RABANADAS PASSO-A-PASSO

Bom dia!

A pedido da minha amiga Herian, hoje venho trazer para vocês
uma das receitas mais tradicionais do Blog.

As rabanadas que eu mais amo, todo ano volta por aqui, para facilitar às minhas amigas.

Algumas pessoas me perguntam se as minhas rabanadas levam leite condensado, vinho, etc.

Mas confesso que já experimentei diversas versões, mas aqui deixarei 

a receita mais simples e mais gostosa que eu conheço. 

Não só podemos fazer para o Natal, 

como também podemos fazer o ano inteiro.

Corte o pão de rabanadas em rodelas

Molhe cada rabanada com leite adoçado

O leite deve ser bem adoçado

Depois que todas as rodelas do pão estiverem umedecidas

Bata os 3 ovos por aproximadamente um minuto

Adicione um pouquinho de água

Espere o palito de fósforo acender no óleo

Frite as rabanada até que fiquem douradas

Seque em papel toalha.

Misture o açúcar e a canela

Passe nesse açúcar com canela

E, prontinho! Experimente e depois me conte!

QUALQUER DÚVIDA, ASSISTA O VÍDEO!
Mas, primeiro desligue o rádio do Blog, no player da coluna direita.

PALHA ITALIANA NO MICROONDAS COM CRISTIAN SIQUEIRA

Gostei tanto desta receita que salvei já programando uma postagem!

Esta semana estou vivendo uma experiência incrível de superação.

Meu amigo há 12 anos,  Carlos Renato, veio para Manaus para o XVII Encontro de Dosvox.
Para quem não sabe, Dosvox é um programa que transforma todos os arquivos de leitura em aúdio para os deficientes visuais. Que maravilha! Fiquei encantada de ter tido a oportunidade de me aproximar deste evento. Na realidade, quando morava no Rio de Janeiro, já participei de alguns eventos no Instituto Benjamim Constant e fiz algumas campanhas para contribuir como voluntária.
É um aprendizado maravilhoso esse contato!

Com este Encontro em Manaus, tivemos a oportunidade de conhecer mais um amigo,
que carinhosamente "adotamos" como mais um filho do coração:
Cristian Siqueira, um dos palestrantes do evento, responsável pela oficina de Sound Forge:

Domina a tecnologia com uma rapidez incrível e nos chamou a atenção.
Meu marido e eu o convidamos para fazer uma participação especial em nossa Fraternidade participando, junto com o Carlos Renato, para contarem a história de vida deles, na palestra de domingo passado.

Carlos Renato, ficou cego aos dez anos de idade, por erro médico e o Cristian, carinhosamente  apelidado de "Cris", também por erro médico ficou cego, após ter nascido prematuro de 5 meses e na encubadora terem esquecido de cobrir seus olhos e por isso se tornou cego de nascença.

Esses dias, hospedados aqui em casa, vivenciamos momentos incríveis.
O Cris sempre muito participativo, e querendo aprender tudo, ontem a noite falamos sobre a postagem de Palha Italiana, que surgiu de repente no meu aplicativo, porque eu já tinha programado há tempos que iria fazer para fotografar, mas com essa semana inédita, esqueci....hehehe.

O Cris prontamente disse:
- Eu posso ajudar a fazer?

Não resisti e passei o biscoito maisena, para que ele o quebrasse todo, e a sua moda,  encontrou a forma mais prática de fazer isso, com todo bom astral!

Veja o vídeo no final da postagem!

Essa é a foto da Tereza:

E, a receita original você encontra aqui com a Tereza,  

do Blog Teretetê na Cozinha.  Não resisti, copiei e literalmente trouxe aqui pra vocês.

Como nada é por acaso, este procedimento de salvar a receita já postando, eu nunca tinha feito.
E, foi assim que essa postagem aconteceu.

Adoro receitinhas práticas!

 Ingredientes:

01 lata de leite condensado

100 gramas de chocolate em barra/ podem substituir por 4 colheres de chocolate em pó

01 colher (sopa) de margarina

01 caixinha de creme de leite

100 gramas de biscoitos tipo maria/maisena

Modo de Fazer:

Em um recipiente que possa ir ao microondas de preferencia de borda alta, misture o leite condensado o chocolate e a margarina e leve ao microondas por 5 minutos, mexendo a mistura na metade do tempo.

Depois de pronto, retire do forno e mexa até ficar uma massa lisa e brilhante, acrescente o creme de leite e os biscoitos quebrados deixe esfriar e sirva. Se preferir polvilhe chocolate em pó ou açúcar de confeiteiro. 

Se preferir faça o brigadeiro no forno convencional e siga o restante da receita.

Tê, 
adorei a receita, 
valeu por compartilhar!

