SUSPIROS

Esses suspirinhos são deliciosos e a receitinha uma das mais velhas da coleção.

A Duda, minha querida amiga e filha do coração, fez outro dia e eu não resisti 

e fotografei além de ir até a sua casa para degustá-los.

Valeu Maria Eduarda, 

esse Mosaico de Gelatina também ficou ótimo!

INGREDIENTES:

3 claras em neve

2 xícaras de açúcar

raspas de limão

MODE DE FAZER:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e as raspinhas de limão. Bata até obter um suspiro firme e que não solte da colher. Faça os suspirinhos a gosto. Usei duas colheres de chá, uma pra definir a quantidade e outra pra passar para o tabuleiro. Arrume no tabuleiro, levemente untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo. Leve ao forno 180º por mais ou menos 25 minutos. Rende 3 tabuleiros, eu usei os tabuleiros de pizza.

DICA: Caso você tenha as claras e esteja com aquela preguiçinha de fazer os suspirinhos, pode fazer o suspirão, é uma colher de açucar para calda clara, a diferença está na quantidade do açucar, pois leva bem menos e não rende tanto,  pois você acaba comendo tudo de imediato.

SUSPIRÃO

INGREDIENTES:

3 claras
3 colheres(sopa) de açucar
raspas de limão

MODO DE FAZER:

É o mesmo modo de fazer, só que depois da forma untada, você espalha as claras por um tabuleiro retangular, depois é só esperar ele ficar douradinho, leva menos tempo, é uma delícia também.

SANDUÍCHE AMERICANO

Porque este sanduíche se chama americano, não existe uma explicação objetiva, até porque o que é ser americano?  Existe um grande questionamento por conta disso, quem nasce na América do Norte, é Norte-Americano e na América do sul,  Sul-Americano. 

Bem, o importante mesmo, é deixarmos o nome pra segundo plano e sabermos como chegarmos a este resultado maravilhoso deste delicioso sanduíche, não é?

O ideal é que se compre o pão de forma, com o corte horizontal e sem casca. Como eu não encontrei, fiz com ele em fatias e também deu certo. Usei 3 fatias para cada camada, no caso da torta da foto acima, seriam 6 fatias:

Prepare todos os recheios que vai colocar, em geral são 5 camadas de recheios. Eu costumo usar sempre uma geléia doce, desta vez usei a geleia de goiaba que preparei AQUI.

Mas, em geral utilizo a geleia de morango, daqueles potinhos lindos de vidro.

Para as outras camadas usei:

1 pote de patê de peito de peru 

1 pote de patê de presunto 

1 pote de queijo cremoso Alouette Polenghi ervas finas 

1 pote de queijo cremoso Alouette Polengui tradicional 

A cada potinho salgado desses, misturo uma colher de sopa bem cheia de maionese, para que a consistência fique mais  adequada para o recheio. A cada camada de pão, molho um pouquinho com leite, passo o recheio e vou para a próxima camada de pão, molho novamente com leite e assim vai até terminar.

Assim ele fica com todas as camadas de recheio.

A torta da foto foi feita com esta receita dobrada, colocando um lado do outro, 

na hora de colocar os recheios e assim por diante.

Existem pessoas que fazem o sanduíche todo, com um só recheio, mas o sanduíche americano,

que eu conheço, é assim!!! Sempre coloco o recheio da geleia na primeira altura, porque quem não gosta, pode retirá-lo. Mas olha, até quem não gosta de misturar doce com salgado, assim como eu, vale a pena experimentar, pois nesse sanduíche fica nota mil.

MOUSSE DE MARACUJÁ DA JULIANA

Esse é o mousse de maracujá da minha amiga Juliana. 

Eu adorei e achei super exótico, com esses pedacinhos de sementes.

Ficou muito gostoso e pedi dela a receita, pra postar pra vocês.

Olha como é fácil:

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

2 maracujás grandes

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e os maracujás,

 sendo que usa o suco de um e do outro a polpa toda com as sementes.

