PENNE AO MOLHO BRANCO COM PRESUNTO

A PREFERIDA DO DANILO

HOJE É O ANIVERSÁRIO DO MEU SOBRINHO NETO LUCCA

PARABÉNS QUERIDO! A TIVOVÓ TE AMA!

INGREDIENTES:

1/2 de penne

200g de presunto

1 colher de sopa de maisena

2 copos de leite

1 caixinha de creme de leite

tempero pronto

azeite

MODO DE FAZER:

Refoga um pouquinho de tempero pronto no azeite, coloque os dois copos de leite com a maisena já dissolvida e mexa até começar a engrossar, coloque o presunto cortadinho, acrescente o creme de leite e jogue a massa na hora de levar à mesa.

COMENTÁRIO DA VOVÓ:

Em geral eu cozinho o pacote de penne, mas faço metade com o molho vermelho e a outra metade com o molho branco, pois além de ser muito fácil, agrada a todos os gostos.
O tempero pronto que eu uso é o Tempero de Casa:
http://www.ajinomoto.com.br/2008/index.php?area=produtos&sub=receita_casa

PENNE AO MOLHO DE TOMATE COM PRESUNTO

A PREFERIDA DA BIA


INGREDIENTES:


1/2 KG de massa penne
200g de presunto
molho vermelho pomarola
tempero pronto
azeite



MODO DE FAZER:


Cozinhe o penne seguindo o tempo que indica na embalagem, escorra e prepare o molho. Leve o azeite e um pouquinho de tempero pronto para refogar e acrescente o molho de tomate, um pouquinho de água e o presunto cortadinho bem miudinho. Assim que ferver jogue a massa e leve à mesa. É fácil, rápido e prático.

BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE

Essa receita é nota dez! Uma das mais experimentadas do meu caderninho.
Vale a pena conferir. A medida da xícara é de 200ml.

INGREDIENTES:

2 cenouras grandes

4 ovos

1 xícara de óleo

2 e 1/2 xícaras de açúcar

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes secos numa tigela e reserve.

Bata no liquidificador as cenouras já cortadas em rodelinhas, os ovos e o óleo.  Acrescente aos ingredientes secos. Leve ao forno 200º, num tabuleiro retangular, por aproximadamente 50 minutos.

OBS: Se utilizar a farinha de trigo com fermento, 
não é necessário utilizar a colher de fermento em pó.

CALDA DE CHOCOLATE:

Misture:

7 colheres(sopa) de açúcar

2 colheres(sopa) de leite

2 colheres(sopa) de chocolate 

2 colheres(sopa) de margarina

Não é preciso  levar esta cobertura ao fogo. 

Assim que o bolo sair do forno, passe por cima do bolo ainda quente!



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Esta é outra calda que também pode ser usada neste bolo!

A dica é da Maísa do blog Ondas de Sabores.

Cobertura:

Bata no liquidificador:

250 ml de leite 

200g de açúcar 

 4 colheres (sopa) de cacau em pó 

1 colher (sopa) de amido de milho  

1 pitada de sal.

Depois de batido, leve ao fogo numa panela alta (leiteira), mexendo sempre até engrossar.

Fure todo o bolo com um garfo e jogue por cima a calda ainda quente.

STROGONOFF DE FRANGO

Este strogonoff é uma das receitas mais utilizadas aqui em casa.

Existe a possibilidade de flambar o frango na hora de refogar, colocando um pouquinho de conhaque na hora  de fazê-lo, mas eu dispensei essa técnica porque aqui em casa, desse jeitinho que irei explicar, ficou aprovadíssimo.

INGREDIENTES:

500g de filezinho de frango

1 laranja

Tempero pronto

azeite

orégano

1 vidro pequeno de champignons

1 colher de sopa cheia de molho de tomate

1 colher de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de ketchup

1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE FAZER:

Limpe àquelas pelinhas do frango e tire o nervinho branco que vem em cada sassami. Corte os filezinhos em 

quadradinhos e tempere espremendo a laranja e passe o tempero pronto por ele (mais ou menos 1 colher de sopa), leve ao fogo para refogar no azeite. Depois que você perceber que ele está cozinhando, ele mesmo vai se dissolvendo e se tornando mais macio, acrescente um pouquinho do orégano, macerando com os dedos para que tenha mais sabor. Vá mexendo, adicione o molho de tomate, os champignons, o ketchup e a mostarda, tampe e deixe por 5 minutos. Se for preciso adicione um pouquinho de água, em geral o próprio frango já dá um caldinho. Prove para ver se está no ponto ideal. Caso você goste, adicione um pouquinho de pimenta, nesse em especial eu coloquei um pouco de pimenta murupi.

Acrescente meio copo de água e se quiser que fique mais cremoso, coloque uma colher de sobremesa de maisena, dissolvida nesta água. No final, acrescente o creme de leite e pronto. Leva uns 20 minutos pra ficar pronto. Rapidinho e super gostoso.

OBS: Eu adoro o Tempero Pronto da Ajinomoto Tempero de Casa.

Veja esta receita em Video:

PUDIM DE LEITE CONDENSADO (Leite NINHO)

A PREFERIDA DA MIRIAM

Este pudim se tornou o meu preferido aqui em casa.

Quem me ensinou a fazer foi minha prima Miriam,

que mora lá em Nova Friburgo.

