PUDIM DE LEITE PARA COPA 2014

Esta semana fui convidada para fazer uma matéria para a revista PLUS do jornal de domingo do Diário do Amazonas. A produtora sugeriu uma boa receita de pudim de leite, pois os homens adoooram pudim, né?

Essa é a melhor receita que já experimentei e recomendo!

Aprendi com minha prima Miriam, que mora em Nova Friburgo - RJ.
Valeu Miriam!

A degustação foi aprovadíssima, claro! 

Até o maridão já entrou nessa, rsss.

Amanhã a revista vai às bancas e vocês que moram em Manaus, 

poderão guardar essa receita imperdível, com novidades que acontecerão com o Blog.

Fabiane e Nathalie, muito obrigada pelo carinho!

Agora, que tal  receita?

INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado

3 latas de água

8 colheres de sopa bem cheias de leite em pó (NINHO)

6 ovos

1 colher de chá de maisena

1 colher rasa de café de sal

MODO DE FAZER:

Primeiro prepare a calda caramelada. Leve duas xícaras (200ml) de açúcar ao fogo até caramelar, assim que derreter todo o açúcar, acrescente 100ml de água e misture até dissolver os torrões. Espalhe na forma de pudim até o limite máximo, pois essa quantidade vai encher a forma.

Bater o leite condensado, os ovos e o sal, por 6 minutinhos, acrescente o leite em pó, e a água (com a maisena já dissolvida) e a pitada de sal e bata mais um pouco.

DICA DA VOVÓ: Eu tive que deixar uma vasilha grande a parte. Assim que bati o leite condensado, os ovos e o sal, tirei uma parte e reservei, para continuar a bater o restante dos ingredientes e depois misturei tudo na grande vasilha.

Este receita é feita na panela de pudim que vai direto ao fogo na boca do fogão. Em geral para a metade da receita, leva apenas 30 minutos pra ficar pronto, mas com esta receita dobrada levou 1 hora certinha.

COPA 2014, muitos jogos, grandes conquistas e muito pudim para os intervalos, uhuuul!!!

BOA SORTE BRASIIIIIIL!!!

MOSAICO DE GELATINA PARA A COPA 2014

COPA 2014!!!

Vamos vibrar e comemorar bastante!

Essa é uma das minhas receitas favoritas, MOSAICO DE GELATINA!

Vejam essa delícia nas cores do Brasil.

INGREDIENTES:

4 caixas de gelatina em pó (2 de limão, 1 de maracujá ou abacaxi, 1 tutti-frutti azul)

2 envelopes de gelatina branca em pó sem sabor

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (sem soro)

1 vidro de leite de coco

MODO DE FAZER:

Prepare cada gelatina separadamente, diluindo cada uma delas em 250 ml de água quente e 200 ml de água gelada. Coloque em vasilhas e leve a gelar. Junte 5 colheres (sopa) de água fria a gelatina sem sabor e leva ao fogo em banho-maria até dissolver, não deixe ferver. Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina sem sabor diluída até obter uma mistura bem homogênea. Corte as gelatinas de sabores em cubos. Coloque os cubos das gelatinas numa tigela grande e despeje sobre eles a mistura do liquidificador. Misture levemente, coloque numa forma de pudim grande com buraco no meio, previamente molhada com água fria (escorra a água) e leve à geladeira até ficar bem firme. Passe em volta uma faca de lâmina comprida e desenforme.

OBS: Eu não sei qual é o mistério mas quando forem fazer a gelatina azul, usem 200 ml de água fervente e 200 ml de água gelada. Caso contrário, ela fica mais mole que as outras.

DICA DA VOVÓ: Neste caso de usar duas cores iguais (verde), é importante colocar a gelatina para fazer em formas separadas, como se fossem cores distintas, 

para que os quadradinhos fiquem do mesmo tamanho.

Depois que colocar a gelatina na geladeira para gelar, não deve ficar abrindo muito a geladeira, por isso o ideal é fazer de um dia para o outro. Faça as gelatinas a noite e no dia seguinte corte em quadradinhos e prepare o Mosaico.

Esta sobremesa também pode ser servida na taça:

COMO FAZER SOPA DE ERVILHA SEM SUJAR O FOGÃO

Olá queridos! Estive muito atarefada com o susto que tomei há dez dias com o maridão, o meu Papai Noel chegou a ficar de cadeira de rodas. Minha vida virou de cabeça pra baixo e tudo que eu só pensei era cuidar dele. Graças a Deus ele já está bem melhor, já está andando, fazendo fisioterapia diariamente, com acompanhamento médico com pretensões de perder os kilinhos a mais.

Com isso, passaremos a fazer uma comidinha mais saudável. 

E é claro que fiz a sopa que ele mais gosta.

