CHEESECAKE DE CHOCOLATE

Esta linda torta foi feita pelos meus amigos Gabriel e Gustavo!

Receita aprovadíssima!

A Giovana, namorada do Gabriel, participou como degustadora 

e ficou super feliz com o resultado!

Gustavo, Giovana e Gabriel

Valeu, meninos!!! Amei!

INGREDIENTES:

Base:

200g de biscoito maisena;

100g de manteiga;

3 colheres de chá de cacau ou chocolate em pó;

Obs.: não use achocolatado, pois a receita ficará muito doce.

Cheesecake:

400 g de cream cheese;

200 ml de creme de leite (uma caixinha);

200 g de chocolate ao leite;

140 g de açúcar;

2 colheres de chá de amido de milho;

3 ovos.

Cobertura:

Utilizei ganache, mas pode ser usado Danette 

ou outra cobertura da sua preferência.

Ganache:

150 g de chocolate ao leite;

150 ml de creme de leite

1 colher de chá de margarina

MODO DE FAZER:

Base:

Em um liquidificador ou processador, triturar os biscoitos, até formar uma fina farofa, em seguida adicionar a manteiga derretida (em banho maria ou no micro-ondas) e as colheres de cacau ou chocolate, a mistura tem que formar uma massinha capaz de ser moldada. Após misturar tudo, moldar a massa numa forma de fundo removível (para que o cheesecake possa ser desenformado direito) no fundo e nas bordas da forma, montando a base para o cheesecake. 

Após montado, colocar a forma no forno pré-aquecido a 180º por 10 minutos, para firmar a base. Atenção para não queimar, pois dependendo do forno, pode ser por menos tempo e a 

base irá de novo para o forno após adicionado o cheesecake.

Cheesecake:

Na batedeira, adicionar o cream cheese e bater até amolecer, em seguida adicionar o creme de leite e bater novamente até misturar tudo, depois adicionar o açúcar e o amido de milho e bater mais uma vez, logo após adicionar os 3 ovos e bater pela quarta vez, por fim adicionar o chocolate derretido (em banho maria ou no micro-ondas) e bater bem até formar uma massa uniforme. Após ser batido, colocar a mistura na forma com a base e levar ao forno pré-aquecido a 180º por 50 minutos, até a massa firmar. Após retirar do forno o cheesecake pode parecer mole, 

mas ele irá firmar melhor após esfriar.

Cobertura:

Derreter o chocolate em banho maria ou no micro-ondas e adicionar o creme de leite e a margarina, mexendo bem até ficar uniforme (ganache). Em seguida, esperar o cheesecake esfriar 

e adicionar a cobertura de ganache. 

Leve à geladeira até que fique bem gelado!