com um garfo. Embale a batata em papel alumínio, leve à fritadeira por 20 minutos, depois desse tempo,  tire o papel e leve por mais 10 minutos pra tostar. Pronto! 

É só rechear com o que você quiser.  É di-vi-noooo!

Essa semana fiz uma nova parceria com a Totaline Manaus (@totalinemanaus) e fui presenteada com uma AirFryer Midea. Como queria logo postar uma receita, decidi experimentar fazer a batata assada na AirFryer. Eu amei o resultato final! 

Assista o vídeo AQUI!

Sucesso, ela fica bem tostada!

Que delícia!!!

DICA DA VOVÓ: Eu sempre fazia no microondas, mas fica apenas cozida. No forno convencional, também pode ser feita, passada no sal grosso e embalada também no papel alumínio, mas ela tostada na AirFryer, eu amei! Quando meus filhos eram pequenos, eu viajava muito para Orlando, porque tínhamos um filho do coração, o Cacá, que morava lá e tinha ficado órfão aos 16 anos de idade. 

Então, praticamente comemorávamos juntos quase todas as festas familiares do ano.

*****

Antes do real, a moeda que circulava no país era o cruzeiro real (CR$), vigente de 1º de agosto de 1993 até 30 de junho de 1994. Quando o Plano Real foi criado, em 1º de julho de 1994, R$ 1 valia exatamente US$ 1. Em outubro do mesmo ano, o dólar chegou a custar em torno de R$ 0,82.

(Fonte:G1)

Viajar para os EUA era muito mais barato do que viajar pelo Brasil. Que sonho!

Como nada nessa vida é por acaso e tudo na vida tem seu lado positivo e negativo, 

a parte boa eram as viagens pra visitar o Cacá e estarmos sempre juntos.

O Cacá continuou morando com seu padastro, o Rick.  

Ele era americano e sempre o ensinava  receitinhas bem rápidas.

O Rick faleceu em seguida e o Cacá teve que começar a se virar sozinho.

Um dia o Cacá, estava espetando a batata toda com um garfo e fiquei só observando.

Ele disse: - Mãezinha, depois que furar toda a batata com um garfo, é só levar ao microondas por uns 5 a 10 minutos, depende muito da qualidade da batata. E, assim que estiver toda cozida, pode abrir e rechear como quiser. Ela também pode ser feita no forno, enrolada em papel alumínio.

Uau, adotei pela vida toda. Meus filhos pediam sempre a BAKED POTATO.

TEMPERO CASEIRO DA VOVÓ

ASSISTA O VÍDEO AQUI!

Olá pessoal, estou adotando uma vida mais saudável e 

substituindo o tempero industrializado por esse aqui super natural.

É um tempero orgânico com sabor espetacular. 

Dura 1 mês na temperatura ambiente,

6 meses na geladeira e até 1 ano no freezer. 

INGREDIENTES:

Salsa, 

Cebolinha, 

Coentro, 

Manjericão, 

Alecrim,

Louro, 

2 pimentas dedo de moça, 

500 ml de azeite

3 Kg de sal

MODO DE FAZER:

Reserve o sal, bata todos os outros  ingredientes no liquidificador.

Depois acrescente o sal aos poucos mexendo bem até ficar uma pasta bem homogênea.

Eu utilizo um liquidificador exclusivo pra receitas salgadas.

Guarde em potes de vidro. 

DICA DA VOVÓ: A quantidade das folhas é proporcional.

Quando for utilizar o tempero já pronto, use com moderação, 

como se estivesse usando apenas o sal para não salgar sua comida. 

Aos poucos você vai saber a quantidade ideal.

PAVÊ DE MARACUJÁ

Olá pessoal, ando com muita saudade de colocar o nosso papo em dia, 

minha vida de vovó está bem movimentada!

Hoje é aniversário do meu netinho do coração.

Parabéns, Renato baby!

Renato de pé e Jade, quase sentada assistindo Bita

Agora meu expediente de Vovó é de 24h no ar....rsss.

Enquanto isso, tenho tido oportunidades de experimentar algumas delícias, 

que não posso deixar de compartilhar com vocês. Afinal adoro uma boa sobremesa!

Esse pavê é uma receita familiar,  bem antiga,  da minha amiga Adonira.

A primeira vez que comi, divulguei no Instagram, antes da Adonira repassar a receita.

Pra quem gosta de sobremesa com paladar azedinho, essa é dos deuses!

Depois me contem como ficou. 