SOPA DE ERVILHA

Mas, agora descobri a melhor dica dos últimos tempos:

COMO NÃO SUJAR A PANELA DE PRESSÃO AO COZINHAR A ERVILHA?

Pasmem....é SÓ COLOCAR UM FIO DE ÓLEO e assim que a panela chiar,

deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutinhos.

Inacreditável, passei os 20 minutos fotografando essa arte.

Amei!!! E o fogão ficou limpinho depois de tudo pronto, ufffa!

Que show!

Veja a receita como é fácil:

Ingredientes:

500g de ervilha

1 linguiça calabresa

3 cubos de caldo knnor de louro com bacon 

1 folha de louro

pimenta do reino 

1 fio de óleo

MODO DE FAZER:

Lave as ervilhas, escorra e volte à panela de pressão com dois litros de água.

Coloque 1 folha de louro, salpique um pouco de pimenta do reino, e a melhor dica, coloque o fio de óleo e  cubra a panela e leve para cozinhar.

Assim  que chiar, abaixe o fogo e conte 20 minutos.

 Depois desse tempo, desligue a panela e espere sair toda a pressão.

Abra a panela e a parte leve a linguiça calabresa, cortada em rodelas finas à uma frigideira sem óleo, com fogo alto. A linguiça vai fritar em sua própria gordura e com isso descartamos toda a gordura saturada.

Seque em papel toalha depois de fritinha e adicione à sopa. Em outra panela coloque 100ml de água com os 3 cubos de knnor, até dissolver e junte à sopa também. PRONTINHO!!!

DICA DA VOVÓ: Em vez de usar a calabresa, usei peito de peru cortado em quadradinhos, ficou super light e muito saboroso.

DANETE CASEIRO

Esta semana a internet está péssima aqui em Manaus, mil perdões!
Por isso, a receita a princípio saiu sem foto,
mas que bom ter conseguido finalizar hoje ainda, uffa!

INGREDIENTES:

1 litro de leite

2 caixas de pó p/ pudim sabor chocolate 

(ou de sua preferência)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite s/ soro

MODO DE FAZER:

Bate-se os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, e põe na panela em fogo brando para engrossar (até dar o ponto + ou - de um mingau), deixe esfriar e acrescente o creme de leite s/ soro. Misture bem. Sirva gelado em taças decoradas c/ bolacha Waffer Chocolate, fica uma delícia!

TORTA DE BANANA DA IRENILCE

Olá meninas e meninos, essa torta de banana é algo novo pra mim.

Quando cheguei em Manaus, ouvia falar em Torta de Banana e imaginava àquela torta caramelada, bananas ao fundo e massa de bolo. Mas, o dia que eu experimentei a tão famosa Torta de Banana, percebi que é uma sobremesa muito cobiçada por aqui. É como um pavê de banana frita, digamos assim.

É maravilhosa, e essa receita da minha amiga Irenilce, é muito boa!

A primeira vez que eu comi, foi na casa da D. Tereza, que por sinal também faz aniversário hoje.

D.Tereza, FELIZ ANIVERSÁRIO!!!

Desejamos muita saúde, paz e alegrias!

E, que a senhora continue sendo essa querida,

que todos amam.

E a receita? Vejam como é fácil!

INGREDIENTES:

12 bananas pacovãs ( ou banana da terra)

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

2 latas de leite (a mesma medida do leite condensado)

2 colheres de amido de milho (eu uso a maizena)

6 colheres (sopa) de açúcar

4 ovos

canela em pó (a gosto)

MODO DE FAZER:

Frite e reserve as bananas. 

O ideal é que elas estejam bem maduras.

CREME:

Colocar na panela o leite condensado, depois o leite líquido,

 já diluído com 2 colheres de sopa de amido de milho e 

fazer o mingau em fogo baixo para não queimar.

Quando o mingau já estiver pronto, desligar, 

colocar o creme de leite e mexer até ficar  bem homogêneo. 

Reservar.

Cobertura:

Bater 4 claras de ovo, acrescentar 6 colheres de  sopa de açúcar 

 e por último a canela em pó.

Arrumação no pirex:

1ª Camada – Creme

2ª Camada – Banana Frita

Repetir as camadas e por último a cobertura.

Levar ao forno (180º) para gratinar.

Quando já estiver gratinado, esperar esfriar e colocar na geladeira.

Obs: Não precisa ir para o congelador.   

BOM APETITE!!!

BOLO CASEIRO DA IRENILCE

Hoje o  Blog está em festa!

É o aniversário  da minha amiga Irenilce!

Esse é um dos bolos caseiros mais gostosos que já comi,

não dá pra comer um pedacinho só.

Você também pode decorar e cantar os parabéns!

Amiga, FELIZ ANIVERSÁRIO!!!

Desejamos muita paz, união, saúde, alegrias e 

muita prosperidade material e espiritual. 