Bata por uns 10 minutinhos, sempre dando uma paradinha para misturar,

se for necessário.

O sabor fica a seu critério, pois depende muito da qualidade do maracujá.

Caso, fique doce ou enjoativo, acrescente mais suco ou creme de leite.

Valeu Ju!!! Foi um sucesso!

DICA DA VOVÓ:

Você pode servir na própria fruta e decorar com a polpa por cima.

É só cortar um pouco o fundo da casca, para que a metade fique de pé e tirar a pele de dentro.

Se quiser a polpa por cima, leve um pouco de polpa ao fogo, com um pouquinho de açúcar.

Até sentir que já apurou o sabor desejado. Deixe esfriar e decore na hora de servir.

Divirta-se !!!

AÇAÍ COM SUCO DE UVA INTEGRAL

Sabe àquelas dicas imperdíveis? 

Pois é, papo de salão.....rsss.

Maridão e eu no salão fazendo as unhas no sábado e quando estávamos pagando a conta,

conversa vai e vem, um amigo no balcão, diz que esta semana passada foi a um coquetel e

experimentou uma deliciosa mistura que ainda não conhecia:

AÇAÍ COM SUCO DE UVA?

Fiquei com água na boca e lembrei que tínhamos ganhado de presente, 

um delicioso suco de uva integral do Sr. Jatobá.

Ahhh ...agora é só ir atrás do melhor açaí, que disseram que é o que vem lá de Codajás.

Pronto, tudo certinho e vamos a novidade.

Fiz a mistura no olho, bem proporcional, usei a mesma quantidade que coloquei de açaí

com o suco de uva concentrado. Adicionei um pouquinho de açúcar, isso acho que fica a seu gosto..

E .....prontinhooooo! Adorei!

Coloquei granola light na hora de tomar, mas o 

Sr. Félix Mendonça, disse que tomou o dele com tapioca crua.

Fica a seu critério, vale a pena experimentar!

LASANHA A BOLONHESA COM MOLHO BRANCO

Essa lasanha,  foi feita pela minha amiga Sol, e ficou divina.

Do jeitinho que eu gosto. Pedi a receita e ela me enviou pelo whats app.

Em 15 minutos, olha o que aconteceu:

Valeu Sol! Parabéns!

INGREDIENTES:

500g de massa de lasanha

500g de carne moída

2 caixas de creme de leite

2 a 3 colheres de manteiga

2 a 3 colheres de farinha de trigo

500g de presunto

500g de muçarela

sal a gosto

2 copos de leite (mais ou menos)

1 cebola ralada

3 colheres de óleo

1 caixa de molho de tomate

3 dentes de alho amassados

1 pacotinho de queijo ralado

MODO DE FAZER:

Cozinhe a massa al dente, após cozido passe um pouco de manteiga para não grudar e reserve.

Siga o tempo que sugere a embalagem.

Molho a Bolonhesa:

Refogue o alho, a cebola, a carne moída, depois acrescente o molho de tomate, 

deixe cozinhar por 3 minutos e reserve.

Molho Branco:

Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa bem.

Depois coloque o leite aos poucos e continue mexendo, por último coloque 

o creme de leite e dê mais uma mexida e desligue.

MONTAGEM:

Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho a bolonhesa, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da muçarela, todo o molho branco, o restante da massa, o restante do presunto, o restante da muçarela, o restante do molho à bolonhesa e por último salpique queijo ralado.

Leve ao forno pra gratinar e divirta-se.

DICAS DA VOVÓ: Para àqueles que gostam de uma vida mais prática, podem substituir o alho e a cebola pelo Tempero da Casa, fica bem mais fácil de fazer e não ficamos com àquele cheirinho nas mãos.

Coloque aos poucos, pois já vem com sal.

Com pimenta, é o da tampa vermelha,

em geral,  eu uso o da tampa verde.

PUDIM DE AÇAÍ DA LARISSA

Esta semana experimentei algo inédito.

