Em nossa família essa alternativa já é tradição e todos adoram o meu jeito de fazer este prato. Detalhes importantes não podem deixar de serem levados em consideração.
Sou muito fiel a algumas marcas e caso você goste de outras, faça com as de sua preferência, mas é importante seguir algumas dicas. No momento, tenho escolhido o macarrão fidelinho da marca Adria, salsicha Hot Dog da Sadia e o Molho Pomarola peneirado.
Enquanto coloco uma panela grande com água para ferver, com um fio de óleo e sal, para cozinhar o macarrão, coloco uma outra panela menor para as salsichas. Só coloque as salsichas, depois que a água ferver e somente por 5 minutinhos, senão sai todo o gosto da salsicha.
Assim que ferver por cinco minutos a salsicha, escorra a água e corte em rodelas e reserve.
Prepare a parte o molho. Refogue uma colher de chá do Tempero de Casa no azeite e adicione uma caixa de Molho Pomarola peneirado, uma pitada de açúcar pra tirar a acidez do tomate e um pouquinho de água para o molho ficar mais fino. Acrescente a salsicha cortadinha e reserve.
Assim que a água para o macarrão ferver, adicione meio pacote do macarrão fidelinho e vá mexendo e soltando os fios com um garfo de cabo longo. São apenas 5 minutos marcados no relógio para que o macarrão fique al dente ( no ponto certo). Escorra a água, dê uma lavada rápida pra interromper o cozimento, e na panela grande, aqueça bem o molho e jogue o macarrão cozido.
Sirva com bastante queijo ralado, se você gostar.
Sempre fiz esse macarrão pra família toda, claro que quando viajava pra outros lugares que não achava estas marcas, resolvia com outras sugestões também.
Sábado, dia 14 de maio/2011, antes de voltar para Manaus, reservei o dia para visitar minha sobrinha e afilhada querida. Ela que me presenteou com meus primeiros sobrinhos netos (Lucca e Davi) e há pouco com os gêmeos (Gabriel e Miguel) que eu ainda não conhecia.
Foi muito engraçado, pois combinamos que íamos almoçar lá e minha cunhada disse que levaria tudo. Só que ela depois, sugeriu outra coisa, mas, não registramos e não entendemos sua ideia de sairmos pra comer um frango assado ou qualquer outra coisa, para que ninguém tivesse muito trabalho, afinal, minha cunhada estava vindo de Nova Friburgo para o almoço no Rio. Enfim, chegamos por lá as 13h e o almoço? Nada. kkkkk.
A Vovó Cristina entrou em ação e sugeriu o famoso e tão conhecido macarrão com salsicha. Fomos ao mercadinho mais próximo e providenciamos os ingredientes. Não é tão fácil e prático sair pra almoçar fora com 4 filhos, não é? Tudo certo, ficou tudo maravilhoso e aí está o almoço em família:
Minha sobrinha corajosa, mãe dos 4 sobrinhos netos, a frente com o Miguel no colo. Carol, amiga da minha filha, em pé com o prato na mão, atrás da Raquel, Bia, minha filha, ao lado, Ilka, minha cunhada sentadinha ao lado do João, meu sobrinho e tio dos dois, ao lado direito da mesa, Lucca e Davi e o Paulinho, meu filho do coração com o Gabriel no colo também.
Deu tudo certo no final e ficou nota dez!!!
DICA DA VOVÓ: Adoro fazer este macarrão na versão de cachorro quente também, é só acrescentar tirinhas de pimentão verde na hora que coloca as salsichas no molho. Deixar ferver um pouco, depois, pode tirar os pimentões, é só pra dar aquele gostinho.