QUANDO FOR ASSISTIR O VÍDEO, DESLIGUE A RÁDIO NO CANTO SUPERIOR (COLUNA DA DIREITA):

Valeu, Cris! Amei te conhecer!

Obrigada pela sua participação especial!

LASANHA DE DOMINGO

Essa é a lasanha que meus filhos adoram e é aquela que tem cara de domingo!

Os questionamentos com a forma de escrever MUÇARELA é grande, mas estou seguindo a 

ABL( Academia Brasileira de Letras).

Em resposta a Queijos no Brasil, a Academia Brasileira de Letras informa que as formas registradas oficialmente são: muçarela ou mozarela, sendo outras formas de se escrever este vocábulo estão erradas.

Mais detalhes AQUI.

INGREDIENTES:

2 pacotes de lasanha, gosto desta versão da foto

Recheio:

1/2 kg de carne moída pronta e temperada ao seu modo

1/2 kg de muçarela em fatias

300g de presunto em fatias

Molhos:

2 copos de leite

1 caixinha de creme de leite

2 colheres de sopa de maizena

1 colher de chá de Tempero de Casa(Ajinomoto)

  azeite para refogar

1 caixinha de pomarola peneirado

1 pitada de açúcar

100ml de água filtrada

Queijo ralado de sua preferência para decorar e na hora de servir.

MODO DE FAZER:

Coloque uma panela grande com água para ferver, enquanto isso prepare os molhos e reserve os recheios fora da geladeira. A carne moída eu refogo com o Tempero de Casa, espremo meio limão para esfarelar a carne, orégano e  um pouco de  molho de tomate, no final adiciono 4 azeitonas sem caroço com o caldinho que vem na colher, só pra dar aquele gostinho e vou mexendo com uma colher de pau até que ela fique soltinha. Agora para o molho de tomate, eu incremento o molho pomarola, refogando um pouquinho do Tempero da Casa no azeite, adiciono o molho, coloco um pouquinho de açúcar, os 100ml de água, uso esse molho ao sugo somente para forrar o fundo da travessa, reservo um pouco para passar na massa quando intercalo com o presunto e a muçarela e o restante adiciono na carne moída para se transformar no molho a bolonhesa. Agora para o molho branco, refogo novamente um pouquinho do Tempero de Casa no azeite, misturo o leite com a maizena dissolvida, assim que começar a engrossar adiciono o creme de leite apenas para aquecer e pronto.

Assim que a água ferver, deve cozinhar a lasanha aos poucos, coloco sempre 8 folhas por vez, assim que estiverem cozidas, retire-as da água com uma escumadeira e lave ligeiramente e escorra. Enquanto elas escorrem, coloque mais 8 folhas para cozinhar. E assim vai cozinhando de 8 em 8 folhas de acordo com as camadas até que você decida encerrar. Depende muito do tamanho da travessa utilizada. Enquanto se cozinha a segunda leva de massa, vá montando a lasanha, afinal está tudo prontinho ao lado reservado.

MONTAGEM:

Num grande refratário:

Molho ao sugo (um pouco)

Massa cozida 

Molho a bolonhesa

Massa cozida

Molho ao sugo

Presunto

Molho Branco

Massa cozida

Molho a Bolonhesa

Massa cozida 

Molho ao sugo

Muçarela

Até que você decida encerrar as camadas

DICA DA VOVÓ: Você não precisa seguir uma ordem certinha, use sua criatividade também, no final sempre uso além do molho de tomate, o molho branco em volta para decorar.

Capriche no queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Assim fica o pirex depois de 10 minutos à mesa.....muiiiiiiito bom!!!!

Esse pedacinho é seu:

BRIGADEIRO SEM FOGÃO

Esta semana passada foi o aniversário do Ryan, e a Jaqueline Maia, estava querendo testar a receita deste brigadeiro sem fogão. Conversamos sobre a receita pelo Facebook, tiramos todas as dúvidas e ela ficou super satisfeita com o resultado.

A receita é muito interessante e não precisa levar ao fogo!

Veja como:

 INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 e 1/2 xicará de leite em pó (sem preparar, só o pó)

Chocolate granulado para enfeitar

Manteiga para untar as mãos

MODO DE FAZER:

Misture bem todos os ingredientes em uma tigela, até formar uma massa homogênea.

DICA DA VOVÓ: Deixe esta massa descansar um pouco,
pois o leite condensado irá absorver o pó do leite

 e depois dará o ponto para enrolar, fica ótimo.

Vá testando de vez em quando.

Unte as mãos e faça os brigadeiros no tamanho que achar mais conveniente.

Passar no chocolate granulado.

Essa receita rende aproximadamente 30 brigadeiros de 3 cm.

Parabéns, Ryan!

