quarta-feira, 27 de janeiro de 2010

PAVÊ MOSCATEL

A PREFERIDA DA VOVÓ PALMA

Esta receita é uma das minhas sobremesas preferidas.

Minha mãe (Vovó Palma), sempre fazia pra mim e esta receita estava guardadinha nas coisinhas que ela deixou de lembrança.
Na realidade o bom é fazer logo em um pirex pois essa tacinha,
foi só pra ilustrar pra vocês.

O ideal é fazer com Vinho Moscatel, mas não sei se para o pessoal de Portugal também fica bom com o tradicional
Vinho do Porto, acho que só vocês experimentando.



INGREDIENTES:

1 pacote de biscoito champagne
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
3 colheres de maisena
3 colheres de Nescau
6 colheres de açúcar
tirinhas de goiabada
2 xícaras de leite
2 maçãs (fatias finas)
2 ovos
Vinho Moscatel

MODO DE FAZER:

Arrume os biscoitos no pirex, molhe bem com o Vinho Moscatel e reserve.
Misture antes de levar ao fogo:   o leite condensado, o leite de vaca e as gemas (sem pele) e mais 3 colheres de açúcar. Deixe ficar um creme tipo mingau e jogue por cima da camada de biscoitos molhados no vinho. Corte as maçãs fininhas e coloque também as tirinhas de goiabada. Por último, bata as claras em neve, com as 3 colheres de açúcar, 3 colheres de Nescau, desligue a batedeira, misture o creme de leite sem o soro e coloque por cima de tudo. Leve ao freezer por umas 4 horas e depois pode deixar na geladeira.
É uma delícia!!!!

sábado, 23 de janeiro de 2010

SORVETE DE DOCE DE LEITE

A PREFERIDA DO DANILO

Hoje meu filho completa 20 anos!!!
Esta receita é em homenagem ao seu aniversário!

 MEU FILHO, FELIZ ANIVERSÁRIO!!!

Este sorvetinho fiz como experiência
e o Danilo aprovou!!
Então amigos e amigas, deixarei aqui a receita.
Na realidade costumo fazer de chocolate e de côco, também ficam ótimos.


INGREDIENTES:

1 caixa de pudim em pó sabor caramelo
500ml de leite de vaca
1 lata de leite condensado Nestlè
1 lata de creme de leite Nestlè

MODO DE FAZER:

Siga as intruções da caixinha do pudim, leve ao fogo o pó do pudim com o  leite e deixe ferver, até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, leve ao liquidificador com a lata de leite condensado e a lata de creme de leite, depois de super bem batido, leve ao freezer para endurecer. Assim que estiver endurecendo, bata tudo na batedeira por mais 20 minutos (esse é o segredo da cremosidade)  e leve ao pote de sorvete 2 litros. Ele fica super cremoso. Eu acrescentei porções bem pequenas de doce de leite, depois que levei ao pote pela segunda vez, pois assim que congelar fica uns pedacinhos do próprio doce no sorvete, fica uma delícia!!!Rende um pote de dois litros!!!

DICA DA VOVÓ: É importante ter um bom doce de leite cremoso em casa, se for acrescentar à receita, ou mesmo pode servir um pouquinho por cima de cada porção servida.
Esta quantidade pode ser dobrada com 2 caixinhas de pudim, 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite para a turma que não gosta de muito doce, também fica ótimo!!!

terça-feira, 19 de janeiro de 2010

QUICHE LORRAINE

A PREFERIDA DO RAUL LARA

Passeando pelo blog ENTRE RECEITAS,
fiquei encantada com essa deliciosa 
receita, entre outras, para acessar e conhecer o blog, clique aqui.

Embora atualmente a quiche seja um prato da culinária francesa, esta torta é originária da Alemanha. A palavra "quiche" vem do alemão "kuchen", que significa torta.



Originalmente a quiche era uma torta aberta recheada com creme feito de leite e ovos acrescida de bacon defumado. Somente depois foi acrescentado o queijo (cujos tipos podem variar) e hoje em dia pode ser composta de todo o genero de ingredientes.
A quiche lorraine é uma receita tradicional de Lorena, região ao nordeste da França. Normalmente é servida quente como prato principal. Seu uso como entrada ou em coquetéis também é comum.





