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quinta-feira, 7 de maio de 2015

EMPADÃO DE CARNE SECA PAINEIRA


Essa receita é deliciosa e super simples de fazer.
Eu aprendi a fazer com a minha amiga Roberta Martinho.

Já fiz de bacalhau, frango e é só mudar o tipo de carne,
 porque o resultado é sempre surpreendente.

Essa receira é deliciosa para um lanchinho para o Dia das Mães.

Que tal?

INGREDIENTES:

250g de gordura hidrogenada
500g de margarina
1kg de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 pitada de sal
1 kg de de carne seca dessalgada e desfiada
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
1 litro de leite
3 colheres de sopa (de mãe) de maisena


MODO DE FAZER:

Deixe os ingredientes na temperatura ambiente até que a gordura 
e a margarina percam a consistência dura e gelada.

Misture a metade da farinha de trigo, a gordura hidrogenada meio derretida, a margarina, o ovo e o sal. Depois que essa massa começa a ficar homogênea, acrescente o restante do trigo, aos poucos, até que comece a desgrudar da mão.
Deixe essa massa descansar na geladeira por 2 horas.

RECHEIO:

Dessalgue e desfie a carne seca Paineira.   Reserve.
Prepare um copo de leite para dissolver a maisena. Coloque o restante do leite na carne saca desfiada e vá mexendo até aquecer bem.
Depois, acrescente o copo de leite com a maisena dissolvida e 
perceba que vai virar um creme bem grossinho.
Assim que ferver, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o requeijão, mexa bem e deixe esfriar bem.


MONTAGEM
Retire a massa da geladeira, espalhe no pirex grande, coloque o recheio frio.
Faça a tampa do empadão moldando em um plástico ou jogo americano, depois vire em cima da massa com o recheio e pincele com uma gema dissolvida em um pouquinho de leite.
Leve ao forno médio até que fique dourado.

2 comentários:

  1. Mulher do céu, que recheio é esse hein?
    Maravilhoso!!!!
    Beijos

    ResponderExcluir
  2. huuum.
    imagino q deliciiiia isso ficou.
    amei
    beijo
    boracozinhar-lu.blogspot.com

    ResponderExcluir

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