TORTINHA DE CUPUAÇU

Esta  sobremesa foi feita pelas minhas amigas queridas, Ana Claudia e Ana Cristina. 

É  simplesmente DI-VI-NA!

São 4 camadas:

PÃO DE LÓ

4 ovos 

2 xícaras de açúcar 

2 xícaras de trigo 

1 colher de fermento 

essência de baunilha

MODO DE FAZER:

Bater o açúcar e os ovos até ficar homogêneo e fofo. Acrescentar o trigo, baunilha e fermento e bater (não muito nesta fase). Em uma forma grande retangular: colocar o papel manteiga e a massa.

CREME DE CUPUAÇU

Bata em um liquidificador:

1 kg de poupa de cupuaçu 

1 1/2 lata de leite condensado 

1 lata de creme de leite

Bater tudo no liquidificador. Reserve.

DOCE DE CUPUAÇU

1/2 de açúcar 

700 gr de Cupuaçu

Em uma panela, coloque o açúcar e deixe virar caramelo. Despeje o cupuaçu e fique mexendo até que o doce fique com uma cor mais escura. Se necessário pode colocar mais açúcar durante este processo.

GANACHE DE CHOCOLATE

500 gr de chocolate 

2 caixinhas de creme de leite

Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite. PRONTO!!

É só arrumar o doce com suas camadinhas em um potinho lindo e meigo! 

Com carinho, 

Ana Claudia  e Ana Cristina 

CREME DE ABACAXI

Essa sobremesa é uma das minhas preferidas e
hoje, minha nora querida, me passou todos os detalhes,
para fazer esta sobremesa, veja que delícia!

INGREDIENTES:

3 abacaxis médios 

6 colheres de sopa de açúcar (cheia) 

2 latas de leite condensado 

3 latas de creme de leite 

1 colher de chá de baunilha 

3 colheres de sopa de maisena (cheias)

Uma pitada de sal; 

MODO DE FAZER: 

Em uma panela, coloque as latas de leite condensado,  a mesma medida de água das latas de leite condensado, a maisena, o sal e a baunilha. Leve ao fogo (em temperatura baixa) até adquirir uma consistência cremosa.  Deixe esfriar por uns minutos.  Depois de morno acrescente as três latas de creme de leite e misture até formar uma mistura homogênea e cremosa. 

Corte o abacaxi em pedaços médios (tirando o miolo) e coloque em uma panela junto com o açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo até ficar sem calda. Deixe uns minutos esfriando.  Depois de frio, misture com o creme de leite. 

Em um recipiente coloque uma camada do creme e outro do abacaxi. 

DICA DA VOVÓ: Caso queira suavizar o sabor do abacaxi, misture 1 das latas de creme de leite depois que o abacaxi esfriar.

Não fique mexendo o abacaxi com o açúcar, enquanto está cozinhando 

para que não dissolva os pedacinhos.

CREME DE MILHO DA LARISSA

Esse creme de frango é super fácil de fazer e é sempre um sucesso quando a Larissa faz.

A Lene Nascimento, seguidora do Facebook pediu a receita e aí está!

Olha como é fácil:

INGREDIENTES:

1kg de frango cozido e desfiado

cebola a gosto

pimenta de cheiro a gosto(opcional)

5 colheres de catchup

5 colheres de extrato de tomate

500ml de leite

4 colheres de maisena

1 colher de café de açúcar

sal a gosto

2 colheres de manteiga ou óleo

1 lata de milho

MODO DE FAZER:

Em uma panela refogue o frango com a manteiga, a  cebola, a pimenta, 

o catchup, o extrato de tomate e o açúcar e reserve. 

Acrescente 400ml de leite e deixe ferver um pouco, os outros 100ml de leite 

misture à maisena, vá colocando aos poucos na mistura do frango, mexa até engrossar. 

Coloca o sal e o milho.

Valeu Larissa! Muito obrigada!

PATÊ DE ATUM

Eu ontem recebi  a Coleção Delícias do Mar da Gomes da Costa.

Quando recebi o envelope, fiquei curiosa para saber o que poderia ser. 

Afinal, dentro do envelope, né?

Para uma colecionadora de receitas, vocês podem imaginar...e ter certeza,

que a cada receita que recebo,  fico muito mais feliz.

Olha que interessante:

23 encartes com temas diferente, desde Festa Junina, Receitas Infantis, Receitas Orientais, até mesmo de  Natal, Páscoa,  Receitas de Pizza, etc.

Na hora, lembrei do meu kit recebido a pouco tempo e fiz a receita mais básica de todas.

Misturei o atum, maionese, ketchup e mostarda e degustamos em fatias de pão integral tostados.

Obrigada a Gomes da Costa por esse mimo.

Acreditem que estarão guardadas comigo com todo carinho.

Aos poucos, trarei receitas super interessantes pra vocês.