Ingredientes:
Massa:
02 xícaras de farinha de trigo
150 g de manteiga
01 ovo
01 colher das de sobremesa de água
Sal



Recheio:
01 xícara de leite
200 mL de creme de leite
04 ovos
80 g de bacon picado em pequenos cubos
80 g de queijo gruyère
Sal, pimenta do reino e noz moscada



Modo de fazer:
Misture os ingredientes da massa em uma vasilha, sovando bem a massa. Quando estiver homogênea, faça uma bola e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida abra a massa com o auxílio de um rolo. Forre o fundo e as laterais de fôrmas previamente untadas.
Bata os ovos, o creme de leite e o leite em uma vasilha. Tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino. Reserve. 
Frite o bacon, escorra-o, rale o queijo e reserve.
Preencha as fôrmas (já com a massa), colocando o queijo gruyère, o bacon frito e o creme separadamente, seguindo essa ordem. 
Asse à temperatura de 200 graus por 40 minutos e sirva. 


Rendimento: 10 unidades.





Depois de pronto também pode ser congelado em recipiente de plástico e aquecido no microondas.
Bom apetite.

sábado, 16 de janeiro de 2010

PUDIM MARIA MOLE

A PREFERIDA DA ELISETE

Passeando pelo blog RECEITAS ESPECIAIS, fiquei com água na boca,
esse pudim parece maravilhoso.
Temos que experimentar!




Você pode visitar o blog da Elisete,
AQUI!



Fácil de fazer e não vai  ao fogo.


INGREDIENTES:



01 caixa pó de Maria mole
01 lata de leite condençado
02 lata de medida de leite
01 xic (chá) de água fervendo


Preparo:


Dissolva a Maria mole na água fervendo e bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloca em uma forma e leve a geladeira. Desenforme depois de bem gelado e cubra com coco ralado.


Ps* Para untar a forma coloquei um fio de óleo e completei com água, escorri e coloquei o pudim batido. Preferi levar ao freezer por algum tempo fica melhor para desenformar.
Eu cobri com coco ralado mas pode deixar sem cobertura ou fazer uma calda caramelada.

quarta-feira, 13 de janeiro de 2010

Filé de Saint Peter com Crosta de Bacon


A PREFERIDA DA TATIANA  Passeando pelo blog PANELATERAPIA encontrei essa delícia que nunca tinha pensado antes. Colocar o bacon em cima de um peixinho, é novidade pra mim, estou com muita vontade de experimentar, parece divino, por isso pedi  a Tati e  trouxe pra cá também. Confiram o seu lindo blog aqui! Este passeio vale a pena! Vocês vão  amar! Obrigada Tati por nos proporcionar esses momentos.
Tati diz no blog PANELATERAPIA:

 É muito simples de fazer e pode ser utilizado qualquer peixe. Eu usei o Saint Peter. Temperei na véspera com sal marinho, mix de pimentas moídas na hora e limão.
Cozinhei batatas bolinhas por uns 12 minutos em água e sal. Escorri e cortei-as ao meio. Peguei o peixinho que estava marinando, coloquei em um refratário untado, cobri com fatias de bacon, espalhei as batatinhas e levei ao forno (200º) por 10 minutos coberto com papel alumínio. Após este período, retirei o alumínio até o bacon ficar sequinho.

Antes de ir p/ o forno:


 O bacon deixa o peixe úmido, e a gordura que derrete tempera as batatinhas. Fica um sabor incrível! Para aliviar a balança sua consciência você pode ir tirando a gordura que fica no fundo, mas  se o bacon não for tão gordo não será um volume assustador. Antes do peixe chegar ao ponto, salpique salsinha picada sobre as batatinhas.


DICA DA VOVÓ: VALE A PENA EXPERIMENTAR ESSA DELÍCIA
E VISITAR O PANELATERAPIA!!!

segunda-feira, 11 de janeiro de 2010

MAMINHA com PROVOLONE e cogumelos

 A PREFERIDA DA GIULIANNA

Meninas,  estou muito feliz com a participação assídua do grupo no MSN, mas com isso,
confesso que tenho andado muito sem tempo de postar receitas, dar atenção suficiente ao blog, conto com a compreensão de vocês, mas vamos voltar às atividades.

Essa semana recebi um livrinho da Ajinomoto, que lindo presente!!!
Agradeço publicamente, tentarei
arrumar uns desses para vocês!

Tem várias receitas e essa da Maminha, achei assim .... de dar água na boca, aqui está a foto da receita no livro, ainda não experimentei, mas achei que é daquelas que sabemos que vale a pena. Passarei na íntegra o que está nessa página.

INGREDIENTES:

1 peça de maminha (1 kg)
2 sachês de Tempero SAZÓN Vermelho
1 e meia colher de chá de SABOR A MI
Toque especial de cebola frita
100g de queijo provolone cortado em cubos médios
meio vidro de champignons cortados ao meio (50g)
2 colheres (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO:

Polvilhe a maminha com o Tempero SAZÓN e o SABOR A MI, espalhando-as por toda superfície. Faça furos na carne e preencha cada um deles com um cubo de provolone
e um pedaço de champignon.