Fico muito feliz que a receita do blog tenha 

ajudado a sua festa ficar mais gostosa!

Família feliz! Que coisa boa!

ESTE VÍDEO É SE VOCÊ QUISER FAZER O BRIGADEIRO DE COPINHO!

Para assistir o vídeo, desligue o som da rádio,  na coluna  à direita do Blog:

TAMBAQUI AO FORNO COM PIMENTÃO COLORIDO

 O tambaqui alcança cerca de 110 cm de comprimento total. 

Antigamente eram capturados exemplares com até 45 quilos. 

Hoje, por causa da sobre-pesca, praticamente não existem indivíduos desse porte. 

Peixe comum encontrado na bacia amazônica e do qual se aproveitam 

a saborosíssima carne e o óleo.

Fizemos uma banda de tambaqui e estava divino!

Primeiro lavei bem com limão, e passei o Tempero de Casa e deixei apurar com mais limão e azeite.

Na hora de levar ao forno, é só cortar rodelas de pimentão de todas as cores e uma cebola cortada em rodelas grandes, só pra temperar. Depois leve ao forno baixo até perceber que o peixe está assado.. Fica show! Uma verdadeira delícia!

Descarte os pimentões e a cebola, caso não goste.

Sirva com arroz branco e purê de batatas!!! Hummm!

Receita aprovadíssima!

SUCO DE GRAVIOLA COM CENOURA

Eu adoro suco de graviola e sempre adiciono uma cenoura crua, que dá um toque todo especial.

Além de nutritivo é super saudável!

Basta comprar a polpa da fruta, adicionar a cenoura em rodelas, 

bater no liquidificador e adoçar a gosto.

Nesta porção da foto, usei 4 saquinhos de polpa de 100g 

e para cada saquinho utilizei 200ml de água gelada.

Aqui em casa é um dos nossos sucos preferidos.

Fica muito gostoso!

DESLIGUE O SOM DA RÁDIO NA COLUNA DIREITA DO BLOG E ASSISTA O VÍDEO:

BOLO GELADO DE COCO COM LARANJA

Ontem, eu tive a oportunidade de degustar esse bolo feito pela minha amiga Claudia Machado.

Que delicia! Bem molhadinho....humm! Como tudo que eu aprovo, eu divido com vocês.

Aí está mais uma receita experimentada e aprovada:

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara de açúcar

3 ovos

1 xícara de suco de laranja

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 vidro pequeno de leite de coco

MODO DE FAZER:

Bata bem o açúcar com a manteiga, acrescente as 3 gemas. 

Aos poucos, coloque a xícara de suco de laranja, alternando com a farinha de trigo, 

acrescente as claras em neve e o fermento no final.

Leve ao forno em temperatura 200º.

Enquanto isso, misture uma lata de leite condensado 

com 1 vidro de leite de coco e reserve.

Depois do bolo assado, ainda quente, fura o bolo com o garfo 

e derrame o leite condensado, misturado com o leite de coco 

e salpique coco em flocos para decorar.

Leve para gelar .

Obrigada por compartilhar a sua  receita, Claudia Machado!

Obrigada também à Marcinha, por ter promovido a entrega do bolo em minha casa!

Adorei a surpresa!

FEIJÃO CASEIRO DA VOVÓ CRISTINA

Eu sempre digo que não sou chef de cozinha, não sou formada em gastronomia,

e nem sou cozinheira profissional.

Sou colecionadora de receitas há 40 anos!

Já vi dezenas de maneiras de fazer feijão, uns colocam 

beterraba, cenoura, cebola, folhas diversas, 

mas de todas as formas, eu aprecio e respeito as opiniões.

Mas penso que do meu jeitinho,  acredito que seja o mais fácil de fazer.

Os meus filhos amam, meu marido então, adoooora!

Cá entre nós, ele detesta alho socado e cebola também.

Quando a vizinhança começa a refogar as comidas por aqui, ele fecha todas as janelas.

Então, como fazer feijão ?

INGREDIENTES:

1/2kg de feijão preto

1 linguiça calabresa

1 folha de louro grande

pimenta do reino

3 cubos de caldo knnor Feijoada

1 porção de carne seca PAINEIRA 

(dessalgada e desfiada)

MODO DE FAZER:

Derrame os grãos de feijão numa bancada, separe os melhores e descarte aqueles "feinhos" ou pedrinhas, se houver.  Vá colocando na panela de pressão, lave, escorra a água. Agora coloque aproximadamente 3 litros de água, a linguiça calabresa cortada em rodelas grossas, 1 folha grande de louro ou 2 pequenas, e dá umas salpicadas com a pimenta do reino ou mói um pouco por cima, para àqueles que moem na hora.

Fecha a panela de pressão e assim que começar a chiar, conte 30 minutos. 