INGREDIENTES:

5 maracujás

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

1  caixa de biscoito champanhe

Retire a polpa do maracujá e leve ao fogo até os caroços se soltarem. Passe na peneira ainda quente e reserve. Coloque no liquidificador o leite condensado e o creme de leite e bata por mais ou menos 5 minutos. Acrescente o maracujá a gosto. 

Observação:

Melhor dividir a receita em duas batidas.

Montagem:

Uma camada de creme.

Faça um suco do maracujá e adoce com leite condensado. 

Mergulhe o biscoito no suco até que fique meio encharcado. 

 CUIDADO para não deixar mole o biscoito. Faça uma camada de biscoito. 

Após o biscoito, coloque mais uma camada de creme. 

Para finalizar, deixe uns biscoitos para triturar e polvilhar acima do creme. 

Deixe no freezer por 30 minutos mais ou menos e 

assim  que estiver super gelado, pode se deliciar.

PAVÊ DE NUTELLA DA ALCIONE

Alcione e seu filho João Dinelli


Nossa Páscoa foi incrível e uma das receitas que aprovei num almoço que tivemos, bem especial,  foi esse pavê divino de Nutella. O João que pediu pra sua mãe fazer e nos presenteou com essa delícia. Não deu tempo de fotografar as fatias, porque "evaporou", mas em breve trago uma foto mais detalhada.

Veja como é fácil:

INGREDIENTES:

Um pote de Nutella de 620ml

Uma lata de doce de leite na mesma quantidade

6 caixas de creme de leite

Bolacha maisena 

Leite líquido

Chocolate pra decorar

MODO DE FAZER:

Mistura a Nutella às 3 caixinhas de creme de leite e reserve.  Faça o mesmo com o  doce de leite, misturando as outras 3 caixinhas.  Molhe os biscoitos maizena no leite e comece a montar o pavê. Coloque a primeira camada de biscoitos molhados no leite, forrando o pirex,  depois coloca  uma camada de doce de leite,  depois uma camada de bolacha, uma camada de Nutella.  Coloquei chocolate em cima só para dar um charme. 

Obs: O João prefere pouco chocolate em cima.

Leve ao congelador até ficar super gelado e sirva em seguida para a alegria da família.

PUDIM DE COCO DA RUTY

Semana passada uma das seguidoras do blog, repassou uma de suas receitas favoritas.

 Ela disse que faz sempre em casa e o seu marido adooora. 

Lógico que pedi para compartilhar com vocês.

Veja como é fácil!

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite integral

4 ovos

50g de coco ralado

MODO DE FAZER:

Bate todos os ingredientes no liquidificador e leve à  forma caramelada, 

na panela de pudim por 30 minutos.

Dica da vovó: É importante deixar o coco para bater por último e 

dar apenas uma ligeira mexida para não triturar tudo.

Aos poucos estarei repostando as receitas do Blog, para que o aplicativo seja todo atualizado.

PÃO FININHO JUDAICO

A  primeira vez que fiz essa receita, me surpreendi,

 porque fica bem interessante o resultado final.

A história do pão é a seguinte:

Pão ázimo ou asmo, matzo (ídiche) matzá (hebraico), eu adotei usar o MATZÁ, achei lindo esse nome,  מַצָּה, é um tipo de pão assado sem fermento, feito somente de farinha de trigo (ou de outros cereais como aveia, cevada e centeio) e água. A preparação da massa não deve exceder 18 minutos para garantir que a massa não fermente.

De acordo com a tradição judaico-cristã, pão ázimo foi feito pelos israelitas antes da fuga do Antigo Egito, por que não houve tempo para esperar até a massa fermentar.

Criaram o Matza, mas como não era de boa qualidade, 

adotaram algumas alterações como o MATZÁ do Novo Milênio.

Essa versão é atualizada, acrescentando azeite e sal. 

Na realidade, essa receita é mais velha que andar pra frente, como disse o Mark Birtman. Chama-se de carta música, que quer dizer partitura, papel de música. O pão é transparente de tão fino. Pode ser preparado rapidamente, principalmente se o Faraó estivesse em seu encalço....hehehe.

Então, vamos ver como é fácil:

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1/3 xícara de azeite de oliva 

1/2 de xícara  de água 

1 colher de sobremesa de sal

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno em 250º., por dez minutos. Prepare uma emulsão com a água  e o azeite.  Acrescente a farinha e o sal e forme uma massa homogênea. Divida a massa em 12 pedaços. Jogue  farinha na mesa e abra a massa com ajuda de um rolo e a cada pedaço deixe-o bem fininho, a massa fica quase transparente. Coloque em assadeiras (não é necessário untar). Com o forno bem quente, atenção,  é 2 minutos de um lado e 1 minuto do outro. Mas como cada forno é diferente, o segredo é deixar crocante e douradinho, mas sem queimar. Eles saem do forno parecendo que ainda não estão totalmente crocantes, mas eles secam em seguida. 