Pudim de açaí, vc já experimentou?  Nossa... ficou surpreendente e delicioso.

Vale a pena conferir!

INGREDIENTES: 

2 colheres de maisena 

1 lata de leite condensado 

1 lata de creme de leite 

3 ovos 

1 lata de polpa de açaí bem grosso (a mesma medida de leite condensado ) 

1 colher de margarina ou manteiga 

CALDA:

Reserve uma forma de furo no meio bem grande. 

Leve em uma panela, o açúcar ao fogo alto até caramelar. 

Misture a água e dissolva os torrões. 

1 xícara de açúcar 

75 ml de água

Caramele a forma e reserve.

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no liquidificador .  

Colocar na forma e levar ao forno em banho maria . 

Cobrir com papel alumínio nos primeiros 30 minutos.

.

Se quiser aumentar a quantidade é só duplicar as medidas.

BRIGADEIRO SEM FOGÃO E 12 ANOS DO DAVI!

Hoje a homenagem do Blog é para o meu querido sobrinho-neto e afilhado, Davi!

Parabéns pelos 12 anos de idade Davi!!!

A "tivovó" te ama muiiiito!

O Davi tem algumas historinhas muito engraçadas...

Tem até um vídeo guardado com todo carinho de sua performance, cantando e dançando...

Velocidade número 5 DJ... rsrs.

Muito bom! A "tivovó" não vai publicar e deixar você pagar esse mico. Pode deixar! rsss

Enfim, um dos registros mais importantes que ficaram marcados, foi quando um dia em que 

ele chegou em meu apartamento, enquanto morávamos no Rio de Janeiro, ele tinha 4 aninhos, 

e meu atual marido, estava lá na cozinha fazendo o HoHoHo!

Era época de Natal e ele, na sala, me perguntou sem ver quem estava falando:

Tivovó, é o Papai Noel?.... De verdade?

Isso falando com voz trêmula de emoção e ar de surpresa.

Ahh....prontamente eu disse sim e ele correu pra lá e ainda perguntou mais:

É o Papai Noel sem roupa de Papai Noel?

Hahaha...foi demais! Todos riram e confirmaram que era. Na hora ele disse;

Papaaaaai Noeeeeel!!!!

Com aquele tom de quem estava maravilhado.

E a partir dali a família toda chama o Adonai de Papai Noel,  

e é claro que eu adorei, porque pra todos que me conhecem há mais tempo,

sabem que eu amo este ícone Papai Noel e faz é tempo que já tive milhares de bonecos, enfeites etc..

Agora ter um PAPAI NOEL de verdade é a consagração! rsrsrs...

Adoramos poder ter comemorado, mesmo antecipado, essa data de hoje,

quando estivemos aí com vocês no RJ em Jan/2014!

Amamos você!!!

Olha aí o Davi e o Papai Noel!!!

Agora vamos à receita que já publiquei anteriormente AQUI.

Esse brigadeiro não vai ao fogão!!!

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 e 1/2 xicará de leite em pó (sem preparar, só o pó)

Chocolate granulado para enfeitar

Manteiga para untar as mãos

MODO DE FAZER:

Usando uma colher de pau, misture bem todos os ingredientes em uma tigela, até formar uma massa homogênea. 

DICA DA VOVÓ: Deixe esta massa descansar um pouco, pois o leite condensado irá absorver o pó do leite e depois dará o ponto para enrolar, fica ótimo. Vá testando de vez em quando.

Unte as mãos e faça os brigadeiros no tamanho que achar mais conveniente.

Passar no chocolate granulado.

Essa receita rende aproximadamente 30 brigadeiros de 3 cm.

CREME DE MILHO DA LARISSA

Esse creme de frango é super fácil de fazer e é sempre um sucesso quando a Larissa faz.

A Lene Nascimento, seguidora do Facebook pediu a receita e aí está!