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 lata de água

4 colheres de sopa cheias

de leite NINHO

3 ovos

1 pitada de sal

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos e o sal por mais ou menos 6 minutos, acrescente o leite em pó, (as colheradas devem ser bem cheias), depois acrescente a água e bata mais um pouco. Leve à forma caramelada. Leve à panela de pudim por 30 minutos em fogo baixo e PRONTO! Deixe esfriar para desenformar, ele fica clarinho no fundo mesmo e sua consistência é ideal para o corte.

COMENTÁRIOS DA VOVÓ:

Fazer a calda só com o açúcar, enquanto o pudim estiver sendo batido, 

eu sempre coloco 2 xícaras de açúcar para essa receita.

Essa receita é para àquela panela própria para pudim, onde fazemos o mesmo em uma das bocas do fogão. A panela já diz a quantidade de água que se coloca no fundo antes de colocar a forma do pudim. NÃO se leva ao forno.

O PUDIM FICA PRONTO EM 30 MINUTOS!

SORVETE "CHICABON"

A PREFERIDA DOS NETINHOS



INGREDIENTES:


2 pacotes de pudim Royal
sabor chocolate
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite




MODO DE FAZER:


Dissolva o pó Royal no leite e leve ao fogo BRANDO até levantar fervura, mantenha por mais um minutinho e tire do fogo, espere esfriar um pouco e leve ao liquidificador com a lata de leite condensado e o creme de leite, bata bastante, coloque no pote de 2 litros de sorvete e leve ao congelador.
Quando estiver endurecendo, bata na batedeira por 20 minutos.
Depois de batido, além do sorvete ficar muito cremoso ele dobra a quantidade, por isso prepare outro pote de sorvete. É uma delicia!


COMENTÁRIO DA VOVÓ:

Pode fazer de outros sabores, eu indico o de côco que tb fica uma delícia, depende mesmo é o dos sabores do pudim Royal e do seu gosto. É fácil de fazer e rende muito!
Com menos de R$ 10,00, vc faz dois potes de sorvete!

BATATAS FRITAS

A PREFERIDA DE TODOS


INGREDIENTES:

batatas
água
sal
óleo p/ fritar


MODO DE FAZER:

Descasque as batatas, deixe de molho na água. Coloque uma panela com água no fogo, assim que ferver, coloque as batatas que estavam de molho, nessa água fervente por 3 minutos.Retire da água fervendo, escorra e SEQUE uma à uma num pano de prato limpo. Coloque-as em um pirex, evitando deixá-las amontoadas e leve ao freezer até congelar (4 a 6 horas), sem cobrir. Depois de congeladas, reserve-as em sacos apropriados ao congelamento (à vácuo).

Para fritar as batatas, espere o óleo ficar bem quente, retire as batatas do congelador e coloque aos poucos na frigideira. Se você fosse o Mc Donald’s, você teria uma mega frigideira e poderia fazer 500 grs de batata ao mesmo tempo, como sua frigideira deve ser bem menor, o passo de fazer aos poucos é muito importante. POUCO MESMO, qto menos fritar de cada vez, mais rápido acontece.


COMENTÁRIO DA VOVÓ:
Para saber o ponto do óleo bem quente, é só colocar um palito de fósforo e assim que ele acender está no ponto!
Eu não tenho nada contra àquelas batatas pré-fritas, muito pelo contrário, mas quando precisar é bom saber fazer, né?

PICANHA AO FORNO

A PREFERIDA DA ANA CAROLINA


HOJE QUERO HOMENAGEAR A MINHA QUERIDA CAROL, A MÃE DO LUCAS, O MEU NETINHO QUE ME INSPIROU A CRIAR ESSE BLOG.


PARABÉNS PELO SEU ANIVERSÁRIO!!!!!
EU AMO VOCÊS!!!!



DOMINGO É UM BOM DIA PRA CHURRASCO, CONFIRAM ESSA RECEITA:

http://www.youtube.com/watch?v=fS32hJ1BGHk&feature=related

COUVE-FLOR AO MOLHO BRANCO

A PREFERIDA DA CAROL
ANIVERSARIANTE DO DIA 21 DE SETEMBRO,
CONTAGEM REGRESSIVAAAA.....!


INGREDIENTES:

1 couve-flor em pedaços
2 copos de leite
1 creme de leite
tempero pronto
azeite pra refogar
1 colher (sopa) de maisena
sal a gosto


MODO DE FAZER:

Cozinhe a couve-flor na água e sal e reserve. Faça um refogado com o azeite e o tempero pronto e logo a seguir leve o leite misturado com a maisena ao fogo até começar a engrossar, aí joga o creme de leite e adicione a couve-flor, coloque num pirex e polvilhe com queijo ralado.
A Carol adoraaaaa.

CAPUCCINO

A PREFERIDA DA "H STERN"
(Esse é o capuccino servido lá)

INGREDIENTES:


1 lata de leite Ninho integral
100gr ou 12 colheres (sopa) de Nescau
50gr de Nescafé tradicional
1 colher (sopa) de canela
3 colheres (café) de bicabornato


MODO DE FAZER:


Juntar todos os ingredientes e bater 3 vezes no liquidificador e está pronto o pó. Guarde em recipiente fechado e toda vez que quiser um CAPUCCINO, adicione a cada xícara de água ou leite, duas colheres de sopa da mistura ou teste a sua quantidade favorita. Lembre-se q no pó tem leite Ninho, por isso pode ser água.

COMENTÁRIO DA VOVÓ:

Pode ser decorado de várias formas, com chantilly e canelinha por cima é fundamental.

Veja neste vídeo algumas formas de decorar o seu capuccino:

http://br.youtube.com/watch?v=iIgLRx_niC8