DICA DA VOVÓ: 

Salpique sal grosso e alecrim, antes de ir ao forno. 

Fica show! O sabor é de cream cracker.

BOLO DE BANANA COM FARINHA DE ROSCA

Olá pessoal, andei super, mega ocupada nessas festas de final de ano,

netinha chegando, sabe como é, né?

Depois de confirmar que para que todas as receitas sigam para o aplicativo da vovó,

terei que republicá-las, então vamos lá!

Começarei pelas receitas mais visitadas.

Essa é uma das minhas preferidas!

Vale a pena colocar a mão na massa e fazer esse bolo.

Veja como é fácil!

INGREDIENTES:

4 bananas pratas

4 ovos

1 xícara de óleo

2 e 1/2 xícaras de farinha de rosca

2 e 1/2  xícaras de açúcar

1 colher de sopa rasa de fermento

Açúcar e canela

 (para untar a forma e

salpicar por cima do bolo pronto)

MODO DE FAZER:

Misture a farinha de rosca e o açúcar e reserve.

Bata no liquidificador as bananas, os ovos e a xícara de óleo.

Assim que estiver uma mistura homogênea, adicione à mistura da

farinha de rosca com o açúcar e por fim adicione o fermento em pó.

Leve ao forno em uma forma untada com margarina, açúcar e canela.

Se quiser coloque umas bananas em rodelinhas, fica ótimo!

Temperatura 180º por aproximadamente 45 minutos. Após o bolo ficar prontinho,

salpique por cima também o açúcar e a canela. Dá um toque muito especial.

Nesta versão, eu coloquei por cima, o brigadeiro de copinho que postei AQUI.

Ele é bom também sem cobertura nenhuma, 

apenas para tomar com um delicioso café quentinho.

Depois me conta, como você fez o seu bolo, tá?

PÃO CASEIRO RECHEADO COM FRUTAS CRISTALIZADAS DA MARY

Olá meninas e meninos, esse ano passou muiiiiiiito rápido mesmo.

Confesso que fui surpreendida com tantas novidades...

Com muita calma, irei atualizar os fatos e volto aqui pra contar pra vocês.

Agora, de repente....JÁ É NATAL!

E comecei a ganhar tantas delícias...

Neste sábado passado, ganhei de presente da minha querida seguidora Mary Favo de Mel,

um pão caseiro. Ela enviou o pão para que eu experimentasse, pela nossa amiga em comum, a Yanna,

Como eu adooooorei, pedi logo a receita pra compartilhar com vocês, claro!

Veja como é fácil:

INGREDIENTES:

1/2 xícara de chá de leite líquido

 3 ovos

 1 colher de sopa de açúcar

 1 colher de sopa de fermento biológico

 1 colher de sopa de fermento químico

50 gramas de queijo parmesão ralado

 1/2 xícara de óleo

1 xícara de trigo

MODO DE FAZER:

Bater bem o leite, os ovos, o óleo, o açúcar, queijo e os fermentos.

Por último a farinha de trigo.

Untar uma forma com óleo ou margarina (eu prefiro azeite).

.

Colocar a massa e deixar descansar por 1 hora ou até dobrar o volume, depende muito do clima.

Levar ao forno pré aquecido a 180 graus, por 45 minutos (dependendo do forno, pode variar).

DICA DA MARY: Se preferir pode substituir as frutas secas ou cristalizadas por queijo ou 

o recheio de sua preferência.

Se for usar frutas,  aumentar a quantidade de açúcar para 4 colheres de sopa na massa.

(A Mary substituiu por frutas cristalizadas).

Obrigada Mary, corri pra fazer essas fotos, porque a degustação, 

não demorou nem quinze minutos....hahaha.

Estava divino....parabéns, Mary!

Obrigada por enviar a receita!

Amigas para sempre.

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A Mary tem um maravilhoso buffet infantil, 

você pode entrar em contato pelo seu Facebook.

Clique AQUI e fale com a Mary.

MOUSSE DE LIMÃO

Existem receitas que são super fáceis de fazer, mas essa é demais!