E, que você possa continuar sendo sempre essa 

pessoa que todos querem ter ao lado e

cada vez mais...

 obrigada pela família maravilhosa!!!

PARABÉNS!!!

Agora, podem anotar esta receita no seu caderninho:

INGREDIENTES:

2½ xícaras de açúcar refinado

200 g de manteiga ou 250g de margarina

3 ovos

3 xícaras de trigo com fermento

1 xícara de leite

MODO DE FAZER:

Bater a manteiga, acrescentar aos poucos o açúcar até ficar uma massa bem homogênea.

Acrescentar os ovos, um por um (não precisa separar a clara da gema).

Acrescentar a farinha de trigo aos poucos, juntamente com o leite.

Untar assadeira com margarina e trigo, despejar a massa e assar em forno pré-aquecido.

(a temperatura ideal é de 180°)

DICA DA VOVÓ:

*  É opcional colocar alguma essência ou casca do limão,

no momento em que começar a bater os ovos.

(se optar pela casquinha de limão, 

lembrar de tirar quando a massa estiver pronta, 

antes de ir ao forno)

* Se você utilizar a farinha de trigo sem fermento, 

é necessário adicionar o fermento( 1 colher de sopa) depois.

BISCOITOS AMANTEIGADOS DA REGINA - BLOG SABOR EM SI

Aos poucos estou voltando às atividades do Blog e postando muitas receitas imperdíveis.

Em janeiro, estive no Rio de Janeiro e foram dias inesquecíveis. Deu pra matar muitas saudades, revendo meus filhos, meu irmão querido, primos, parentes e minha amiga blogueira, a Regina Fernandes.

Regina, muito obrigada pelo carinho, pelo acolhimento, por tantas guloseimas maravilhosas.

O maridão e a madrinha também gostaram muiiiiiito.

Os biscoitinhos nos acompanharam na Serra,  

mas não chegaram a Friburgo, rsrsrsrs.

Já é a terceira vez que combinamos de nos encontrar, sempre quando pego a estrada do Rio de Janeiro,

para Nova Friburgo, para rever os parentes, dou uma paradinha básica. 

Só, que dessa vez, a Regina e seu marido nos encontraram na estrada e nos guiaram até a casa deles. 

Ela disse em seu Blog, que fez um cafezinho, mas eles nos proporcionaram um farto e delicioso café da manhã, que para nós, serviu como um almoço, afinal só chegamos por lá ao meio-dia, rsss. 

Conhecemos seus filhos e neto, foi um belo sábado!

Estava tudo maravilhoso! Amei!

Esse bolo de limão que eu estou segurando na foto também é show,  

quem quiser saber a receita , vai encontrar no Blog Sabor em Si:

http://regina-receitas.blogspot.com.br/2013/05/bolo-nevado-de-limao.html

E, conheça sua página no FACEBOOK:

https://www.facebook.com/pages/BLOG-SABOR-EM-SI/139139499484814

Aqui teremos as duas receitas dos biscoitos:

Biscoito Areia 

Ingredientes:

200g de manteiga com sal (levemente gelada)

50g de margarina em tablete (levemente gelada)

01 gema de ovo sem pele

01 colher de sobremesa de essência de baunilha

01 xícara de chá de açúcar

02 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo

01 xícara de chá de amido de milho (maisena)

Modo de Fazer:

Misturar tudo até ficar uma bola de massa. Se ficar muito úmida, 

acrescentar mais um pouquinho de farinha de trigo.

Abrir  um filme plástico sobre a pia e colocar um pouco de massa sobre ele. 

Cobrir com outro pedaço de filme plástico, passar o rolo em cima para ficar com uma espessura de fina e por por igual. Retirar o filme de cima e cortar com o cortador de sua preferência. Se você não tiver cortador de biscoito, pode improvisar com aquela embalagem do kinder ovo ou usar sua criatividade.

Untar e enfarinhar o tabuleiro. Colocar os biscoitos e levar para assar em forno Preaquecido 180º até começar a dourar. Faça isso até assar todos os biscoitos. Rende de 03 a 04 tabuleiros. 

Assar um tabuleiro por vez. Se seu forno couber mais de um tabuleiro, tudo bem!

Eu fiz, com cortador de biscoito coração, de boquinha, de folha e cortador redondo. 

Também recheio alguns e deixo outros sem recheio. 

Passar no açúcar de confeiteiro assim que eles saírem do forno.

