EMPADINHAS DA JOSY

Josy

Josy, minha amiga blogueira, sempre muito carinhosa, tem um blog maravilhoso e também está participando da festa virtual do Blog, afinal fizemos 4 anos de aniversário.

A dica da Josy é essa empadinha que pela foto dá até vontade de entrar pela tela.

Aí está sua receita:

INGREDIENTES:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

200 grs de manteiga gelada

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de leite gelado

sal a gosto

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado

sal, azeite e óregano a gosto

2 tomates picados

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de shoyu

1/4 de copo de leite

1 colher (sobremesa) de amido de milho

catupiry a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, cozinhe o peito de frango em água sal e uma folha de louro. Depois de frio desfie o frango. Leve uma panela ao fogo, com o azeite, a cebola e o alho para dourar. Acrescente os tomates picados e deixe refogar até desmanchar. Acrescente o frango, o sal, as ervas e o shoyu. Refogue bem até o frango atingir uma cor um pouco dourada. Dissolva o amido de milho no leite e adicione ao refogado. Mexa bem até dar uma consistência mais firme. Desligue o fogo e reserve.

Para a massa, misture todos os ingredientes, faça uma bola e deixe descansar na geladeira por uns 15 minutos.

Faça pequenas bolinhas e molde as empadinhas dentro de forminhas próprias sem untar. Vá colocando pequenas porções do refogado de frango já frio, uma porção de catupiry e novamente por cima, mais uma porção do frango.

Conheça seu blog:

http://www.cozinhandocomjosy.com/

Valeu Josy, muito obrigada pelo seu carinho de sempre, tenho tido dificuldades aqui com a minha internet, que não é novidade, mas tenho esperanças que um dia Manaus ainda terá mais atenção com essas questões, ufffffa.