segunda-feira, 29 de dezembro de 2008

CAMARÃO COM CATUPIRY

A PREFERIDA DA RAQUEL


INGREDIENTES:

1 kg de camarão limpo
1 colher de Tempero de Casa
molho de tomate
1 pote de catupiry
azeite


MODO DE FAZER:

Forre um pirex com bastante catupiry e reserve. Refogue o camarão no azeite com o tempero pronto, acrescente um pouco de água para cozinhá-lo e um pouco de molho de tomate. Pode acrescentar também um pouco de salsa bem cortadinha. Assim que estiver bem cozidinho, colocar no pirex forrado com catupiry. É bem prático e rapidinho. Fica delicioso.
Link do Tempero de Casa:
http://www.ajinomoto.com.br/2008/index.php?area=produtos&sub=receita_casa

domingo, 28 de dezembro de 2008

MANJAR BRANCO

A PREFERIDA DO ADONAI

INGREDIENTES:

10 colheres (sopa) rasas de maizena
10 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
1 vidro de leite de côco
10 gotas de baunilha

MODO DE FAZER:

Dissolva bem a maizena em uma parte do leite, coloque o restante do leite para ferver com todos os outros ingredientes, assim que começar a ferver, adicione o leite com a maizena dissolvida e mexa até engrossar. Molhe uma forma com furo no meio, coloque o creme e leve à geladeira. Faça uma calda de água com açúcar e coloque as ameixas (sem caroços, de preferência). Reserve. Faça uma calda caramelada de açúcar como se fosse pra pudim e assim que estiver no ponto, acrescente a calda da ameixa e deixe esfriar. Assim que vc desenformar o manjar, jogue por cima para decorar.

Dica da Vovó:
Para desenformar o manjar coloque um pouquinho de água nas bordas pra ir soltando.

sábado, 27 de dezembro de 2008

ARROZ DO VIRGÍLIO

A PREFERIDA DA AMÉLIA

INGREDIENTES:

1 kg de arroz
2 kg de camarão
3 molhos de agrião
1 vidro grande de champingnon
2 bananas prata
tempero pronto
linguiça calabresa
pimenta a gosto
azeite
bacon
sal

MODO DE FAZER:

Refogue com azeite a calabresa e o bacon no tempero pronto ou no tempero que vc costuma usar. Coloque o arroz, frite um pouquinho, acrescente a água para o cozimento (em geral é o dobro de xícaras de arroz), acrescente o camarão limpo, o champingnon, o agrião, as bananas cortadinhas em rodelas, (ela se dissolverá), sal a gosto e a pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio. Não deixe secar por completo, pois fica um arroz bem molhado.


Dica da Vovó:

Nas receitas que levam linguiça e bacon, sempre frito estes ingredientes à parte na frigideira (sem óleo), pois eles derreterão a própria gordura saturada. Eu não aproveito essa gordura, ela é prejudicial a saúde. Depois de fritar bem, recolho e seco em papel toalha.
Esta receita rende muito, pois é feita com 1 kg de arroz, por isso tente adequar à sua família. O importante é que esses ingredientes, juntos, ficam maravilhosos e o arroz fica divino, uma delícia.

terça-feira, 23 de dezembro de 2008

Vovó Cristina e Papai Noel

VOVÓ CRISTINA E PAPAI NOEL DESEJAM A TODOS UM FELIZ NATAL!!!
MUITA PAZ, SAÚDE E PROSPERIDADE!

sexta-feira, 19 de dezembro de 2008

" CATUPIRY" - CARTÃO DE NATAL

TORRADINHAS COM CREME DE ESPINAFRE

A PREFERIDA DA TUPI

INGREDIENTES:

1 porção de espinafre
queijo ralado
margarina
1 copo de leite
1 colher de sopa de maizena

MODO DE FAZER:

Limpe, cate e lave o espinafre, reserve as folhas. Ferva água e jogue por cima do espinafre, depois jogue água gelada, escorra, ele já terá diminuido de tamanho, bata ele bem batidinho e cortadinho bem miudinho. Leve-o pra refogar no azeite e tempero pronto ou de sua preferência. Prepare a parte 1 colher de maizena dissolvida em 1 copo de leite, com uma colher de sopa rasa de margarina, 1 colher de sopa de queijo ralado e jogue o espinafre nesse creme.
Prepare o pão cortado em rodelas bem finas e passe margarina em cada uma delas e passe o creme de espinafre por cima. Leve ao forno pré-aquecido e elas ficarão como torradinhas recheadas no momento.

segunda-feira, 8 de dezembro de 2008

TORTA SORVETE - "SORVETONE"



Esta forma de fazer o sorvetone, você escolhe o formato e monta do seu jeitinho, pode usar sua criatividade e se divertir na decoração também. Excelente sobremesa para o dia de Natal.