Olha como é fácil:

INGREDIENTES:

1kg de frango cozido e desfiado

cebola a gosto

pimenta de cheiro a gosto(opcional)

5 colheres de catchup

5 colheres de extrato de tomate

500ml de leite

4 colheres de maisena

1 colher de café de açúcar

sal a gosto

2 colheres de manteiga ou óleo

1 lata de milho

MODO DE FAZER:

Em uma panela refogue o frango com a manteiga, a  cebola, a pimenta, 

o catchup, o extrato de tomate e o açúcar e reserve. 

Acrescente 400ml de leite e deixe ferver um pouco, os outros 100ml de leite 

misture à maisena, vá colocando aos poucos na mistura do frango, mexa até engrossar. 

Coloca o sal e o milho.

Valeu Larissa! Muito obrigada!

PUDIM DE LEITE VIRTUAL PARA OS 18 ANOS DA BIA

PUDIM VIRTUAL PARA UMA DATA MAIS QUE ESPECIAL!!!

Em geral, todas as meninas da minha geração, tinham um sonho de casar e ter filhos.

Eu realizei meu sonho quando tinha 22 anos. Casei e logo no ano seguinte, tive meu primeiro filho.

E, quando meu filho tinha 5 anos, ele disse:

- Mãe, você tem irmão? Eu respondi que sim. E ele:

- Então mãe? Você não tem o direito de me deixar ser filho único.

Todos os meus colegas da escola, empurram o carrinho do irmão 

ou da irmã quando vão pra escola.

Só eu que ainda não tenho.

E, foi aí com muita reflexão nessa historinha, que decidi

e  completei o sonho de ter um casal de filhos. 

Com 6 anos de diferença, nasceu a Beatriz. 

Isso aconteceu exatamente há 18 anos.

Aos 4 minutos do dia 15 de fevereiro de 2006.

Biaaaa....

Parabéns minha filha! FELIZ ANIVERSÁRIO!

Não deu pra ficar por aí (RJ) até hoje pra te dar àquele abraço apertado,

mas saiba que a  mamãe estará sempre aqui (Manaus) torcendo por você, em todos os sentidos.

Se você está feliz, eu também estarei!

Te amo muito, você nem imagina o quanto.

Parabéns pra você...

Nesta data querida...

Muitas felicidades...

Muitos anos de vida.

Agora vamos a receita, né?

INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado

3 latas de água

8 colheres de sopa bem cheias de leite em pó (NINHO)

6 ovos

1 colher de chá de maisena

1 colher rasa de café de sal

MODO DE FAZER:

Primeiro prepare a calda caramelada. Leve duas xícaras (200ml) de açúcar ao fogo até caramelar, assim que derreter todo o açúcar, acrescente 100ml de água e misture até dissolver os torrões. Espalhe na forma de pudim até o limite máximo, pois essa quantidade vai encher a forma.

Bater o leite condensado, os ovos e o sal, por 6 minutinhos, acrescente o leite em pó, e a água (com a maisena já dissolvida) e a pitada de sal e bata mais um pouco.

DICA DA VOVÓ: Eu tive que deixar uma vasilha grande a parte. Assim que bati o leite condensado, os ovos e o sal, tirei uma parte e reservei, para continuar a bater o restante dos ingredientes e depois misturei tudo na grande vasilha.

Este receita é feita na panela de pudim que vai direto ao fogo na boca do fogão. Em geral, para a metade da receita, leva apenas 30 minutos pra ficar pronto, mas com esta receita dobrada 

levou 1 hora certinha.

TAPIOCA RECHEADA COM CASTANHAS E QUEIJO COALHO - EM VÍDEO

Eu adoro tapioca! Agora recheada com castanhas e queijo coalho, é uma das minhas preferidas!

Eu já divulguei esse vídeo através do site da Tv Amazonas, mas agora fui autorizada a

publicar no You Tube e por isso trouxe pra vocês, claro!



Se você só tiver a goma, passe apenas uma manteiguinha que também fica divina.