Essa semana participei de um almoço e uma das sobremesas era essa mousse de limão, 

que a Dra. Fernanda, uma amiga nossa levou.

É muiiiiito simples, mas é deliciosa, principalmente no dia seguinte.

INGREDIENTES:

4 ou 5 limões pequenos

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

MODO DE FAZER:

Esprema os limões, leve ao liquidificador e adicione o leite condensado e o creme de leite.

Essa porção serve bem esses potinhos da foto, mas se você quiser fazer em maior quantidade, é só aumentar a receita proporcionalmente. 

Como a quantidade e sabor do limão varia de acordo com a qualidade da fruta, é ideal ir experimentando, para saber se está ao seu gosto. Eu cheguei a pensar em fazer uma gelatina de limão pra colocar por cima, pra decorar, mas nem deu tempo. Essa semana, já fiz duas vezes e da segunda vez, nem ralei a casquinha, pra colocar por cima. O ideal é deixar no congelador, e de um dia para o outro, além do sabor ficar melhor, a consistência fica maravilhosa.

DICA DA VOVÓ:  Ela pode ser feita também com ganache de chocolate, meio a meio na tacinha.

Use sua criatividade e me conte depois o que você achou.

BOLO DE CHOCOLATE COM BRIGADEIRO DE BANANA

BOLO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:

4 ovos
1 colher de chá de baunilha
1 garrafa pequena de leite de coco
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de Nescau
200g de manteiga com sal
1 colhrr de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Bata primeiro as claras em neve e reserve à parte. Bata o açúcar e a manteiga, até  fica um creme esbranquiçado, acrescente as gemas, a baunilha em seguida. Não precisa desligar a batedeira. Vá  acrescentando a farinha de trigo, o leite de coco e o chocolate. Desliga a batedeira, adicione o fermento apenas misturando à  massa e por último as claras em neve. Agora é  só  levar ao forno 180°, numa forma grande de firo no meio, untada e enfarinhada.

Enquanto o bolo vai ao forno, vamos preparar o BRIGADEIRO DE BANANA:

INGREDIENTES:

4 bananas nanicas
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate

Leve ao fogo baixo todos os ingredientes, mexendo sem parar. As bananas vão  se dissolvendo aos poucos. E assim que começar  a soltar do fundo da panela, desligue e deixe esfriar.

Dica da vovó: para acompanhar  o bolo, não  é  necessário deixar o brigadeiro no ponto de enrolar. Ele geladinho fica maravilhoso.

PUDIM OU BOLO DE TAPIOCA

Não importa se você quiser chamar de pudim ou bolo de tapioca.

Essa delícia é super fácil de fazer e este da foto,  foi a karen que fez!

Vamos conferir a receita?

INGREDIENTES:

1/2 kg de tapioca

1 vidro pequeno de leite de coco

500 ml de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

MODO DE FAZER:

Deixe de molho 1/2 kg de tapioca, 1 vidro pequeno de leite de coco e 500 ml de leite líquido.

Depois de uns 30 minutos, misture 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite.

Coloque em forma untada com manteiga e flocos de coco ralado.

Leve à geladeira e pronto!

 DICA DA VOVÓ: Decore com coco ralado em flocos e sirva com leite condensado a parte.

PUDIM DE LEITE NINHO

Eu adoro esta receita de pudim que aprendi com minha prima Miriam, lá de Nova Friburgo - RJ.

A receita dobrada significa que foi duplicada a quantidade dos ingredientes e o tempo que leva no forno.

Veja que delícia!

INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado
3 latas de água
8 colheres de sopa bem cheias de leite em pó (NINHO)
6 ovos
1 colher de chá de maisena
1 colher rasa de café de sal

MODO DE FAZER:

Primeiro prepare a calda caramelada. Leve duas xícaras (200ml) de açúcar ao fogo até caramelar, assim que derreter todo o açúcar, acrescente 100ml de água e misture até dissolver os torrões. Espalhe na forma de pudim até o limite máximo, pois essa quantidade vai encher a forma.

Bater o leite condensado, os ovos e o sal, por 6 minutinhos, acrescente o leite em pó, e a água (com a maisena já dissolvida) e a pitada de sal e bata mais um pouco.

DICA DA VOVÓ: Quando eu não tinha o liquidificador de 3 litros, eu tive que deixar uma vasilha grande a parte. Assim que bati o leite condensado, os ovos e o sal, tirei uma parte e reservei, para continuar a bater o restante dos ingredientes e depois misturei tudo na grande vasilha.

