TAÇA DE MORANGO COM CHANTILLY

Hoje é um dia muito especial! Meu sobrinho neto está fazendo 15 anos.

FELIZ ANIVERSÁRIO LUCCA! A tivovó te ama muiiiito!

Estou com muitas saudades. Essa taça pra você, por enquanto é virtual, 

mas vamos combinar pra fazer essa torta quando eu for ao Rio?

Essa  da foto, fiz hoje para o aniversário da minha querida filha do coração, a Poli.

Poli ...FELIZ ANIVERSÁRIO!!!

Desejamos tudo de bom pra vc.

Muita paz, saúde e prosperidade.

Hoje, para encontrar as 6 caixas de morangos, mais fresquinhas da cidade, foi mérito do Paulinho.

Nossa! Fiquei super feliz quando ele disse que estava chegando com os morangos.

O tempo de preparo é mais ou menos 2 horas e meia. 

Então vamos lá!

INGREDIENTES:

6 caixas de morangos

1 pacote de mistura para preparo de Chantilly

1 litro de leite gelado

Creme:

1 lata de leite condensado

3 gemas

3 colheres cheias de Leite em pó

200 ml de água

Calda de morango

MODO DE FAZER:

Lave e seque os morangos e reserve.

O ideal é você já separar os que vão decorar por cima da taça e reservar.

Prepare o creme levando ao fogo o leite condensado, a água, o leite em pó (eu uso o Ninho) e as gemas.

Assim que ferver, abaixe o fogo e mexa até dar ponto de mingau. Espere esfriar.

Leve o leite gelado à batedeira, e vá adicionando aos poucos a mistura pronta (eu usei a marca BAKELS).

Prontinho agora é só montar.

Chantilly, creme do pavê, calda pronta de morango e morangos cortadinhos em fatias finas.

Na lateral decore partindo o morango ao meio, assim como na foto.

Vá alternando as camadas até chegar até a borda da taça.

Essa sobremesa é NOTA MIL.

Ela terminou em 15 minutinhos. Foi o maior sucesso!

COMO PREPARAR PUPUNHA

Ganhei um cacho de pupunha da família da Elione, uma amiga nossa aqui de Manaus.

Mas, e aí? O que fazer? Rsrsrs...todos disseram coloca na panela de pressão 

e quando der o cheiro, tá pronto! Mas, não conhecia nada de pupunha, 

pois aqui em Manaus, muitos já vendem cozidas.

Neste mesmo dia, recebi a visita da minha amiga Cristina, minha chará, 

ela mora em Itacoatiara, mas sempre que vem a Manaus nos encontramos.

Pedi essa aulinha, claro!

Dessa vez ela me ensinou o passo-a-passo:

Primeiro, tira as pupunhas do cacho, descarte as que estiverem ruins, assim como a foto abaixo.

Lave as selecionadas, pode deixar os cabinhos.

Depois,  coloque na panela de pressão, cubra de água e leve para cozinhar.

Depois que a panela começar a chiar, abaixe o fogo e conte 20 MINUTOS.

Pronto, depois desse tempo, é só esperar a panela perder a pressão, escorrer a água, 

descascar as pupunhas e servir com um café  fresquinho.

Fica nota dez!!!

OBS; tinha postado uma hora no fogo, mas creio então que esse processo todo, era desde que colocava a panela no fogo, porque depois que ela começa a chiar CONTA APENAS 20 MINUTOS. De acordo com os comentários depende muito do tipo de pupunha. 

Obrigada por todos os comentários!

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Essa receita é nota dez! 

Uma das mais experimentadas do meu caderninho.

Vale a pena conferir. A medida da xícara é de 200ml.

INGREDIENTES: 

2 cenouras grandes 

4 ovos

1 xícara de óleo

2 e 1/2 xícaras de açúcar

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes secos numa tigela e reserve.

Raspe as cenouras com uma faca e corte em rodelinhas.

Bata no liquidificador as cenouras já cortadas em rodelinhas, os ovos e o óleo.  

Acrescente aos ingredientes secos. 

Leve ao forno 200º, num tabuleiro retangular, 

por aproximadamente 50 minutos.

OBS: Se utilizar a farinha de trigo com fermento, 

não é necessário utilizar a colher de fermento em pó.

