TORTA DE BANANA

 A PREFERIDA DA NATÁLIA

Esta receita aprendi com a Natália assim que cheguei em Manaus e fomos comemorar o aniversário da Socorro. Pra mim é um pavê, mas aqui chamam de torta, então é só escolher. Postarei a receita original e as minhas adaptações colocarei nas dicas da vovó. Ontem tive 3 degustadoras aprimoradas, a Andréa, a Sandrely e a Ana Paula que adoraram essa forma mais consistente do creme, mas vocês podem fazer do jeitinho que acharem melhor.

INGREDIENTES:

4 bananas pacovãs (bem madura)

ou banana da terra(temos que experimentar)

3 ovos

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

500g de açúcar

4 colheres (sopa rasa) de amido de milho

3 gotas de baunilha

canela em pó

MODO DE FAZER:

CREME: Numa panela coloque o leite, o leite condensado, 3 gemas (sem pele), o amido de milho e as gotas de baunilha. Leve ao fogo até engrossar e reserve.

Corte as bananas em fatias ao comprido, derreta o açúcar como se fosse fazer pudim. Caramelize as bananas, uma a uma, como se estivesse fritando. Conforme for caramelando, coloque na forma, as camadas de banana, creme por cima, alternando até encher a forma.

Bata as claras em neve, acrescente 3 colheres de sopa (1 colher para cada clara), e leve ao forno aquecido (180º)por mais ou menos 15 minutos, até que fique douradinho e salpique canela para decorar.

Leve à geladeira e sirva gelado.

DICA DA VOVÓ: Adorei essa torta do jeitinho que está na receita, mas achei o creme muito molinho, então reduzi a quantidade de leite para fazer o mingau, usando apenas 500ml de leite e duas colheres de sopa de amido de milho. Assim o creme fica com mais sabor do leite condensado e mais consistente como na foto.

Aos 9 minutos de hoje (Horário de Brasília),

chegou a Primavera!

Que o simbolismo do renascimento possa contagiar vocês!

O dia e a noite tem a mesma duração, momento perfeito para nos equilibrarmos

e trabalharmos a união dos opostos.

É tempo de renascimento, de plantar novas sementes, novas idéias.

Fase de se desfazer das coisas que você não usa mais.

Mãos à obra!!!

Desejo uma ótima primavera para vocês!