Se você  quiser e souber, pode decorar com glacê fluido, 

(que é glacê real um pouco mais mole), 

colorir com corante comestível e deixar secar bem para embalar.

e

Biscoito Amanteigado

Ingredientes:

200g de manteiga com sal (levemente gelada)

100g de margarina em tablete (levemente gelada)

08 colheres de sopa  de açúcar

05 colheres de sopa de coco ralado

08 colheres de sopa de farinha de trigo

03 xícaras de chá de amido de milho (maisena)

Modo de Fazer:

Misturar todos os ingredientes até formar uma massa. Se ficar muito úmida, acrescentar um pouquinho mais de maisena. Fazer bolinhas de uns 02 centímetros mais ou menos. Colocar os biscoitinhos em tabuleiros levemente untados e enfarinhados, deixando um espaço entre eles pois crescem um pouco mais ao assar. Amassar com um garfo em cima de cada uma bolinha. Levar para assar em forno 180º Preaquecido, até começar a dourar as bordas. Ficar atento, pois assa bem rápido!

Retirar do tabuleiro ainda quente, com cuidado, para não grudar. Rechear e passar no açúcar de confeiteiro.

►Sugestões da Regina: Eu recheei alguns com goiabada e deixei outros sem recheio. Passo no açúcar de confeiteiro peneirado, mas pode ser açúcar comum também. Porque assim, fica do agrado de todos.

Fica muito bom também, salpicar canela  neles sem recheio.

Pode rechear com goiabada, geleia, doce de leite com ou sem nozes, etc.

Ficam deliciosos e até as crianças gostam de participar. Torna-se uma grande brincadeira, fazer biscoitinhos em casa. Tem coisa melhor? Rs

Esta receita foi copiada na íntegra do Blog Sabor em Si:

http://regina-receitas.blogspot.com.br/2014/03/biscoito-areia-e-biscoito-amanteigado.html

DICA DA VOVÓ:

Ano passado assistimos um filme,  (PODER ALÉM DA VIDA) e 

nele, uma das ideias, é mostrar que o que vale a pena, é a jornada e não o destino.

Passei a colocar em prática e constatei que é muito mais gostoso, irmos parando pela estrada, 

tirando mil fotos e curtindo todos os detalhes.

No meio do caminho...

...eu e o meu Papai Noel

CUPCAKES DE NUTELLA

Genteeee....olha que delícia!

Boa dica para a Páscoa!!!

Divino, né?

Eu não resisti e fiz nesse final de semana, 

o resultado foi notal 1000!

Evaporou em meia hora.

INGREDIENTES:

1 pacote de massa de Bolo de Chocolate Dona Benta.

15 bombons Ferrero Rocher

1 vidro grande de Nutella 

MODO DE FAZER:

Pois é, faz um bolinho básico desses de Dona Benta de Chocolate,

eu super recomendo. É só seguir as instruções da embalagem.

Coloca a massa,  só pela metade, na forminha de Cupcakes.

Assim que ficarem prontos, retira um pedacinho do miolo, como na foto.

Passa Nutella  e coloca o bombom decorando.

Que tal?

Nhamnhamnham.....

RENDIMENTO: 15 unidades

DELLYCATESSEN BUFFET, O MELHOR DE SÃO PAULO !

Olha, a coincidência!

Em várias páginas de meus amigos do Facebook,  eu via esses 

maravilhosos trabalhos e comentava: 

Que bom gosto! 

Ah, seu eu morasse em São Paulo...

Pois é, mês passado me deparei com uma foto no Facebook:

E as lágrimas escorreram de saudade. Na hora pensei:

Meus Deus, eu conheço essa menina! 

Essas pintinhas no nariz...me lembram tanto uma prima que eu brincava na infância!

Ela morava em São Paulo e eu no Rio de Janeiro, então, só nos víamos uma vez por ano.

Perdemos contato depois que nossos pais faleceram.

Fiz contato pela mesma rede social e perguntei o nome do pai dela....BINGO!

É a minha prima, Jussara Fernandes! Juuuu....que bom te ver de novo!

Não a reconheceria agora, se estivéssemos na mesma calçada, mas que bom que ela 

teve essa  intuição de postar a foto daquela época.

Prometi postar no Blog, mas no dia, do encontro virtual, 

a emoção tomou conta de mim. 

Que saudade, prima! 

E ...lá se vão 40 anos!

A blogosfera foi uma das melhores coisas que aconteceu na minha vida,

olha que presente! Mas, o mais curioso, é saber que é você, a dona do Dellycatessen Buffet.

Vocês podem conferir na página do Facebook!

Façam contato e realizem a festa dos seus sonhos!

Pode dizer que foi indicado pela  Vovó Cristina....rsss.

PARABÉNS, MINHA PRIMA QUERIDA!!!

Que belos trabalhos!

Batatinhas recheadas e canapés...hummm!

Que delícia!!!

Dá vontade de entrar pela telinha, viu?

Que belo coffee break!

Casamentos...

Excelente bom gosto!!!

E, esses docinhos?
Que mimo!

MARAVILHOSOS EVENTOS

Já quero programar uma viagem pra São Paulo e conhecer o:

E você?

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