PAVÊ DE AMEIXA

Esta receita é uma das receitas já publicadas aqui, mas que cai muito bem para as festas de final de ano.

Minha prima Kimie, lá de Friburgo, que me ensinou e lá se vão mais de 20 anos que esta sobremesa está entre nossa família. Eu adooooro!

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

1 lata de creme de leite

250 gr de ameixa preta sem caroço

2 colheres de sopa de maisena

300g de biscoito champagne

MODO DE FAZER:

Faça o creme com o leite condensado, adicione a maisena no leite para dissolver e leve esse três primeiros ingredientes ao fogo, assim que ferver, retire do fogo, adicione o creme de leite e reserve.

Forre o fundo do pirex com os biscoitos adicione o creme ainda quente. Por cima coloque as ameixas em calda.

DICA DA VOVÓ: Podemos comprar as ameixas em calda, mas eu sempre faço em casa, acho muiiiito melhor. Coloque para ferver um copo pequeno de água com um pouco de açúcar e as ameixas, assim que começar a ferver, irá sentir que as ameixas estão amolecendo e se abrindo, elas mesmas farão com que a calda fique mais grossinha. Em geral, primeiro coloco dois saquinhos de chá preto para fazer nessa água, antes de começar a fazer essa calda de ameixa, ela dá um toque para tirar o excesso de doce.