Este receita é feita na panela de pudim que vai direto ao fogo na boca do fogão. Em geral para a metade da receita, leva apenas 30 minutos pra ficar pronto, mas com esta receita dobrada levou 1 hora certinha.

RECEITA APROVADÍSSIMA!!!

SALADA DE BACALHAU! FELIZ DIA DA VOVÓ!

Olá pessoal, hoje é um dia muiiiiiito especial, hoje se comemora o DIA DA VOVÓ.

Então, decidi vir aqui compartilhar a minha felicidade com vocês. O Blog vai fazer 7 anos em setembro e durante todo esse tempo venho curtindo ser vovó dos netos do meu marido e  vovó do coração de muita gente, né?

Que felicidade! Quantas conquistas, amizades verdadeiras construí por aqui.

Mas....genteeeeee! Agora é sério! 

Meu filho que veio morar em Manaus, vai ser papai!

Eu vou ser vovó!!!

Que belo presente recebi essa semana,

com o resultado deste exame de sangue.

Uhulll! 

Parabéns, Danilo e Safira!

Estou muiiiiiiiiiiito feliz!

Então, nada melhor que uma saladinha bem saudável,

 para comemorar em grande estilo. Esta receita foi enviada pelo meu querido
Gustavo Xavier, eu experimentei e aprovei! 

INGREDIENTES:

Para o refogado:

1,5kg de Bacalhau dessalgado

2 Cebolas

1 Pimentão Vermelho

1 Pimentão Amarelo

1 Pimentão Verde

1 Cenoura média 

Para a salada:

750g de Brócolis 

400g de Mini Batatas

400g de Batatas

300g de Azeitonas sem caroço

250g de Grão-de-bico

200g de Tomate Cereja

150g de Queijo Minas tipo Frescal

1 Caixa de Ovos de Codorna

Azeite, Sal, 

Pimenta do Reino e 

Alho desidratado a gosto

MODO DE FAZER:

Corte as cebolas em cubos bem pequenos. Corte tirinhas bem finas dos pimentões e da cenoura. Refogue as cebolas, os pimentões e a cenoura, em fogo baixo, até que amoleçam um pouco, não perdendo totalmente a sua textura. Adicione o Bacalhau já dessalgado e levemente ferventado em água. Regue com bastante azeite e reserve. 

Cozinhe o Brócolis, as Batatas e o Grão-de-bico ao vapor, até que fiquem cozidos, mas não completamente, e reserve. Pique as batatas em quatro, tanto as Mini como as normais e, em uma frigideira bem quente, salteie com um pouco de manteiga e azeite. Corte o Brócolis em lâminas finas. Cozinhe os Ovos de Codorna como especificado na embalagem. 

Montagem:

Disponha os ingredientes de maneira igualitária em um refratário de vidro, pronto para servir. Deixe as Azeitonas cortadas em lâminas finas, Tomates Cereja cortados ao meio, Queijo Minas em pequenos cubos e os Ovos inteiros por último, para também funcionar como decoração. Pronto! Só se deliciar! Não esqueça de regar com bastante Azeite Extra-Virgem e corrigir o Sal ao final do preparo, se for preciso!

ESCONDIDINHO DE CARNE DESFIADA

Esse escondidinho é tuuuudo de bom! 

Receita enviada pela minha querida amiga Ana Cláudia Galotta. Valeu, Claudinha!

Estreando o avental da Vovó!

A carne desfiada desta receita,  vale a pena ter uma postagem exclusiva pois é deliciosa. 

Então imagina, um purê bem feitinho e o molho branco delicioso, 

vale a pena anotar e conferir essa receita.

Olha, que delícia!

PURÊ DE BATATAS

Ingredientes:

1 kg de batata

400 ml de Leite

200g de Manteiga

Sal

Modo de Fazer:

Tire a casca da batata, em seguida leve ao fogo em uma panela com água e sal. Quando a batata estiver ao dente, escoar a água. Esprema a batata ainda quente, até que vire uma massa e vá adicionando a manteiga e o leite.

MOLHO BRANCO

Ingredientes:

1/4 de cebola

1 dente de alho

1 colher de Manteiga

500 ml de Leite

200g de Cream Cheese

1 caixa de Creme de Leite

2 colheres de Amido de Milho

1 colher de Trigo

Sal

Modo de Fazer:

Em uma panela coloque a manteiga, alho e cebola (bem triturado), quando tudo estiver bem frito, coloque a colher de trigo, em seguida acrescente o leite. Quando estiver bem quente, ponha o cream cheese e o creme de leite. Em um copo coloque o sal, duas colheres de amido de milho e dois dedos de água gelada. Dissolva. Na panela acrescente o conteúdo sempre mexendo com uma colher, até chegar a um ponto de creme.