CALDA DE CHOCOLATE:

Misture:

7 colheres(sopa) de açúcar

2 colheres(sopa) de leite

2 colheres(sopa) de chocolate 

2 colheres(sopa) de margarina

Não é preciso  levar esta cobertura ao fogo. 

Assim que o bolo sair do forno, passe por cima do bolo ainda quente!

BOLO DE ANIVERSÁRIO DA KAREN

Esse bolo é tuuuuudo de bom, super caseiro e muito fofo!

Dia 19 de setembro comemoramos mais uma ano de vida da Karen,

estudante de Medicina, uma "netinha"de coração que eu tenho.

A mãe da Karen é uma boleira maravilhosa e deixou a receita para trazer pra vocês.

Valeu mesmo Cláudia!!! Vejam como é fácil:

INGREDIENTES:

4 xícaras de farinha de trigo com fermento

2 xícaras de açúcar

400g de manteiga comum

4 ovos

1/2 litro de leite

1/2 xícara de Nescau para mesclar

Recheio e cobertura:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1/2 xícara de Nescau

MODO DE FAZER:

Primeiramente bata bem  o açúcar, a manteiga e os ovos. Acrescente metade da farinha de trigo e metade do leite e vai mexendo, depois acrescenta o restante do trigo e o restante também do leite.

Coloque metade desta massa no tabuleiro untado e enfarinhado com farinha de trigo.

Na outra parte, adicione a meia xícara do Nescau, misture bem e adicione por cima do restante da massa.

Passe uma faca ou um garfo para que a parte de chocolate penetre.

Leve ao forno 200º.  

Recheio e Cobertura:

Misture todos os ingredientes no fogo até engrossar, corte o bolo ao meio usando uma linha, passe um pouco de recheio, volte a parte de cima do bolo e o restante coloque como cobertura e decore a gosto.

Depois mande uma foto e envie por e-mail;

blogdavovo@hotmail.com

Bom final de semana!!!

CASSOULET À MODA DO BLOG KITUTES DA CRIS

Esta receita foi enviada pela Cris do Blog Kitutes da Cris, no aniversário do Blog do ano passado.

Vale a pena conhecer este cantinho aconchegante, cheio de delícias pra você.

Ingredientes:

300g feijão cavalo branco

400g de pedaços pequenos de Frango (usei cocha e sobre-coxa)

300gde Linguiça de Frango cortados em rodelas

(usei a que tinha em casa, também usa-se suína)

400g de Carne Suína picada em pedaços pequenos

3 dentes de alho picado

2 cebolas picadas

2 tomates sem pele picados

Cheiro verde a gosto

4 folhas de louro

Sal e pimenta a gosto

200g de vagem cortada

200g de cenoura cortada

Modo de fazer:

Numa panela de pressão coloque o feijão cavalo e as folhas de louro para cozinhar em 1,5 Litro de água, por aproximadamente 10 minutos , contando após a panela de pressão chiar, se o feijão for novo ele cozinha neste tempo, porém se o feijão não for, demorará uns 40 minutos, portanto cozinhe nesses 10 minutos abra a panela verifique, se precisar volte ao fogo, se estiver no ponto, ótimo. Reserve.

Numa panela, coloque um fio de óleo e frite o alho até dourar.

Coloque o frango picado, e frite-o bem até cozinhá-lo e depois dourá-lo. Reserve.

Coloque a linguiça e a carne suína, a cebola nesta mesma panela que fritou o frango, cozinhe-os bem e frite até dourá-los. Reserve.

Na mesma panela coloque a vagem e a cenoura e refoge-os levemente.

Para finalizar, numa panela grande coloque o feijão já cozido e as carnes cozinhe-os por uns 10 minutos , acrescentando junto os temperos: tomate, sal, pimenta e cheiro verde.

Depois coloque a cenoura e a vagem, cozinhe por uns 5 minutos, experimente o sabor e finalize.

Sirva com um arroz branco e salada.

CASCAXI É TUDO DE BOM

Eu adoro usar o Cascaxi pra poder preparar o abacaxi para a sobremesa, pois além de tirar àqueles espetinhos que cortam a língua, fica na medida certa.

Eu recomendo!!!

Aqui está a embalagem:

CASSATA DE ABACATE

Eu adoro abacate!!! Ontem meu sobrinho de coração veio aqui em casa para trazer vários abacates da casa do Vovô Aldenor e da Vovó Maria, hummm....que espetáculo!