CREME DE AMEIXA

A PREFERIDA DO ADRIANO

Este creme é quase um milk shake se você não quiser tomar de colher. Você prepara as ameixas em calda e reserva na geladeira. Coloca umas 3 bolas de sorvete de creme, de boa qualidade, no liquidificador e bata com mais ou menos umas 10 ameixas em calda e umas 2 colheres de sopa da própria calda da ameixa.

Fica um espetáculo e é ótimo para quem tem prisão de ventre.

AMEIXA EM CALDA

500g de ameixa preta seca sem caroço

1 xícara de 200ml de açúcar

1 xíc de água

Leve tudo ao fogo baixo até vc perceber que vai engrossando e virando uma caldinha. Deixe esfriar e guarde num pote bem fechado na geladeira. Eu sempre tenho pronto, pois gosto de fazer esse creme, ou uso em manajares,  pudim de leite condensado para decorar ou mesmo para comer umazinha de vez em quando quando dá aquela vontade de comer um docinho.

Bom sábado pra vocês!!!

CREME DE ABACATE

A PREFERIDA DA CRICA


Propriedades Medicinais: O abacate beneficia as artérias, reduz o mau colesterol e dilata os vasos sangüíneos. Sua gordura age como antioxidante, bloqueando a toxidade do colesterol LDL, que destrói as artérias. Além disso, é um poderoso bloqueador de trinta agentes cancerígenos diferentes.
Esses dados maravilhosos estão na Revista de Mulher, leia todas as propriedades nutricionais AQUI!


Em geral, eu sempre faço aquele tradicional abacate, batido com leite e açúcar, mas hoje resolvi experimentar fazer o creme com sorvete e ficou muito bom!!!
Assim, o açúcar vai na medida necessária, "sem exageros". 
Como o maridão está viajando, estou tristinha e fiz só uma porção para o café-da-manhã e a outra metade do abacate espremi o limão por cima, pra conservar, envolvi no papel filme e guardei na geladeira para mais tarde!


INGREDIENTES:


6 bolas de sorvete de creme (usei 3 para esta porção da taça)
1 abacate inteiro (usei a metade)
2 colheres de sopa de suco de limão (usei apenas 1)


Bata tudo no liquidificador e tome em seguida.
Para fazer o liquidificador girar acrescentei, como solução, 100ml de água.
Usem a criatividade de vocês!
Simples assim!

CREME BRULLÉ

A PREFERIDA DA THAÍS

Passeando no blog Abobrinhas na Cozinha,
adorei saber que essa receita foi uma das aprovadas pela Thaís, que por sinal está de parabéns. Achei um charme esse coraçãozinho lindo, pedi a ela para trazer para o cantinho da vovó e aí está para todos que ainda não conhecem.

INGREDIENTES:

200 ml de creme de leite fresco

200 ml de leite

5 gemas

1/2 xícara de açúcar

1 fava de baunilha ou 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para fazer:

O primeiro passo é colocar cerca de 1 litro de água para ferver (ela servirá para cozinhar o creme em banho-maria).

Numa panela, aqueça o creme de leite e o leite até começar a formar umas bolhinhas nas laterais da panela. Desligue e deixe esfriar por cerca de 2 minutos.

Enquanto isso, misture numa vasilha o açúcar e as gemas até incorporar. Vá acrescentando ao poucos o leite, mexendo sempre para não talhar. (Não pare de mexer nem despeje o líquido de uma vez só para não cozinhar as gemas).

Quando tudo estiver bem homogêneo, passe essa mistura por uma peneira, retirando qualquer gruminho que tenha restado. Isso garante um creme bem aveludado.

Acrescente a baunilha e distribua em 5 ramequins ou tigelinhas pequenas que possam ir ao forno.

Disponha os ramequins numa assadeira e despeje, com cuidado, a água fervente, enchendo no máximo até a metade das tigelas.

Leve ao forno, a mais ou menos 150ºC, por cerca de 1 hora.

O ponto ideal do creme é quando ele está firme nas laterais e um pouquinho mole no centro.

Retire da assadeira com cuidado e espere esfriar. Cubra as tigelinhas com papel filme e leve à geladeira por cerca de 8 horas.

Para servir, retire da geladeira uns 10 minutinhos antes.

Polvilhe açúcar em toda a superfície e queime com um maçarico culinário ou com as costas de uma colher bem quente.

CREMES DELICIOSOS

A PREFERIDA DA ANA

Esta foto e receita encontrei num dos meus sites preferidos:

http://www.temperandoavida.com.br/receitas.asp?cod_receita=478&mes_pq=6&ano_pq=2005&linktip=&busca=&cod_categ=

INGREDIENTES:

sorvete de creme
manga ou abacate ou mamão papaya
licores de laranja ou cacau ou cassis

MODO DE FAZER:

Bater cada fruta dessa com as bolas de sorvete e depois de pronto adicionar os licores respectivos.

Se o creme for de manga use o licor de laranja.
Se o creme for de abacate o licor é de cacau.
E se for o creme papaya é com o licor de cassis.
Escolha o seu preferido e divirta-se.