CARNE DESFIADA

Ingredientes:

2 kg de carne (Colchão Duro)

2 dente de alho

200ml de vinho ou saquê

80g de Manteiga

Modo de Fazer:

Em um recipiente, coloque de molho a carne (em cubos grande), alho, vinho ou saquê. Em uma panela de pressão, refogue o conteúdo que estava no recipiente na manteiga. Depois que a carne estiver um pouco dourada, encha a panela de água até passar três dedos da carne e coloque para ferver na pressão. Depois de 40 minutos do disparo da pressão, despeje o líquido restante da panela e desfie a carne.

Montando o Escondidinho:

Em um refratário de vidro, faça uma camada bem fina de purê, em seguida o molho branco, com calma, cubra o molho com fatias de queijo mussarela, coloque a carne. Depois acrescente outra camada fina de purê, em seguida uma camada fina de molho branco. Para finalizar faça uma camada de purê ornamentando o seu escondidinho do jeito que você quiser. 

Sucesso!!

FAROFA DE BANANA E CAMARÃO

Hoje estamos fazendo 5 anos em Manaus!!!

E nada melhor que uma farofa típica para comemorarmos.

Esta farofa já foi publicada no Blog, mas a pedidos estou republicando para que você não perca essa delícia, reserve logo em suas anotações. Na realidade, a Mile entrou em contato comigo e passei as informações, essas fotos foram feitas por ela, com muito carinho para que vocês de fato desejassem essa farofa. Na verdade, tudo se faz em partes e depois junta tudo.

Veja que delícia e super fácil de fazer!

INGREDIENTES:

1  Kg de camarão seco (com casca, sem cabeça e limpo)

1/2 Kg de farinha uarini

4 bananas pacovã fritas e cortadas

4 colheres de margarina 

MODO DE FAZER:

Deixe o camarão de molho meia hora antes do preparo. Escorra.

Numa panela refogue a margarina e camarão até diminuir a água que sairá do camarão.

Acrescente a farinha e por último a banana.

Mexa até a farinha ficar bem torrada (se preferir pode torrar a farinha no forno antes).

Pode acrescentar salsinha (opcional)

Obs: Camarão não pode ser muito grande pra não ficar borrachudo.

        Tem que ser feito e deve servido na hora.

        Se achar que tem muita farinha, pode diminuir a quantidade, pois o principal é a banana e o camarão, a farinha é em menor quantidade.

DICA DA VOVÓ: A banana pacovã é muito parecida com a banana da terra.

Valeu, Mile Oliveira!!!

Parabéns!!!

BANANA HOT HARU ESPECIAL

Essa sobremesa foi uma das grandes revelações que aprendi a fazer esses dias.

É surpreendente!!!Nota mil!

O mais importante é comprar a massa certa e ter as bananas pratas pra enrolar. 

Depois de enrolar, corta em rodelinhas e frita aos poucos, 

emergindo os pedaços todos dentro do óleo quente.

Seca em papel toalha e decora com Nutella.

Fica simplesmente PERFEITO!

Pode ser servido com sorvete de creme.

Que delícia!

TORTINHA DE CUPUAÇU

Esta  sobremesa foi feita pelas minhas amigas queridas, Ana Claudia e Ana Cristina. 

É  simplesmente DI-VI-NA!

São 4 camadas:

PÃO DE LÓ

4 ovos 

2 xícaras de açúcar 

2 xícaras de trigo 

1 colher de fermento 

essência de baunilha

MODO DE FAZER:

Bater o açúcar e os ovos até ficar homogêneo e fofo. Acrescentar o trigo, baunilha e fermento e bater (não muito nesta fase). Em uma forma grande retangular: colocar o papel manteiga e a massa.

CREME DE CUPUAÇU

Bata em um liquidificador:

1 kg de poupa de cupuaçu 

1 1/2 lata de leite condensado 

1 lata de creme de leite

Bater tudo no liquidificador. Reserve.

DOCE DE CUPUAÇU

1/2 de açúcar 

700 gr de Cupuaçu

Em uma panela, coloque o açúcar e deixe virar caramelo. Despeje o cupuaçu e fique mexendo até que o doce fique com uma cor mais escura. Se necessário pode colocar mais açúcar durante este processo.