Além daquele creme de abacate, para tomar na hora do lanche, 

estava desejando essa Cassata.

Veja como é fácil!!!

INGREDIENTES:

1 abacate

2 latas de leite condensado

3 colheres bem cheias de leite em pó integral

200ml de água

1 lata de creme de leite (sem soro)

6 colheres de sopa de açúcar

3 ovos

MODO DE FAZER:

Primeiro bata o abacate com o leite condensado e reserve em um pirex, levando ao congelador. Assim que estiver endurecido este creme, prepare o restante. Misture a outra lata de leite condensado, com o leite em pó, a água e as 3 gemas sem pele e leve ao fogo, assim que começar a ferver, abaixe o fogo e mexa mais um pouco, até que fique um creme bem em ponto de mingau. Desligue o fogo e mexa por um bom tempo para que ele logo esfrie e leve por cima do creme de abacate. Enquanto isso, bata as claras em neve, adicione o açúcar e por fim desligue a batedeira e apenas misture o creme de leite. Leve por cima de tudo e deixe no congelador. O ideal é de um dia para o outro. 

Antes de servir, tire uns cinco minutos antes e pronto!

Divirta-se, é bom demais!

ANIVERSÁRIO DA VOVÓ CRISTINA E 5 ANOS DE BLOG!!!

Mais de 6 milhões de páginas visitadas!!!

Estou muito feliz em poder comemorar com vocês o meu aniversário e mais um ano de blog! 

Agradeço de coração a todos que estiveram e estão comigo nesta jornada. 

Ao meu marido, que me incentivou desde os primeiros minutos ao meu lado, 

me ajudando a escolher o tema do Blog.

Aos meus filhos, que tiveram paciência de esperar alguns minutinhos a mais, para fotografar alguns pratos antes da postagem. Todos os familiares de Blogueiras/os sabem o que é isso....rsrsrs.

Aos fornecedores de produtos maravilhosos, que oferecem a sua parceria.

Enfim, a todos que participam direta ou indiretamente e aos visitantes que passeiam por aqui.

Me perdoem a ausência momentânea mas, aos poucos, estarei de volta!

Com carinho,

Vovó Cristina.

SALADA DA SHEILA

Tenho tido alguns compromissos e não tenho tido tempo para colocar o Blog em dia, 

mas em breve retorno às atividades normais.

Ontem recebi essa foto da minha amiga Sheila e a receita tb,

 por mensagem de whats app,  não resisti.

Trouxe pra vocês. Veja como é fácil fazer uma deliciosa salada.

INGREDIENTES:

Repolho e alface em tiras  

maçã 

manga 

uva passas a gosto 

Misture tudo, tempere com azeite e 2 colheres de maionese. 

Sal a gosto

PAVÊ OU CREME DE AMEIXA

Eu adoro esse pavê de ameixa, alguns chamam de creme de ameixa.

Essa receita foi enviada pela Safira, filha da Lana.

É simplesmente delicioso!

Vale a pena experimentar.

Veja como é fácil:

Ingredientes

1 lata de ameixa (grande) em calda

1 lata de leite condensado

3 latas de creme de leite

3 colheres de sopa de maisena (cheia)

2 ovos (para a clara em neve)

uma pitada de sal

4 colheres de sopa da calda da ameixa

5 gotas de baunilha

MODO DE FAZER:

Pasta de ameixa

Em um liquidificador, coloque  a calda da ameixa, uma lata de creme de leite, a ameixa sem caroço e bata até adquirir uma forma cremosa e consistente conforme o seu gosto e misture com a clara em neve.

Mingau

Em uma panela, coloque a lata de leite condensado,  a mesma medida de água da lata de leite condensado, a maisena, o sal e a baunilha. Leve ao fogo (em temperatura baixa) até adquirir uma consistência cremosa.  Deixe esfriar por uns minutos.  Depois de morno acrescente as duas latas de creme de leite e misture até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Depois de pronto tanto a pasta quanto o mingau, é só colocar em um recipiente camada por camada. Começando pelo mingau. 

Obs¹: Neste da foto, não coloquei a clara em neve e a calda de ameixa (eu esqueci. Hahahaha). 

Obs²: Se quiser fazer uma porção maior, é só dobrar a quantidade de ingredientes.