Em uma assadeira pequena, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e sele sua superfície, fritando-a por 3 minutos de cada lado, ou até dourar.

Cubra a assadeira com papel alumínio  e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido,
por 50 minutos. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos. Desligue o forno, cubra a carne novamente e deixe-a descansar po r 10 minutos antes de fatiá-la.
Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 15 minutos
(+1 hora de forno)

Dica: Prepare um molho para acompanhar a carne: depois de assada, retire-a da assadeira e reserve aquecida. Leva a assadeira ao fogo baixo, junte 1 xícara (chá) de água previavente misturadas com 3 colheres (chá) de farinha de trigo e mexa, incorporando os resíduos do fundo da assadeira. Cozinhe por 3 minutos, ou até encorpar.
Passe por uma peneira e sirva regando as fatias de carne.

terça-feira, 5 de janeiro de 2010

TORTA GELADA DE CARAMELO

A PREFERIDA DA MICAS

Resolvi editar a data desta torta linda em homenagem
a Maria de Jesus de São Lourenço que faz aniversário hoje, PARABÉNS,muita saúde,
paz e alegrias pra vc.
Obrigada pelas visitas ao blog!!!
Também estou colaborando com o site NOSSAS RECEITAS por isso fiquei sabendo que vc visita o blog da vovó, volte sempre, viu?
Hoje aqui em nossa rádio estará tendo um alô especial pelo dia do seu aniversário,
VIVA  MARIAAAA!!!!

Micas, estou muito feliz com sua participação em nosso novo grupo, assim tivemos a oportunidade de conhecermos os seguidores do blog!
Micas é nossa nova amiga de Portugal!
Veja seu blog, AQUI!

Descobri o blog da Micas assim, porque ela se adicionou ao nosso grupo como divulgado aqui anteriormente:
group1033173@groupsim.com
Agradeço a Bia do Nossas Receitas pela edição do texto, pois nossos termos são diferentes de Portugal!


Ingredientes:
Base:
200 gr de bolacha Maria triturada
100 gr de margarina derretida

Misture os ingredientes até formar uma farofa úmida e forre a base de uma forma de aro removível, reserve.

Pudim:
4 folhas de gelatina sem sabor
1 pudim de caramelo
500 ml de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
100gr de creme de leite

Prepare o pudim seguindo as especificações do fabricante. Hidrate as folhas de gelatina de acordo com a embalagem e misture ao pudim ainda quente. Mexa bem para que fique bem dissolvido. Junte o creme de leite e misture bem. Reserve, mas mexa sempre para não ficar com uma camada sobre o creme já pronto.

Creme branco:
5 folhas de gelatina sem sabor
600gr de creme de leite
1 lata de leite condensado

Hidrate a gelatina de acordo com a embalagem. Deixe esfriar. Bata o creme de leite e o leite condensado, no liquidificador. Junte a gelatina já fria e bata para incorporar.

Decoração:
Chocolate em pó
Nougats
triturado

Montagem:
Coloque o creme branco na forma de aro removível sobre a massa de biscoito e leve à geladeira para firmar. Retire da geladeira e coloque o pudim sobre o creme branco. Decore com Nougats triturados e polvilhe chocolate em pó.

sábado, 2 de janeiro de 2010

TROCA DE RECEITAS


VIVA 2010!!!Obrigada a todos que passam por aqui!


Este ano temos novidades! Criamos um grupo de troca de receitas para quando estivermos online podermos nos encontrar em tempo real e podermos conversar com todos que visitam o blog da vovó e nossa comunidade do ORKUT. O grupo tem tradução em tempo real em diversos idiomas. Tenho certeza que faremos muitas amizades com mais facilidade, é só clicar ADERIR ESTE GRUPO!!! COPIE E COLE O ENDEREÇO DA CONTA DO GRUPO:  group1033173@groupsim.com 
Adicione aos seus contatos do MSN!!!!
Conto com você neste grupo. 
Com carinho da vovó!


Agradeço ao amigo Wilson, ouvinte da RÁDIO SO1CLICK, 
pela colaboração na criação deste grupo!!!


Você deve clicar em aderir este grupo, aqui ou no banner e copiar o endereço da conta do grupo para poder adicionar aos seus contatos do MSN!!! Em seguida você já poderá participar, aos poucos a vovó vai aprendendo e passando mais detalhes para vocês, rsss. Ahhhh....você clicando em chamar a atenção depois do MSN aberto, aparecerá os participantes do grupo, se estão online ou não, caso tenham alguma dificuldade, deixem os endereços que usam no MSN, nos comentários, que irei adicionar um por um!!!!
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