GANACHE DE CHOCOLATE

500 gr de chocolate 

2 caixinhas de creme de leite

Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite. PRONTO!!

É só arrumar o doce com suas camadinhas em um potinho lindo e meigo! 

Com carinho, 

Ana Claudia  e Ana Cristina 

FRANGO AO CATUPIRY LIGHT

Aqui em casa, esse franguinho faz o maior sucesso.

Essa porção da foto é pra dois, mas você pode dobrar a quantidade e 

servir com arroz branco, que atenderá bem 6 pessoas.

Vale a pena conferir!

Esta receita levou os ingredientes light, mas você pode fazer com o 

Catupiry tradicional, porque fica bom de todas as maneiras.

INGREDIENTES:

1/2 kg de frango

1 colher de sopa de Tempero da Casa

 azeite pra refogar

orégano desidratada

salsa desidratada

1 laranja

1/2 copo de água

1/2 xícara de molho de tomate peneirado

CATUPIRY em pote light

CATUPIRY em copocrem ou

outro requeijão cremoso light

batata palha

MODO DE FAZER:

Corte o franguinho em pedacinhos como se fosse para strogonoff e refogue com o tempero pronto e o azeite, esprema o limão ou a laranja, coloque um pouquinho de água e o molho de tomate, deixe cozinhando, mexendo de vez em quando, acrescente os temperos desidratados. Enquanto isso, forre o pirex com o CATUPIRY de pote nas laterais e ao fundo o copocrem de CATUPIRY ou outro requeijão cremoso. Assim que o franguinho estiver pronto, coloque no pirex forrado com o requeijão, leve ao forno para que o mesmo derreta e ao servir à mesa, acrescente a batata palha de boa qualidade. Pode ser uns 4 minutinhos no microondas, pois a finalidade é apenas derreter o catupiry.

Essa receita é maravilhosa! 

DICAS DA VOVÓ:

- PODE FORRAR O PIREX TODO COM O CATUPIRY DE POTE, MAS EU CONSIDERO MUITO ENJOATIVO POR ISSO, USAR O COPOCREAM AO FUNDO FACILITA O PROCESSO, POIS ESTE É UM POUCO MAIS CREMOSO.

-AO FAZER O FRANGUINHO VOCÊ PODE ACRESCENTAR TAMBÉM PIMENTA CALABRESA NA HORA DE SERVIR.

RECEITAS DE PÁSCOA NA REVISTA PLUS

Jornal Diário do Amazonas, 29 de março de 2015

REVISTA PLUS

Semana passada,  minha querida amiga Fabiane Morais, me pediu umas receitas de Páscoa pra publicar na Revista Plus, do Jornal Diário do Amazonas que saiu domingo passado.

Estou na correria e estava devendo essas pra vocês, mas ainda dá tempo de vocês fazerem essas delícias pra amanhã, que tal? Vamos anotar como fazer?

Trouxe mais duas receitas, além da revista, pra compensar e deixar a sua Páscoa mais gostosa.

Confira as 5 receitas que escolhi pra você:

TORTA KIT KAT COM MORANGOS

BRIGADEIRÃO DE MICROONDAS

TORTA DE OVOMALTINE

OVO DE PÁSCOA NA TRAVESSA

NÉCTAR DOS DEUSES

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TORTA KIT KAT COM MORANGOS

INGREDIENTES:

4 ovos
1 vidro pequeno de leite de coco
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de Nescau
200 g de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar, a manteiga e as gemas, até ficar um creme esbranquiçado. Acrescente o leite de coco, a farinha de trigo peneirada e o achocolatado. Adicione as claras em neve e o fermento e mexa ligeiramente. Leve para assar em forno aquecido (200º) por mais ou menos 1 hora. Espete o palito e se sair seco, está pronto.

COBERTURA:

Prepare o brigadeiro de copinho com a receita dobrada.

Brigadeiro de copinho é sempre a receita do brigadeiro tradicional,
mais 1 caixinha de creme de leite.
Veja a receita AQUI.

ou

Se quiser algo mais prático, utilize o Moça Fiesta de Chocolate Cremoso, fica ótimo!

Esse bolo eu fiz na forma grande de furo no meio, porque adoro encher o buraco do centro do bolo com o recheio, fica um espetáculo na hora de cortar.

Depois cole os kit kats ao redor do bolo, utilizei 12 unidades, (depende do tamanho da forma),
depois arrumei o laço vermelho, que é fundamental e pronto. Decore com morangos cortados ou use sua criatividade com confeitos de chocolate.