INGREDIENTES

1 chocotone de 500 g cortado em fatias
1 garrafa de sidra ou guaraná
(bebida fermentada de maçã)
500 ml de sorvete de creme
500 ml de sorvete de morango
500 ml sorvete de chocolate

INGREDIENTES
do Ganache de Chocolate Escuro:

200 ml de creme de leite fresco
(eu usei o da caixinha e só aqueci um pouco)
1 barra de chocolate meio amargo quebradinho
1 colher de sopa de margarina temperatura ambiente

MODO DE FAZER:

Num pirex redondo pequeno e alto, forrado com plástico,
faça camadas umedecendo aos poucos com sidra da seguinte forma:

1 camada de chocotone fatiado umedecido
1 camada de sorvete de morango
1 camada de chocotone fatiado umedecido
1 camada de sorvete de chocolate
1 camada de chocotone fatiado umedecido
1 camada de sorvete de creme
1 camada de chocotone fatiado mais grossinho umedecido

IMPORTANTE:

Termine SEMPRE com a camada de chocotone fatiado mais grossinho umedecido, pois toda vez que tirar a torta do freezer, pouco antes de servir, o chocotone absorve o sorvete que aos poucos derrete e essa última camada ao desenformar ficará por baixo da torta.

Modo de preparo do ganache:
Numa panela em fogo médio aqueça o creme de leite fresco
(eu apenas aqueci 1 creme de leite da caixinha).
Numa outra tigela, coloque a barra de chocolate meio amargo toda quebrada e 1 colher de margarina em temperatura ambiente, misturando devagar em círculos, até derreter o chocolate e formar um creme brilhante e depois acrescente o creme de leite aquecido.
Reserve em temperatura ambiente ou 30 minutos em geladeira para tomar consistência cremosa e firme. Cubra o sorvetone assim que estiver tudo pronto e decore como quiser.

DICA DA VOVÓ:
Achei melhor usar o chocotone em vez de panetone.
Clique na foto para admirá-la melhor, é demais essa delícia.
Pode usar guaraná pra molhar o chocotone em vez de champagne.
No site da Ana Maria tem o filme onde ela faz em formato de bolo inglês, como eu não tinha essa forma, experimentei o formato redondo, é indispensável forrar com plástico para poder depois desenformá-la. É rápida de fazer, torta NOTA MIL.

Ahhh...essa semana fiz outra dessa e montei no pote de sorvete forrada com o plástico, nossa...foi super mais fácil para desenformar. Se for apenas para o consumo de casa vale a pena.



VEJA ESTA RECEITA TAMBÉM EM VÍDEO:

domingo, 7 de dezembro de 2008

PIZZA DE SARDINHA

A PREFERIDA DA VÓ MINDOCA

Visitando um dos meus blogs preferidos: http://vomindoca.blogspot.com/
(RECEITAS DE FAMÍLIA)

Adorei conhecer a história dessa receita de 1954,
onde a Vó Mindoca fazia essa pizza em todos os
aniversários da família.

Fiquei resistente pois todas as receitas que
conhecia de pizza eram com tempo de
descanso e essa da Vó Mindoca,
só vocês experimentando, irão
entender, pois além de rápida
é deliciosa, é feita com pó Royal.

INGREDIENTES:
(p/ 2 pizzas)

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de margarina
sal a gosto
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
2 latas (grandes) de sardinha
200g de queijo parmesão ralado
1 lata de molho de tomate
orégano a gosto

MODO DE FAZER:

Misture a margarina na farinha com o fermento e o sal. Vá acrescentando aos poucos o leite, amassando até soltar das mãos. Separe em duas partes e abra em tabuleiros, apropriados para pizza, untados com óleo.
Passe o molho de tomate sobre as massas, despedace a sardinha sobre o molho e cubra com queijo parmesão ralado.

DICA DA VOVÓ:
Eu misturei à sardinha, duas colheres de maionese e uma colher de catchup.

PÉ-DE-MOLEQUE - "BRIGADEIRO"

A PREFERIDA DA VOVÓ CATINHA

INGREDIENTES:


1/2 kg de amendoim
2 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de Nescau
1 colher de Qualy


MODO DE FAZER:


Antes de levar os ingredientes ao fogo,
unte uma superfície com margarina e reserve.
Leve ao fogo o amendoim e o açúcar até caramelar.
Tire do fogo, junte os outros ingredientes e volte ao fogo por até mais 3 minutos, assim que ele ficar soltando do fundo da panela, está pronto. Faça as colheradas e coloque na superfície untada.
Aguarde esfriar e volte aqui pra dizer como ficou.
É delicioso!!!!


Assista o vídeo:


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