Desligue, espere sair toda a pressão e abra a panela.

Agora vamos dissolver os cubos de caldo de Feijoada em um pouco de água, acrescentar parte do feijão cozido, você não precisa temperar todo o feijão de uma vez só, vá experimentando e assim que achar que está no ponto, adicione a carne seca, que já foi dessalgada e desfiada.

A carne seca é opcional, mas se você gosta de carne seca,

procure conhecer a melhor carne seca do Brasil!

Eu só uso CARNE SECA PAINEIRA

Veja como ela fica perfeita!

Pronto...simples assim!

Convide os amigos porque eles vão adorar!

DICAS DA VOVÓ:  A carne seca é super fácil para chegar nesse ponto da foto. É só abrir a embalagem, dar uns cortes nas tiras de carne e levar a panela de pressão por 25 minutos, contando depois que começar a chiar. Pronto! É só esperar sair a pressão, escorrer a água e desfiar. Utilize a quantidade a seu gosto. Ela ajuda a temperar o feijão. Combinação perfeita!

P.S. O feijão tipo 1 é o mais bem selecionado, em geral, não encontramos mais as pedrinhas.

APLICATIVO DA VOVÓ CRISTINA ESTÁ NO AR

Hoje estou muito feliz  e é claro que estou compartilhando com vocês!

O aplicativo das Receitas da Vovó Cristina  já está no ar!!!

Procure por Receitas da Vovó Cristina  no Play Store!

Basta clicar nesta foto ou veja o link AQUI!

ou

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.receitas.da.vov.cristina

Conte para suas amigas e amigos para instalar o aplicativo da Vovó e 

se atualize diariamente para saber as novidades!!!

Conto com a divulgação de vocês!!!

BOLINHO DE CHUVA SEM LACTOSE

Sabe quando você acorda pensando num pão quentinho com manteiga?

Ontem foi assim! Mas, quando levantei vi que chovia muito e aí muda tudo.

Claro que recorri a minha receita mais visitada do Blog:

BOLINHO DE CHUVA

Só que dessa vez, resolvi fazer com este leite, zero lactose,

não estou ganhando nada com isso, mas testei e aprovei.

Ficou uma delícia e contemplou o nosso café da manhã de domingo!

Esta receita eu guardo com muito carinho, pois tem uma história muito interessante.

Há 3 anos quando tivemos a visita da Cris (Tereza Cristina), uma mineira de Belo Horizonte,

ela disse que sempre comentava que sentia saudades do bolinho de chuva que seu pai fazia, com tanto amor e que não pediu a receita dele, enquanto ele estava vivo. Pois um dia, sonhando com o pai, (Sr.Altamiro, Sr. Tatá como ela disse que muitas pessoas o chamavam em vida),

ele disse a ela, em sonho:

"Minha filha, vou te ensinar a receita do bolinho de chuva 

que eu sempre fazia pra você".

Ela não só anotou, como correu pra cozinha e fez os bolinhos 

por volta das 3 horas da manhã e... pasmem, ficaram divinos!

Quando ouvi sua história, não resisti e anotei tudo. Com a minha insistência consegui que ela me auxiliasse na execução da receita, afinal eu precisava ver o ponto desta massa. Ela estava cheia de pressa por conta do seu horário do voo. Ela ia embora de Manaus naquele dia. 

Mas, que bom que consegui aprender e trazer pra vocês essa delícia.

Registrei em foto o ponto certo da massa:

Eu fiquei encantada e disse que nunca comi um bolinho tão leve como esse. 

NOTA 10!

INGREDIENTES:

2 ovos

1 colher de sopa de margarina

1 xícara de chá de açúcar

1 pitada de sal

1 xícara de leite

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

+ou- 4 xícaras de chá de farinha de trigo

MODO DE FAZER:

Misture a margarina com o açúcar e os ovos, adicione a pitada de sal, 

vá adicionando a farinha de trigo, o leite e por último,o fermento em pó.

A xícara medida é esta de chá:

DICA DA VOVÓ:  Caso queira que fique molinho por dentro, eu amo ele assim, é só deixar a gordura ficar bem quente e caso queira todo assadinho por dentro, coloque um pouco mais de farinha de trigo e não deixe a gordura ficar muiiiiiito quente e frite em fogo médio. É importante colocar bastante óleo na panela, para que o bolinho tenha a chance de virar sozinho. É lindo quando isso acontece, pois é sinal que a massa ficou no ponto certinho.

É gostoso de todo jeito.

 Eu já comi milhares de bolinhos de chuva mas esse sonho com o Sr. Tatá,
foi um presente pra mim Cris, obrigada mesmo. Amei e aprovei esta receita.

VEJA EM VÍDEO!

Desligue o som da rádio  na coluna da direita do Blog.