DICA DA VOVÓ:
Vc também pode usar a massa de bolo Dona Benta de Chocolate, para ser vapt vupt.
Essa receita acima é muiiiito boa, mas se tiver pressa, a massa pronta,
também traz o resultado desejado.


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BRIGADEIRÃO DE MICROONDAS

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
eu usei a caixinha pois já vem sem o soro
1 xícara de chá de Nescau
1 colher de sopa de margarina
3 ovos ( gema sem pele)

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque num refratário untado com margarina, próprio para microondas, eu tenho aquela forma plástica de pudim para microondas, é super prático.
Leve ao microondas em potência máxima por 10 minutos. Enfeite com granulado e leve a geladeira para ficar bem geladinho. Aqui em casa nem dá tempo de gelar, acaba no mesmo dia.

DICA DA VOVÓ: Duplique a receita para que fique igual ao do foto.

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TORTA DE OVOMALTINE

INGREDIENTES:

2 latas de leite moça

2 latas de leite de cx

3 ovos

3 colheres rasas de chá de maisena

1 colher  rasa de chá de manteiga (pode ser Qualy)

2 cxs de creme de leite gelado

1 pacote de Ovomaltine

MODO DE FAZER:

Coloque o leite moça, o leite  a manteiga, as gemas(sem pele) e a maisena na panela.

 Leve ao fogo até engrossar (ponto de mingau).

Em seguida, apague o fogo. Reserve no pirex.

Adicione uma camada de Ovomaltine por cima.

Bata as claras em ponto de neve, misture aos poucos 3 colheres de açúcar refinado, e por fim duas caixinhas de creme de leite gelado e jogue por cima do Ovomaltine.

Por cima decore com Ovomaltine novamente.

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OVO DE PÁSCOA NA TRAVESSA

INGREDIENTES:

3 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de amido de milho

2 latas de leite (use a medida da lata de leite condensado)

6 gemas (sem pele)

1 colher de sopa de essência de baunilha

2 latas de creme de leite (sem soro)

2 tabletes de chocolate meio amargo

2 tabletes de chocolate ao leite 

300 g de castanha de caju picada

MODO DE FAZER:

Misture na panela as latas de leite condensado com a maisena, já dissolvida no leite, e as gemas, sem pele. Assim que essa mistura ficar homogênea, ligue o fogo médio e vá mexendo até engrossar o creme e dar uma pequena fervura. Desligue o fogo e acrescente a baunilha. Espere esfriar um pouco e adicione o creme de leite. Separe 1/3 do creme e reserve. No creme restante, misture o chocolate amargo, derretido em banho-maria.

Em um pirex oval médio, coloque a metade do creme de chocolate no fundo. Leve ao congelador por 20 minutos, retire e cubra com o creme branco que ficou reservado. Distribua a castanha de caju, volte ao congelador por 15 minutos e depois cubra com o restante do creme de chocolate.

Derreta as barras de chocolate e espalhe sobre o creme.

Leve à geladeira até que fique bem gelada!

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NÉCTAR DOS DEUSES

INGREDIENTES:

Calda de açúcar:
2 xícaras (de 200ml) de açúcar


Calda de chocolate:
200ml de água
8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de açúcar


Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
3 ovos
1 lata de creme de leite
3 colheres de açúcar
baunilha a gosto (opcional)


MODO DE FAZER:

Antes de tudo, coloque o creme de leite para gelar.
Leve o açúcar à panela para fazer a calda de açúcar caramelado.

Enquanto isso, coloque os ingredientes da calda de chocolate numa panela e depois que ferver, abaixe o fogo e deixe por 5 minutos.

Depois que caramelar a forma, jogue a calda de chocolate por cima, espere esfriar um pouco e leve ao congelador até congelar.

Depois de conferir que as caldas estão congeladas, prepare o creme.

Quebre os ovos e separe logo as claras na batedeira, levando as gemas sem pele, para uma panela.

Mexa bem o leite condensado, a lata de leite de vaca e as gemas sem pele. Leve ao fogo médio e depois que ferver e engrossar um pouco,
reserve até esfriar.

Bata as claras em neve e adicione 3 colheres (sopa) de açúcar, uma a uma, adicione o creme de leite gelado e misture levemente ao creme do leite condensado já frio. Despejar na forma caramelada e voltar ao congelador.

Na hora de servir, passar uma faca em volta da forma (deixe derreter um pouco) e virar no prato que irá servir. O ideal é um prato apropriado para que a calda não derrame.

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Feliz Páscoa pra todos!!!

Com carinho,